для бефстроганов: мясо нарезать на ломтикики и затем на небольшие полосочки (я резала примерно по 0.5-0.7 мм), посолить, поперчить, добавить цедру (ток желтую часть и немножко), чуток сока лимона. дать ему "подумать". потом быстро обжарить на смеси оливкового и сливочного масел вместе с луком и чесноком, а потом тушить до мягкости. я тушу в инстант потере 50 минут. из жидкости у меня бульон или вода+сухое белое вино и сметана. малой в таком варианте блюдо понравилось. Н@тк@ © (11.12.2015 Пт 00:09) |