| Форум > Архив "Рецепты" > Сентябрь 2004 года > Что-нибудь необычное из курицы |
Что-нибудь необычное из курицы
Девчонки, выручайте!
Есть окорочка+грудки куриные. Не хочется просто отбить и пожарить. Чахохбили и рагу тоже надоело!
Кто что готовит, может, подскажете?:)
Gattina © (03.09.2004 12:09)
Прямая ссылка
Gattina © (03.09.2004 12:09)
варианты:
из грудок рулетики (внизу обсуждали рецепты), котлеты, киевские, шницеля, в салат.
из окорочков - раздеть и сделать салат, галантин, суп, запечь.
Кайсик © (03.09.2004 12:09) Прямая ссылка
Кайсик © (03.09.2004 12:09) Прямая ссылка
что за зверь - галантин:)?
Gattina © (03.09.2004 12:09) Прямая ссылка
Gattina © (03.09.2004 12:09) Прямая ссылка
это фаршированная кожа куриная, если коротко:) Там делается фарш из куриного мяса, яиц, молока, специй. Добавляют ещё свинину и овощи, потом обратно "зашивают" в кожицу и выпекают. Можно взять целиком курицу, можно ножки, тога кожу аккуратно отделяют от мяса, но не удаляют, она на конце ножки остаются, а потом мясо с костей в фарш пускают и обратно фаршируют ногу, натягивая кожу отдельно. Путано объяснила, да? В инете есть правильные рецепты галантина.
Кайсик © (03.09.2004 12:09) Прямая ссылка
Кайсик © (03.09.2004 12:09) Прямая ссылка
Спасиб:)!
пожалуй, это будут рулетики все же:)
Gattina © (03.09.2004 13:09) Прямая ссылка
Gattina © (03.09.2004 13:09) Прямая ссылка
