Форум > Архив "Рецепты" > Май 2010 года > Свекольные листья

Свекольные листья

Девочки! Подскажите, пожалуйста, что можно из них приготовить? спасибо!
** © (12.05.2010 12:05)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

борщок можно)))) ботвинью
Яга © (12.05.2010 12:05)

Прямая ссылка

хряпу:)))))))
Донна Душечка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

этого не знаю )) че это?
Яга © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

В псковской области еда да для свиней из ботвы:) я салат из свежих овощей так потом называла:))))
Донна Душечка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

гыгы))
Яга © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

вот ещё что нашла ещё под этим же названием (для людей):
Донна Душечка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

ну толстая отжигает как всегда))) но ботву я там так и не нашла )
Яга © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

млин... точно, ботвы нет:) Но у меня слово “хряпа” всегда ассоциировалось с хрустом, а там капуста должна хрустеть:)
Донна Душечка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

совсем молодые в салат или борщ
Я Мальвина © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

Совсем молодые! поподробнее, пож-та, про салаты и про супы
** © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

вот борщок Блюдо русской и украинской кухни, отличающееся от борща тем, что предназначено для постного стола. Борщок готовится на грибном бульоне из сухих белых грибов. В его состав входят свекольная ботва, репа, капуста, яблоки, кабачок, лук, сельдерей, порей, петрушка, укроп, чеснок, черный перец. Словом, миниатюрный борщ - борщок. Подкисляется борщок лимоном, забелку делают простоквашей из снятого молока. Наряду со свекольной ботвой используется порой крапива, лебеда. В этом случае лимонное подкисление - абсолютно необходимо. В борщок по традиции не входят все красные (скоромные) овощи: свекла, морковь, помидоры, красный перец. Овощи в борщок закладываются сырыми, без предварительной пассеровки или поджаривания, масла и сала не кладут. Борщок как грибное блюдо был более распространен в России, чем на Украине. Это легкий, освежающий, очень приятный по вкусу суп, но сильно отличающийся от традиционного наваристого украинского борща. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Яга © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

ботвинья ( упрощенный вариант ) На 2 порции 200-300 г отварной теши лосося; пучок свекольной ботвы ; 1 огурец; по 0,5 ст. белого и хлебного кваса; несколько листьев щавеля; пару стрелок зелёного лука; соль Ботвинья Нарезанную ботву отварить в подсоленом кипятке (0,5 л) в течение 3 минут, добавить щавель, убрать с огня, добавить несколько капель лимонного сока, остудить. Добавить очищенный и нарезанный кубиками огурец, растёртый в ступке с крупной солью лук, влить квас, поставить всё на лёд для охлаждения. Подавать с отварной рыбой или раками, добавляя лёд в тарелку
Яга © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

у нас делают просто гарнир: отварий и с оливковым маслом
Донна Душечка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

а сколько отваривать? и немолодые тоже?
Моталка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

н засекала.... ну как помягчеют:) Ножки им отрезать только надо бы...
Донна Душечка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

потом маслом поливать уже варёные?
Моталка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

да, в тарелке. С мясным чем-нить очень душевно:)
Донна Душечка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

попробую) уже так хочется наших летних овощей, из супера все "не такое" ))
Моталка © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

Моталка, можно и со сливочным маслом:) Вот нашла ещё старинный рецепт: с ушками 8ну у нас без макаронных изделый куда?:) мне кажется, на фото все ясно без перевода... >
Донна Душечка © (12.05.2010 14:05)

Прямая ссылка

а ну-ка ещё раз... >
Донна Душечка © (12.05.2010 14:05)

Прямая ссылка

симпатишно так и паста какая смешная, точно ушки)))
Моталка © (12.05.2010 14:05)

Прямая ссылка

можно ещё из листёв начинку сделать и в равиоли напихать:)
Донна Душечка © (12.05.2010 14:05)

Прямая ссылка

и черешок ещё плоско срезать с самого листа. если они уже не самые молоденькие. я и в омлет кладу, и в овощи тушеные добавлсяю и в супы овощные. но это все без рецептов:)
marlen © (12.05.2010 13:05)

Прямая ссылка

вот я в омлет салатные листья иногда кидала, а сейчас у меня просто идея фикс, начать есть овощную ботву и прочие одуванчики
Моталка © (12.05.2010 14:05)

Прямая ссылка

одуванчики горькие. но насчёт ботвы -- это я поддржу. так как сама люблю:) (а у меня есть рецепт маффинов с крапивой и пирога, тоже с крапивой и филадельфией. я не делала пока. дать?:) а то мне стыдно, что я тогда не нашла свои рецепты овощных маффинов:)
marlen © (12.05.2010 14:05)

Прямая ссылка

давай! я ещё где-то читала, что в салаты кладут календулу, у меня росла она, но я побоялась, что у меня какой-то совсем декоративный сорт и не совсем съедобный) а одуванчики у меня самые натуральные дикие, хе-хе
Моталка © (12.05.2010 14:05)

Прямая ссылка

маффины: крапива, разобраная и нарезаная -- 3 дл мука -- 9 дл сахар (я точно заменю чем-нибудь, для маффинов, имхо, не принципиально) -- 0.5 дл соль -- 1.0 цк разрыхлитеть -- 6.0 цк (чет много...) масло комн. темп. 250.0 гр 2 айца молоко -- 5.0 дл ну и как всегда, отдельно сухие, отдельно мокрые ингредиенты взбить-смешать, печь 25-30 мин.
marlen © (12.05.2010 15:05)

Прямая ссылка

муку я буду использовать цельнозерновую и отрубей ещё назыплю:) немного белой, чтоб не склекнулись, добавлю. кстати, я тут писала как-то про крапиву, тогда кош ещё давала рецепт соуса к рыбе. очень вкусно.
marlen © (12.05.2010 15:05)

Прямая ссылка

я в последний раз купила муку грубого помола какую-то совсем грубую, в которую уже отруби класть стрёмно, она сама как отрубь)) спасибо за рецепт)
Моталка © (12.05.2010 19:05)

Прямая ссылка

Свекольные листья

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?

Свекольные листья

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?