| Форум > Архив "Рецепты" > Апрель 2006 года > Жареные каштаны |
Жареные каштаны
Девочки, добрый день! Подскажите, пожалуйста, как правильно пожарить каштаны? Я и сырыми их обожаю, а муж просит пожарить!
Wifeчка © (18.04.2006 12:04)
Прямая ссылка
Wifeчка © (18.04.2006 12:04)
чтобы избежать травм и лишней работы по очищению духовки, рекомендую надрезать каждый (просто по более мягкой нижней части ножиком разрез в кожице до "мякоти" сделать). Так что помыть, надрезать, на противень одним слоем высыпать и в горячую духовку поставить. Как первый бахнет, можно достать один и попробовать. В принципе, минут 40 - 50 жарятся.
Я и на сковородке жарю, но это сноровку надо иметь, чтобы не рвануло в лицо ))
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Спасибо большое за ценную информацию. Не подумала бы, что это травмоопасное занятие:) А противень надо маслом смазывать? И при скольких градусах в духовке? А если жарить на сковороде, то какое лучше масло и может крышкой накрыть, чтобы глаз не выбило ненароком:)?
Wifeчка © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Wifeчка © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Не, масла не надо никуда. Они, как семечки, просто на горячей поверхности жарятся. В духовку градусов на 180 надо. На сковородке - под крышкой обязательно, т.к. как их не надрезай, все равно один да рванет )) Потом кухню отмывать придется)) И помешивай аккуратно, лучше длинной ложкой (в духовке мешать не надо)! Кстати, когда пробовать будешь, не торопись, дай каштану остыть пару минут, а то у меня были случае взрыва прямо во рту (бедные мои зубы и язык)))! Когда подостынет, уже не взорвется. А готов - когда внутренность мягкая, рассыпчая (после остывания она как бы "застынет" и можно будет спокойно снимать скорлупу).
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Еще раз огромное спасибо! Мне тут на работе сказали, что жареный каштан вкусом похож на картофель:)
Wifeчка © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Wifeчка © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
ну, разве что на очень вкусный картофель - сладенький )) Если, конечно, каштан вкусный! А то они тоже разные бывают, так и любой другой плод.
Приятного аппетита!
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Спасибо!!!
Wifeчка © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
Wifeчка © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
Я тоже в духовке жарю (и потом её мою). Они всё равно взрываются.
Leda © (18.04.2006 23:04) Прямая ссылка
Leda © (18.04.2006 23:04) Прямая ссылка
а вы знаете, что жарить можно только определенный вид каштанов?
сама не жарила, всегда покупаю на улице их...
Амстер © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Амстер © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
ну если она их сырыми ест и до сих пор жива, значит ОНИ! ))
А где у нас их на улице продают?? Ни разу не видела.. Хотя выросла на юге, там сырыми на рынках осенью - полно, а готовыми даже там не продают, не то что в Москве.
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
у нас это где? Я в Европе ела:)
Амстер © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Амстер © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
ну так там "белые люди", знают что это за вкуснятина такая )), а в Москве я друзей каштанами угощала, они с такой опаской их пробовали ))
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
Solnza © (18.04.2006 12:04) Прямая ссылка
у нас они сырые в супермаркетах продаются, я их просто не ем :)
Jane-Kulinarka © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
ух ты, может, и у нас есть, а я не приглядывалась?
Амстер © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
Амстер © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
у нас они в овощных отделах расфасованы по 300-500 грамм
Jane-Kulinarka © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
у нас тоже иногда бывают, но не всегда
Kedicik © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
Kedicik © (18.04.2006 13:04) Прямая ссылка
