на правах рекламы
Чтобы поддержать форму, я регулярно "сижу" на диете, делаю разгрузочные дни, соблюдаю посты. Естественно, отказываюсь от хлеба. Подруга упрекает - говорит, совсем без него нельзя. Как вариант, предлагает есть "Хлебцы-Молодцы" - считает, что они очень полезны и почти без калорий. Я попробовала, на вкус понравились, но действительно ли они так полезны? Можно ли ими заменять хлеб?
Алёнка из Москвы
Ваша подруга права. Любое ограничение рациона (будь то диета или пост) немыслимо без зерновых и злаковых. Но обычный хлеб - далеко не диетический продукт.
Во-первых, при размалывании зерна в муку теряются его верхние оболочки, богатые витаминами, микроэлементами, клетчаткой. Во-вторых, какое-то количество полезных веществ погибает в печи, при длительной атаке высоких температур. В-третьих, в мучных продуктах обычно есть дрожжи. Плюс ненавистные нам калории.
Поэтому диетологи в один голос советуют как можно чаще заменять хлеб и всякие там булочки цельным зерном. Но как это сделать - в самом деле, пшеницу или овес жевать же не будешь?
А вот "Хлебцы-Молодцы" - это практически живые целые зерна. Уникальная технология производства такова, что целое живое зерно превращается в хлебец меньше чем за 1 секунду, поэтому его полезности максимально сохранены. А это витамины В1, В2, Р, каротин, микроэлементы Na, K, Ca, Mg, Fe, клетчатка. Плюс в новых видах есть и лецитин.
Лецитин улучшает работу мозга, память, концентрацию внимания, благотворно действует на нервную и сердечно-сосудистую системы. Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта и выводит шлаки из организма. Витамины и микроэлементы укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, волос, ногтей, делают вас красивее.
Самое главное - "Хлебцы-Молодцы" благодаря своей пористой воздушной структуре быстро разбухают в желудке, подавляя чувство голода.
Получается, что наедаемся мы быстрее, значит, съедаем меньше и без особых забот сохраняем форму. (Для сравнения: в "Хлебцах-Молодцах" пищевых волокон в четыре раза больше, чем в обычном хлебе!)
Вот несколько оригинальных рецептов:
- На "Хлебец-Молодец" кладем листик салата, немного картофельного крема с измельченной зеленью (он делается почти так же, как пюре, только гуще и вместо молока берется нежирная сметана), несколько маринованных грибков, все это накрываем еще одним хлебцем.
- На хлебец кладем кусочек сыра, сверху пару кружков сладкого перца и две порезанных маслинки. Сверху добавляем для пикантности веточку базилика.
- Накрываем "Хлебец-Молодец" листиком салата, мажем грибной икрой, кладем сверху тонкий кусочек вареной курицы, накрываем еще одним листиком салата и вторым хлебцем.
А если у вас нет времени приготовить себе бутерброды, "Хлебцы-Молодцы" хороши сами по себе. Их вкусно есть с чаем, кофе, соком, молоком, кефиром, есть с йогуртом, фруктами (особенно апельсинами). Главное ведь - получать от еды удовольствие и в то же время не мучиться угрызениями совести!