| Форум > Архив "Школа жён" > Май 2002 года > Вкуснейшее блюдо из креветок. |
Вкуснейшее блюдо из креветок.
Попробовала в иракском ресторане. Рецепт вычислила. Получилось - один к одному.Креветки с головами режутся пополам вдоль брюшка. Посыпаются большим количеством (не жалеть и не бояться),порошка красного жгучего перца.Солятся и жарятся с двух сторон на растительном масле без запаха до образования лёгкой корочки на срезе мяса и покраснении хитиновой оболочки. Подаются с соком лимона или лайма, кому что по душе. Именно сок снимает излишнюю жгучесть перца и придаёт неповторимый вкус и аромат.
Кикимора © (20.05.2002 23:05)
Попробуем сотворить! Привет!
Donna © (21.05.2002 00:05) Прямая ссылка
Donna © (21.05.2002 00:05) Прямая ссылка
Привет. Ксати, о птичках. Не могу понять преклонение многих перед итальянскими спагетти, у нас тут пастой называют. Тебе нравиться это блюдо? Может, что не так делаю? Соусы готовые использую.
Кикимора © (21.05.2002 00:05) Прямая ссылка
Вот в этом и проблема! "Живьём" надо бы! Привет!
Donna © (21.05.2002 00:05) Прямая ссылка
Donna © (21.05.2002 00:05) Прямая ссылка
Зелёные помидоры попробую обязательно, уж очень неординарно. Дай мне пожалуйста рецепт супер соуса итальянской кухни. Любые ингредиенты соблюду в точности.
Кикимора © (21.05.2002 00:05) Прямая ссылка
Ну-у-у....(Думаю)Самый простой - "леджеро" (лёгкий). На сковородочку - маслица растителз6;ного(без запаха), туда - нашинкованный лучок и на крупной тёрке- морковочка. Слегка обжарить и добавить протёртые помидоры(осднородная масса). Если очень густо, можно добавить немного воды.Помешивать. Через 20 минут - готово. Соль - по вкусу.
Др. вариант - с фаршем. Всё так же, как выше, но перед тем как класть томат, обжарить(слегка) фарш.
Я использую керамическую сковороду.
Отварить спагетти "а денти"(чуть-чуть не довари), в дуршлаг, смешай с соусом, и сверху на тарелку пасты положи два-три листика свежего базилика. Да, не забудь посыпать тёртым сыром.
Donna © (21.05.2002 01:05) Прямая ссылка
Donna © (21.05.2002 01:05) Прямая ссылка
Спасибо, попробую. Только мне не понятно,почему спагетти надо недоваривать?
Кикимора © (21.05.2002 05:05) Прямая ссылка
Тут предпочитают недоварить, чем переварить.
Donna © (21.05.2002 10:05) Прямая ссылка
Donna © (21.05.2002 10:05) Прямая ссылка
