Что приготовить из запеченного мяса

Запекла кусок мяса, но он оказался не тем за что его выдавали... похоже окорок, хоть и подозревала, что не то, но повелась что написано правильно)) получилось постное/сухое, хотя запекала не долго и не первый раз так готовлю
Что из него сделать. Котлеты можно из готового мяса??
Соусом полить не помогает.