pdf в excell

Вряд ли чем это обратно из pdf'a можно сконвертировать.
PDF - такой формат... Он как застывший бетон. В него сконвертировать можно, обратно - никак.

Попробуйте чем нить типа Файн Ридера. Хотя я сомневаюсь, что результат вас обрадует.

(Есть варианты pdf'a из которых можно текст извлекать. Но это редко встречается. Но вот таблицы...)