| Форум > Архив "Рецепты" > Ноябрь 2015 года > Бараньи ребрышки |
Бараньи ребрышки
расскажите, как их приготовить вкусно?
Черешня © (11.11.2015 21:11)
Прямая ссылка
ну если быть совсем точной - ребра овцы среднего возраста)))))))
Черешня © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
)))))
У тебя их много?
Зай-ча © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
А что еще важно, не подскажите))))
Зай-ча © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Черешня © (11.11.2015 21:11)
баараньи или ягненок?
Kedicik © (11.11.2015 22:11) Прямая ссылка
Kedicik © (11.11.2015 22:11) Прямая ссылка
ну если быть совсем точной - ребра овцы среднего возраста)))))))
Черешня © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
ну это реально имеет значение, если что)
Kedicik © (12.11.2015 00:11) Прямая ссылка
Kedicik © (12.11.2015 00:11) Прямая ссылка
телятина или говядина- разница есть?
Kedicik © (12.11.2015 03:11) Прямая ссылка
Kedicik © (12.11.2015 03:11) Прямая ссылка
ну так я же написала - средний возраст, пол женский))))
Черешня © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
Черешня © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
)))))
У тебя их много?
Зай-ча © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
нет, одна! забила всю морозилку, еще и маме 2 ноги отвезла))))))
Черешня © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
Черешня © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
Попробуй 2 способами сделать
Первый, как девочки выше написали, просто пожарить
И второй, сначала отварить со специями луком морковкой минут 30, потом замариновать и запечь
Зай-ча © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
Зай-ча © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
По второму рецепту готовят свиные ребра во многих ресторанах, так косточка отлично отделяется от мяса
Зай-ча © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
Зай-ча © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
а как замариновать?
Черешня © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
Черешня © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
Розмарин, чеснок, перец, масло
Так же, как и ногу баранью
Зай-ча © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
Зай-ча © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
я к этому еще минералку и тимьян добавляю
Н@тк@ © (12.11.2015 22:11) Прямая ссылка
Н@тк@ © (12.11.2015 22:11) Прямая ссылка
Это ? Если да, то я люблю натереть их смесью из чеснока, оливкого масла, розмарина и горчицы и на на в духовку.
Ariela © (11.11.2015 22:11)
Прямая ссылка
Ariela © (11.11.2015 22:11)
Как то делала, мариновала как баранину
Получились жесткие((
Зай-ча © (11.11.2015 22:11) Прямая ссылка
Зай-ча © (11.11.2015 22:11) Прямая ссылка
Их очень важно не передержать.
Ariela © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Ariela © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
А что еще важно, не подскажите))))
Зай-ча © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Не поняла вашего юмора. Говядину некоторуё любят более зажереную, некоторые менее. Бараний ребрышки, даже в ресторанах, подают красноватыми внутри.
Ariela © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Ariela © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Я тоже не поняла, что совет "не передержать"
Зай-ча © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Зай-ча © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
чем проще, тем лучше! Я быстро обжариваю на ол масле с двух сторон на раскаленном огне, далее уменьшаю огонь и томлю с чесноком и кинзой (или розмарином)
Омара © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Омара © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Нарезать на куски с косточкой, каждый натереть солью-перцем, казан разогреть, налить немного раст масла, туда ребра, лавровый лист, душистый перец, сверху лук крупными и кольцами и пусть все это тушится на медленном огне
Токсик © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Токсик © (11.11.2015 23:11) Прямая ссылка
Смотря какие. Если мелкие, то просто порезать, посыпать смесью соли и перца (я смесью посыпаю) и обжарить на большом огне с двух сторон. Так как муж любит мясо с кровью, обжарка занимает минут 5-6.
Утка в кипятке © (12.11.2015 10:11)
Прямая ссылка
Утка в кипятке © (12.11.2015 10:11)
шмякнуть на расскаленную сковородку обсыпать розмарином
быстренько с двух сторон бжарить
karamel © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
karamel © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
Ягненка быстро обжарить на раскаленной сковороде, а " овцу среднего возраста женского пола" наверное тушить. Но у меня всегда жесткие были- перетушивала чтотли...покупаю только ягненка ребра теперь.
Килька я © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
Килька я © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
У меня и молодые бараны жесткие получались(
Зай-ча © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
Зай-ча © (12.11.2015 10:11) Прямая ссылка
Ну вот да, или руки не из того места или бараны " не те что раньше были" :)))
Килька я © (12.11.2015 16:11) Прямая ссылка
Килька я © (12.11.2015 16:11) Прямая ссылка
Баранину готовлю двумя способами:
1. Потушить со специями, луком и дальше по желанию, можно добавить тыкву, можно помидоры с баклажанами, можно айву.
2. Замариновать и запечь, для маринада, соль, перец, чеснок, тимьян или розмарин и гранатовый соус, можно добавить кусочки киви и прям с ними запечь, мясо булки оочень мягкое и нежное.
Лесечка © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
Лесечка © (12.11.2015 11:11) Прямая ссылка
