| Форум > Архив "Рецепты" > Май 2009 года > фазан |
фазан
девочки, помогите
купила я тушку фазана таки - у нас здесь их активно разводят, муж давно просит
а у меня в книжках все рецепты фазана с капустами (либо белокочанной, либо брюссельской)
а у меня как на зло нет никакой капусты
поделитесь своими сочетаниями
Kosh © (19.05.2009 19:05)
Прямая ссылка
в духовке, да. Подрумянить на сковороде а потом в духовку, что-то я неясно написала, действительно
Орхидея Иванна © (19.05.2009 20:05) Прямая ссылка
без хлеба?))))))
Орхидея Иванна © (20.05.2009 10:05) Прямая ссылка
без))))
но с зелеными овощами)))))мне по диете вечером хлеб не положен
Kosh © (20.05.2009 11:05) Прямая ссылка
ясно)))
Орхидея Иванна © (20.05.2009 11:05) Прямая ссылка
я фазанов только в районе дачи виду периодически... но не разводят:(( увы..
Kedicik © (19.05.2009 23:05) Прямая ссылка
судя по Инету- молодая куропатка, а не фазан
Kedicik © (20.05.2009 01:05)
Прямая ссылка
Kosh © (19.05.2009 19:05)
лук, белое вино (как варянт - сидр тоже хорошо идет, я именно с ним делала), сливки. Обжарить на сковороде чуть (подрумянить), потом на лук (тоже обжаренный) в посудинку, вина (или сидр), тимьяна много, сливки под конец. Долго не дежать. Насчёт крышки не помню, нужна ли, я давно уже не делала.
Яблоки туда тоже отлично, особенно в варянте с сидром.
Орхидея Иванна © (19.05.2009 19:05) Прямая ссылка
Орхидея Иванна © (19.05.2009 19:05) Прямая ссылка
ооо
спасибо
яблок нет, но и лук и вино есть, и сливки тоже
т.е. его не в духовке, а в утятнице готовить, предварительно обжарив?
Kosh © (19.05.2009 20:05) Прямая ссылка
Kosh © (19.05.2009 20:05) Прямая ссылка
в духовке, да. Подрумянить на сковороде а потом в духовку, что-то я неясно написала, действительно
Орхидея Иванна © (19.05.2009 20:05) Прямая ссылка
приготовила
съели все, дети даже добавку попросилии съели, а это редкость)))))
Kosh © (19.05.2009 23:05) Прямая ссылка
Kosh © (19.05.2009 23:05) Прямая ссылка
без хлеба?))))))
Орхидея Иванна © (20.05.2009 10:05) Прямая ссылка
без))))
но с зелеными овощами)))))мне по диете вечером хлеб не положен
Kosh © (20.05.2009 11:05) Прямая ссылка
ясно)))
Орхидея Иванна © (20.05.2009 11:05) Прямая ссылка
я фазанов только в районе дачи виду периодически... но не разводят:(( увы..
Kedicik © (19.05.2009 23:05) Прямая ссылка
представляешь, здесь эти заразы по разному называются если дикий и если с фермы
Kosh © (19.05.2009 23:05) Прямая ссылка
Kosh © (19.05.2009 23:05) Прямая ссылка
а как?
Kedicik © (20.05.2009 00:05) Прямая ссылка
Kedicik © (20.05.2009 00:05) Прямая ссылка
с фермы pintade
дикий faisan
и есть еще perdreau - это их какая-то разновидность
Kosh © (20.05.2009 00:05) Прямая ссылка
Kosh © (20.05.2009 00:05) Прямая ссылка
ага,ну я дикого только знала. спасибо за инфу!!!
Kedicik © (20.05.2009 01:05) Прямая ссылка
Kedicik © (20.05.2009 01:05) Прямая ссылка
Kedicik © (20.05.2009 01:05)
может и так
они мелкие, но идут в одном ряду с фазанами-пантадами, т.е. тоже типа дичь)))
и я их не готовила никогда еще
Kosh © (20.05.2009 10:05) Прямая ссылка
Kosh © (20.05.2009 10:05) Прямая ссылка
