| Форум > Архив "Песочница" > Июль 2011 года > Можно пить квас?и др тема |
Можно пить квас?и др тема
1)можно ли двухлетке с хвостиком пить квас?не много конечно.Малой шибко понравилось.
2) и то ли период у нас такой,то ли жара влияет - очень капризная стала,чуть что сразу дерется и себя бьет или истерика и ручки вверх((( ужас. Почти две недели была на даче с другой девочкой,как подготовка к общению в саду.В итоге моя ничего своего не отдает если отбирают,может рукой поставить блок или отодвигать "соперника" ,меняться и делиться категорически не хочет.
Лис © (20.07.2011 23:07)
Прямая ссылка
Не нет конечно, ароматизаторы разные и пузырьки))
Locket © (21.07.2011 12:07) Прямая ссылка
Давайте заодно Пончика покажу))
Прямо дачница
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
мордашка сладкая
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
хитрый лис))))))
зайча © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
с "подружкой". Не смотря на то, что постоянно соперничали и отбирали все друг у друга, играли вместе, везде вместе ходили )))
Лис © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
такая сосредоточенная, очень любит рисовать красками
Лис © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
ну и обьелись протертых ягод и любуемся в зеркальце))
Лис © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
опять принцессы недополучают)
zwetik © (21.07.2011 12:07) Прямая ссылка
ага, обделила я их)))))))
зайча © (21.07.2011 12:07) Прямая ссылка
зря я пошла и почитала - березовый квас,ааааааа))
Когда солнышко упорно припекает и о дуновении прохладного ветерка остается только мечтать, а коктейли для детей немного наскучили, стаканчик холодного кваса - это глоток «нежности и свободы». Квас можно давать детям пить начиная с 3х лет. Наши рецепты помогут сделать дома настоящий квас, который можно предложить ребенку уже с 2 - 2,5 лет.
Он поможет снять усталость и придаст вам сил, но только в том случае, если вы пьете настоящий квас, а не его весьма неудачную копию. Хороший квас должен быть густым (плотным), сытным и вкусным. Для его приготовления используют ржаной и ячменный солод, дрожжи, муку, мед, патоку, мяту, ягодные и фруктовые соки, изюм.
В этом напитке содержатся ценные пищевые вещества - углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, декстрины), белки и органические кислоты, ароматические и красящие вещества, минеральные соли и ферменты, витамины группы В. Своим особенным ароматом, вкусом, цветом и свежестью квас обязан экстрактивным веществам хлебных продуктов и других компонентов, из которых он изготовлен. Приятный кисловатый вкус, остроту и даже бактерицидные свойства (!) придают кваску молочная и угольная кислоты, которые образуются в процессе брожения.
Какой же напиток нужно выбрать, чтобы почувствовать необыкновенный сладкий вкус прохлады и получить максимум пользы в каждом глоточке?
Квас из бутылок
К сожалению, можно отнести к этому «прохладительному семейству» с большой натяжкой. Ведь его состав крайне мало напоминает состав кваса, но абсолютно совпадает со стандартным набором «напиточных» ингредиентов: питьевая вода, сахар, консервант бензонат натрия, лимонная кислота, двуокись углерода и, иногда, мед. Выделяясь из многообразия «шипучек» цветом и запахом ароматизатора «Квас», этот напиток, тем не менее, обладает всеми свойствами газировок. И как любой другой напиток, бутылочный квас может появиться в меню ребеночка старше 3 лет.
Квас бочковой
Возможно, лет десять назад и можно было назвать истинным и натуральным. Но как это часто случается, после становления на «поток» от натуральности осталось название и парочка ингредиентов. Чаще всего для изготовления бочкового кваса используют готовые брикеты. В их состав входят все те же красители и ароматизаторы, идентичные натуральным, и консерванты. Правда, процентное соотношение естественных компонентов брожения, солода, меда и фруктовых соков в бочке с «квасной прохладой» немного больше, чем в булке. Но...
Пить квас из бочек сегодня небезопасно даже взрослым
Реализация кваса из бочек и особенно в многоразовую посуду не соответствует современным требованиям гигиены и является вчерашним днем пищевой промышленности.
Другое дело, если квас разливается из специальной тары, так называемых кегов.
Но и из кегов квас не рекомендуется давать деткам ранее 3 лет, когда пищеварительная система достигнет достаточной зрелости.
Но самым вкусным и полезным по праву может именоваться домашний квасок, с приготовлением которого вы запросто сможете справиться. А мы, в свою очередь, попробуем вам помочь, предложив несколько рецептов этого освежающего напитка.
Важно! Бутылки должны быть заполнены на 6-9 см ниже горлышка (для всех рецептов).
Квас из ревеня (с 1,5 лет).
Вымытые кусочки черешков ревеня, залить водой и варить до мягкости. Черешки ревеня после достижения мягкости процедить и охладить. В отвар черешков ревеня влить сахар, дрожжи, размешать и оставить на сутки в теплом месте. Разлить отвар в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Бутылки должны быть заполнены на 6-9 см ниже горлышка (для всех рецептов). Квас будет готов через 2-3 дня.
Ревень 100 г, сахар 40 г, вода 500 мл, дрожжи 3 г.
Квас клюквенный (с 2-2,5 лет)
Перебранную и промытую клюкву протереть через дуршлаг. Выжимки залить водой и поставить кипятить на 15-20 минут. Отвар клюквы остудить и процедить. В готовый отвар клюквы добавить сахар и снова прокипятить. Отжатый клюквенный сок соединить с сиропом, остуженным до комнатной температуры. В смесь добавить дрожжи, тщательно размешать. Плотно закупорить бутылки с разлитым клюквенным квасом. Через 3 дня квас готов к употреблению.
Клюква 250г, вода 1л, сахар 100 г, дрожжи 1/8 пачки.
Квас лимонный (с 2,5 – 3 лет)
Сделать раствор сахара, вскипятить и остудить его. Добавить дрожжи, лимонный сок, измельченную цедру лимона. Разлить в бутылки, в каждую из которых добавив по 3 изюминки. Бутылки плотно закупорить. Бутылки хранить в холодном месте. Квас через 3 дня готов.
Сок 3 лимонов, вода 4 л, сахар 500 г, цедра 2 лимонов, дрожжи 1/2 пачки, изюм.
Квас медовый (С 2-2,5 лет).
Сделать раствор меда, залив его кипятком. Когда раствор меда остынет до комнатной температуры – тщательно перемешайте его. Добавьте мелко нарезанные лимоны и дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой. Оставьте полученную смесь для брожения. Через 3-5 дней квас будет готов.
Мед 160 г, вода 1 л, дрожжи 5 г, лимон 40 г.
Квас клубничный (с 2 лет).
Промять зрелые ягоды клубники, перебрать и положить в эмалированную посуду, довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 15-20 минут, процедить, добавить мед, сахар и сок лимона. Все перемешать, процедить и разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить несколько изюми¬нок и плотно закрыть. Через неделю квасок будет готов.
Клубника 250г, сахар 4 ч. л., лимонный сок 1- 1,5 мл, мед 1 ст. л.
Квас хлебный (с 2,5-3 лет).
Сделать в духовке сухари из черного хлеба. Сухари залить кипятком и оставить на 3-4 часа. Настой процедить, добавить дрожжи, сахар и мяту. Полученную смесь оставить для брожения. Когда сверху станет образовываться пена, квас нужно будет еще раз процедить. Затем квас нужно разлить в бутылки, добавив в каждую по 2-3 изюминки. Бутылки закупорить и вынести в холодное место. Оставить бутылки с квасом в лежачем положении в прохладном месте. Через 2-3 дня квас будет готов.
Ржаной хлеб 200 г, вода 2л, дрожжи 5 г, сахар 40 г, мята 4 г, изюм 10 г.
Квас березовый (с 2 лет).
Профильтровав через двойную мар¬лю березовый сок, подогреть его в кастрюле на огне и добавить дрожжи. Разлить березовый квас по бутылкам, в каждую добавив по 1-2 изюминки. Поставить на 2-3 суток в холодное место.
2 л березового сока, 25 г дрожжей, изюм.
Воробьева Н
zwetik © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
это индивидуально. с кефира меня, простите, вообще тошнит
zwetik © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
офф с новорожденным тебя! растите здоровьенькие и хорошенькие!
zwetik © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
Лис © (20.07.2011 23:07)
1. Мы пили, но за лето - от силы пару раз. Он из бочки очень холодный, я не рисковала лишний раз в плане простуды. Квас я имею ввиду нормальный, сделанный путем естественного брожения, а не газированный напиток с соответствующими ароматизаторами, в ПЭТ-бутылках
2. А вы раньше с другими детьми плотно общались? Девочка на даче как "подготовка общения в саду" - жидковато как-то
Свистуха © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
Свистуха © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
а он продается этот нормальный квас?
я не в курсе если че, но мне сложно представить что еще стоят где-то бочки с квасом
Locket © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
Locket © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
я сама делаю иногда
снеж © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
+100, ничего сложного
_kalinka_ © (21.07.2011 07:07) Прямая ссылка
_kalinka_ © (21.07.2011 07:07) Прямая ссылка
У нас стоят по всему городу))) Делает местный молокозавод с незапамятных времен каждое лето. И тетеньки под зонтиком сидят рядом)) Домашний я не делаю, лениво, а этот классный, берем иногда или мимоходом покупаем по стаканчику попить. В магазине лимонады и "квасы" не беру вообще, это химия одна.
Блин, мою угостили в первый раз в жизни вчера "Фантой", я не углядела. Ребенок потерял покой((( Требует теперь эту чачу день и ночь, ругаимси(((
Свистуха © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
Свистуха © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
ну а санитарные нормы при производстве у тетенек?
Locket © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
Locket © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
так про санитарные неормы можно говорить про любой завод -начиная от того где молоко делаю, хлеб пекут и тыпы - до кваса и прочего
снеж © (21.07.2011 08:07) Прямая ссылка
снеж © (21.07.2011 08:07) Прямая ссылка
Тетеньки - это продавщицы))) А бочки - заводские, там контроль идет жесткий
Свистуха © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
Свистуха © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
у нас уже не в бочках, а в кегах, но продается так же на улице, разливается из крана
So Sonya © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
So Sonya © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
1. давала пробовать своей неск раз -может у папы попробовать пару глотков
но вот прямо пить как компот или воду не даю и в два года не дала бы наверное тоже
2. период такой видимо -я заметила что двухлетки оч дерутся за свое и скандалят((
снеж © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
снеж © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
2. видать точно возраст, такая злюка стала
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
квас это та же кола
я б не давала в 2 года
Locket © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
Locket © (20.07.2011 23:07) Прямая ссылка
ну вообще все-таки нет...
киса © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
киса © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
Не нет конечно, ароматизаторы разные и пузырьки))
Locket © (21.07.2011 12:07) Прямая ссылка
нее, ну что ты, какая же кола? Я про домашний.
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
домашний - не знаю
давай наверное раз нравится
Locket © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
Locket © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
считаю, что нет и не пришло даже в голову давать пробовать:)) пусть морсы и компоты пьет
Kartinka © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
Kartinka © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
мне кажется ей так надоело, часто отказывается пить уже.. Хорошо что просто воду пьет
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
1. нет. одна химия это. пьет компоты и воду.
2. ой, про капризность я сама в замешательстве. просто на ровном месте истерики: не так встали, не так сели, не туда положили, не туда пошли.
Рыжик Днепр © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
Рыжик Днепр © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
я и сама квас пью крайне редко, а уж ребенку точно не буду его давать как можно дольше
Змейка © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
Змейка © (21.07.2011 00:07) Прямая ссылка
почему? Я очень люблю квас, на хлебных корках)))
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
1. Квас даю, правда очень редко, тк тут его в свободной продаже нет. Недавно открыла прямо настоящий, не газировку.
2.Это возрастное. У моих волнами. То делятся, то не делятся.
Милочка © (21.07.2011 03:07) Прямая ссылка
Милочка © (21.07.2011 03:07) Прямая ссылка
живой не стала бы давать
в нем алко что то до 1,2%
а бутылизированный...какой с него толк ?
деля © (21.07.2011 08:07) Прямая ссылка
деля © (21.07.2011 08:07) Прямая ссылка
вспомнила, недавно мы ездили в гости к родителям мужа, заглядываю в холодильник, а там разливной квас стоит в бутылке. Я достаю, прибегает Аринка, смотрит на меня, я ей - "Будешь?", а она - "Не, я пиво не буду", и убежала... Мы с мамой так смеялись, получилось, что прям спаиваю ребенка.
_kalinka_ © (21.07.2011 08:07) Прямая ссылка
_kalinka_ © (21.07.2011 08:07) Прямая ссылка
)))
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
1. че-то думаю, что не стоит...
2. а это ее первое общение с ровесниками? может. и период. кто-то говорит, что жадность в этом возрасте - признак высокого интеллекта)))) себя бьет - настораживает( истерика - игнорить.
киса © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
киса © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
Общалась конечно, но у нас на даче нет почти маленьких детей, и так тесно, целыми днями вместе первый раз
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
1. Не давала ни разу.
2. У нас также сейчас.
Кустик Юля! © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
Кустик Юля! © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
Как ты себя чувствуешь?
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Привет!!! Может зубки идут?
Я бы квас дала, но домашний, самой приготовленный из натур продукта, а так не давала бы
Fair Lady © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
Fair Lady © (21.07.2011 09:07) Прямая ссылка
да домашний тоже делаем, ну я решила не давать тогда
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
лучше не давай, какая она стала большая, красотка просто!!Лисик, надо нам опять будет коллаж сделать из детских фоток, как в прошлом году :)
Fair Lady © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
Fair Lady © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
да я уже думала об этом, щас чуть-чуть освобожусь и соберу всех желающих. Голова кругом от забот )))
Как вы поживаете?
Лис © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
Хорошо все, я работаю как папа Карло и дом к зиме готовлю,а Мишутка с бабушкой на Украине, жду не дождусь когда поеду его забирать! Такой хулиган стал, но вот с детками общаться не хочет, боится малышей, со взрослыми хорошо на контакт идет.
Fair Lady © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
Fair Lady © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
1. я б не давала, потому что магазинный та же газировка, а в нормальном больше 1% алкоголя + бродить в животе все будет
2. думаю период такой. про делится не хочет не знаю, мы в сад не ходим, так что в нежелании делится я проблем не вижу
Chokolate © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Chokolate © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
а в домашнем тоже содержание алкоголя идет?
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
Давайте заодно Пончика покажу))
Прямо дачница
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
мордашка сладкая
Лис © (21.07.2011 10:07) Прямая ссылка
хитрый лис))))))
зайча © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
с "подружкой". Не смотря на то, что постоянно соперничали и отбирали все друг у друга, играли вместе, везде вместе ходили )))
Лис © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
такая сосредоточенная, очень любит рисовать красками
Лис © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
класс! )))
Мышка © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
Мышка © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
это она сама нарисовала, то, что в альбоме???
Янна © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
Янна © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
ну где возюкает - да,( начали "рисовать" ягоды, потом решили на них же поляну и пошла мазня)))а то что сине-зеленое на следующей страничке ( на другом листе в дали - я возюкала))
Лис © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
ну и обьелись протертых ягод и любуемся в зеркальце))
Лис © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
1. не знаю, мне кажется, рановато, но моя не пьет и не любит газированное вообще.
2. эх, ну что тут скажешь, характер менятеся, формируется вернее:) у нас так же. ну у нас еще на фоне пребывания у бабушки.
Snezhinka © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
Snezhinka © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
1. мне даже в голову не приходило дать попробовать квас, если честно.
зайча © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
зайча © (21.07.2011 11:07) Прямая ссылка
опять принцессы недополучают)
zwetik © (21.07.2011 12:07) Прямая ссылка
ага, обделила я их)))))))
зайча © (21.07.2011 12:07) Прямая ссылка
1. можно
2. не пояла вопроса и проблемы
zwetik © (21.07.2011 12:07) Прямая ссылка
zwetik © (21.07.2011 12:07) Прямая ссылка
квас лучше негазированный давать
МариКа © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
МариКа © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
2. Мой тоже когда смекнул, что могут отнять, теперь другим ничего не дает. Следующим пунктом просто надо дать понять, что детки вокруг разные, не все отнимают, кто-то готов делиться и играть вместе.
сорока © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
сорока © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
нельзя!! совсем недавно в "о самом главном" былоо, что аж до 7 лет квас детям крайне нежелателен. И я не даю своим.
Мышка © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
Мышка © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
а объяснили как? в чем вред от него?
zwetik © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
zwetik © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
про продукты брожения что-то было, не помню точно - телек на веранде, а я то в доме, то на улице, краем уха только слышала, что нежелательный продукт аж до 7 лет, потому и запомнила.
Мышка © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
Мышка © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
ну вот и интересно почему. Дрожжи сами по себе не вредны, часто полезны
Лис © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
Лис © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
странно, ведь хлеб ржаной и многе другое тоже по сути продукты брожения. только разве в квасе процесс живой. может, поэтому?
zwetik © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
zwetik © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
вот что нашла на одном сайте
Можно ли давать квас детям?
Все продукты, связанные с процессом брожения, нужно стараться избегать давать детям, особенно до года. У детей формируются ферменты, переваривающие пищу, которую им дают родители. Так, давая детям продукты, содержащие алкоголь, родители формируют не самые хорошие пищевые привычки. Поэтому квас давать детям до 5 лет нельзя.
Также квас детям давать не следует из-за того, что он негативно сказывается на процессе пищеварения у ребенка.
зайча © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
зайча © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
про продукты, содержащие алкоголь в отношение кваса саразу же мимо - в квасе не больше чем в кефире, который советуют давать детям каждый день, если что) а вот про процесс пищеварения надо почитать
zwetik © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
zwetik © (21.07.2011 13:07) Прямая ссылка
зря я пошла и почитала - березовый квас,ааааааа))
Когда солнышко упорно припекает и о дуновении прохладного ветерка остается только мечтать, а коктейли для детей немного наскучили, стаканчик холодного кваса - это глоток «нежности и свободы». Квас можно давать детям пить начиная с 3х лет. Наши рецепты помогут сделать дома настоящий квас, который можно предложить ребенку уже с 2 - 2,5 лет.
Он поможет снять усталость и придаст вам сил, но только в том случае, если вы пьете настоящий квас, а не его весьма неудачную копию. Хороший квас должен быть густым (плотным), сытным и вкусным. Для его приготовления используют ржаной и ячменный солод, дрожжи, муку, мед, патоку, мяту, ягодные и фруктовые соки, изюм.
В этом напитке содержатся ценные пищевые вещества - углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, декстрины), белки и органические кислоты, ароматические и красящие вещества, минеральные соли и ферменты, витамины группы В. Своим особенным ароматом, вкусом, цветом и свежестью квас обязан экстрактивным веществам хлебных продуктов и других компонентов, из которых он изготовлен. Приятный кисловатый вкус, остроту и даже бактерицидные свойства (!) придают кваску молочная и угольная кислоты, которые образуются в процессе брожения.
Какой же напиток нужно выбрать, чтобы почувствовать необыкновенный сладкий вкус прохлады и получить максимум пользы в каждом глоточке?
Квас из бутылок
К сожалению, можно отнести к этому «прохладительному семейству» с большой натяжкой. Ведь его состав крайне мало напоминает состав кваса, но абсолютно совпадает со стандартным набором «напиточных» ингредиентов: питьевая вода, сахар, консервант бензонат натрия, лимонная кислота, двуокись углерода и, иногда, мед. Выделяясь из многообразия «шипучек» цветом и запахом ароматизатора «Квас», этот напиток, тем не менее, обладает всеми свойствами газировок. И как любой другой напиток, бутылочный квас может появиться в меню ребеночка старше 3 лет.
Квас бочковой
Возможно, лет десять назад и можно было назвать истинным и натуральным. Но как это часто случается, после становления на «поток» от натуральности осталось название и парочка ингредиентов. Чаще всего для изготовления бочкового кваса используют готовые брикеты. В их состав входят все те же красители и ароматизаторы, идентичные натуральным, и консерванты. Правда, процентное соотношение естественных компонентов брожения, солода, меда и фруктовых соков в бочке с «квасной прохладой» немного больше, чем в булке. Но...
Пить квас из бочек сегодня небезопасно даже взрослым
Реализация кваса из бочек и особенно в многоразовую посуду не соответствует современным требованиям гигиены и является вчерашним днем пищевой промышленности.
Другое дело, если квас разливается из специальной тары, так называемых кегов.
Но и из кегов квас не рекомендуется давать деткам ранее 3 лет, когда пищеварительная система достигнет достаточной зрелости.
Но самым вкусным и полезным по праву может именоваться домашний квасок, с приготовлением которого вы запросто сможете справиться. А мы, в свою очередь, попробуем вам помочь, предложив несколько рецептов этого освежающего напитка.
Важно! Бутылки должны быть заполнены на 6-9 см ниже горлышка (для всех рецептов).
Квас из ревеня (с 1,5 лет).
Вымытые кусочки черешков ревеня, залить водой и варить до мягкости. Черешки ревеня после достижения мягкости процедить и охладить. В отвар черешков ревеня влить сахар, дрожжи, размешать и оставить на сутки в теплом месте. Разлить отвар в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Бутылки должны быть заполнены на 6-9 см ниже горлышка (для всех рецептов). Квас будет готов через 2-3 дня.
Ревень 100 г, сахар 40 г, вода 500 мл, дрожжи 3 г.
Квас клюквенный (с 2-2,5 лет)
Перебранную и промытую клюкву протереть через дуршлаг. Выжимки залить водой и поставить кипятить на 15-20 минут. Отвар клюквы остудить и процедить. В готовый отвар клюквы добавить сахар и снова прокипятить. Отжатый клюквенный сок соединить с сиропом, остуженным до комнатной температуры. В смесь добавить дрожжи, тщательно размешать. Плотно закупорить бутылки с разлитым клюквенным квасом. Через 3 дня квас готов к употреблению.
Клюква 250г, вода 1л, сахар 100 г, дрожжи 1/8 пачки.
Квас лимонный (с 2,5 – 3 лет)
Сделать раствор сахара, вскипятить и остудить его. Добавить дрожжи, лимонный сок, измельченную цедру лимона. Разлить в бутылки, в каждую из которых добавив по 3 изюминки. Бутылки плотно закупорить. Бутылки хранить в холодном месте. Квас через 3 дня готов.
Сок 3 лимонов, вода 4 л, сахар 500 г, цедра 2 лимонов, дрожжи 1/2 пачки, изюм.
Квас медовый (С 2-2,5 лет).
Сделать раствор меда, залив его кипятком. Когда раствор меда остынет до комнатной температуры – тщательно перемешайте его. Добавьте мелко нарезанные лимоны и дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой. Оставьте полученную смесь для брожения. Через 3-5 дней квас будет готов.
Мед 160 г, вода 1 л, дрожжи 5 г, лимон 40 г.
Квас клубничный (с 2 лет).
Промять зрелые ягоды клубники, перебрать и положить в эмалированную посуду, довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 15-20 минут, процедить, добавить мед, сахар и сок лимона. Все перемешать, процедить и разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить несколько изюми¬нок и плотно закрыть. Через неделю квасок будет готов.
Клубника 250г, сахар 4 ч. л., лимонный сок 1- 1,5 мл, мед 1 ст. л.
Квас хлебный (с 2,5-3 лет).
Сделать в духовке сухари из черного хлеба. Сухари залить кипятком и оставить на 3-4 часа. Настой процедить, добавить дрожжи, сахар и мяту. Полученную смесь оставить для брожения. Когда сверху станет образовываться пена, квас нужно будет еще раз процедить. Затем квас нужно разлить в бутылки, добавив в каждую по 2-3 изюминки. Бутылки закупорить и вынести в холодное место. Оставить бутылки с квасом в лежачем положении в прохладном месте. Через 2-3 дня квас будет готов.
Ржаной хлеб 200 г, вода 2л, дрожжи 5 г, сахар 40 г, мята 4 г, изюм 10 г.
Квас березовый (с 2 лет).
Профильтровав через двойную мар¬лю березовый сок, подогреть его в кастрюле на огне и добавить дрожжи. Разлить березовый квас по бутылкам, в каждую добавив по 1-2 изюминки. Поставить на 2-3 суток в холодное место.
2 л березового сока, 25 г дрожжей, изюм.
Воробьева Н
zwetik © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
ыыыыыыыыыыыыы
зайча © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
зайча © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
ой не знаю - после кваса у меня голова кружится, после кефира нет.
Kartinka © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
Kartinka © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
это индивидуально. с кефира меня, простите, вообще тошнит
zwetik © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
а кто советует давать? я много советов советских педиатров отправляю в сад. не даю кефир из этих соображений.
только йогурт.
status_quo © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
status_quo © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
Детям до 2-3 лет квас не рекомендуется, а по поводу "подрощенных" малышей мнения врачей расходятся. Одни категорически против, другие считают, что порция окрошки на квасе, особенно собственного приготовления, ребенку старше 3 лет не повредит.
Учтите, что любой квас - бутылочный, бочковой или самодельный является продуктом брожения и, следовательно, усиливает процессы газообразования в кишечнике. Так что, если у малиша проблемы с животиком, метеоризм, лучше приготовить суп, используя в качестве заправки не квас, а овощной или фруктовый отвар.
Вот, это из журнала Лиза. Мой ребенок, июнь 2008 года
Мышка © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
Мышка © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
ясно! метеоризм это не страшно в 2 с лишним, бо он и от кучи других продуктов бывает)
zwetik © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
zwetik © (21.07.2011 14:07) Прямая ссылка
))))я своим компоты и морсы даю, а самое лучшее воду сейчас - у нас +33 в тени.
Мышка © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
Мышка © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
наш из интереса просит и выпивает меньше полстакана, цедит по глотку) а так воду тоже в основном. а еще ржачно - каждый раз просит пробовать зеленый чай, каждый раз морщится и говорит "даааа, я в прошлый раз пил - мне _тоже_ не понравилось!"))))
zwetik © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
zwetik © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
мои обожают зеленый чай или с чуть-чуть сахара или медом. но я им настоящий китайский и некрепкий завариваю
зайча © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
зайча © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
с сахаром наш иногда может пить, но люблю крепкий обязательно не сладкий. в его понимании ужас
zwetik © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
zwetik © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
а можно? Я чет оюсь давать, кофеин и все дела
Шато Марго © (21.07.2011 20:07) Прямая ссылка
Шато Марго © (21.07.2011 20:07) Прямая ссылка
1) я давала окрошку, прошло все ок
Нева © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
Нева © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
офф с новорожденным тебя! растите здоровьенькие и хорошенькие!
zwetik © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
и ела??? ух тыж!
киса © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
киса © (21.07.2011 15:07) Прямая ссылка
я тоже давала, но с йогуртом и минералкой)))
status_quo © (22.07.2011 11:07) Прямая ссылка
status_quo © (22.07.2011 11:07) Прямая ссылка
