Фитнес-меню для худеющих

Ирина Сашина делится секретом пяти блюд, которые составят гармоничный рацион начинающего спортсмена или того, кто хочет им стать.

автор Виктория Викторова

Не представляю себя без спорта. Он прочно вошел в мою жизнь еще в детстве. Благодаря семье. Кроме постоянных занятий в студии аэробики, бальных танцев, фитнеса, родители приобщили меня к туризму.

Навсегда запомнила наше восхождение на гору Архыз (из 20 человек до перевала добрались пятеро, включая мою маму и меня). Представьте, сколько гордости было у 10-летней девчонки, когда вечером по возвращении на турбазу мне в числе многих опытных взрослых вручили грамоту и значок «Юный турист СССР».

Плавание на ПСНах тоже мне никогда не забыть. Плот спасательный надувной – так расшифровывается эта аббревиатура. На нем в составе команды таких же увлеченных туризмом людей мы плыли в течение 14 дней по реке Чусовой (от Свердловска до Перми). Днем сплавлялись, а на ночь разбивали лагерь в том месте, где застали нас сумерки.

yandex_ad_1

Годы шли. В университете я играла в команде по волейболу, занималась теннисом, горными лыжами. И конечно, как и всех девочек, не обошло меня стороной увлечение пилатесом, йогой, степ-аэробикой.

  

Поэтому и сегодня я не могу жить без спорта, начинаю в прямом смысле слова «хандрить». Причем долго подбирала для себя наиболее подходящее время для занятий. Методом проб и ошибок я поняла, что мое время – утро, в противном случае спорт приносил лишь раздражение и несобранность. Во-первых, с утра уровень гликогена снижен, поэтому энергия на занятия спортом расходуется из жира. В результате — мы худеем быстрее. Ведь если заниматься после еды, тогда организм будет тратить энергию, полученную из продуктов.

Еще один актуальный вопрос: как совместить физическую активность с приемами пищи, как добиться наибольшего эффекта от тренировок. Для себя я составила несколько вариантов спортивного меню. Одним из них спешу поделиться.

Итак, 5 блюд, которые составят гармоничный рацион начинающего спортсмена или того, кто хочет им стать.

1. Овсянка с яблоками и семенами льна

Отличный первый завтрак. Натираем яблоко на терке или режем кусочками, завариваем овсянку кипятком, смешиваем и сверху посыпаем семенами льна. Сразу вам и углеводы, и витамины. В состав льняных семян входят жирное масло, слизь, витамин А, белковые вещества и органические кислоты. Попадая внутрь, эти вещества обволакивают чувствительные окончания нервных волокон, защищая от раздражения, препятствуя развитию воспалительных процессов.

2. Зеленый чай

Все знают, что самый распространенный статус зеленого чая – природный антиоксидант. Ему свойственно продлевать молодость организма, улучшать цвет лица, сохранять красоту и свежесть. Мудрые японцы не случайно пьют его постоянно. Когда я училась в Японии, то удивлялась этому, но потом узнала, что их нация живет на 5-7 лет дольше остальных. И вот почему, рассказали мне сами японцы. С помощью зеленого чая можно восстановить истощенную нервную систему, избавиться от стресса. Есть нюанс: чтобы принимать чай как антидепрессант, его следует заваривать некрепким. Кроме того, зеленый чай прекрасно укрепляет кровеносную систему, помогает венам сохранять эластичность (а это спортсменам ой как надо). Полезен он и для тех, кто много работает за компьютером — отлично выводит из организма соли и шлаки тяжелых металлов.

В наш зеленый чай мы добавим палочку корицы – мало того, что она стимулирует мозговую деятельность, улучшает зрительную память, способствует концентрации внимания, но нашему чаю еще и добавит ноток десерта – тем самым мы можем обмануть организм, лишив его полноценного сладкого кусочка торта или сдобной булочки.

3. Салат из фасоли, помидоров, огурцов и зелени

Фасоль – богатый источник белка. Белок этого боба практически полностью усваивается организмом человека. Благодаря этому полезному свойству фасоль может полностью заменить белок, который содержится в мясе и рыбе.

Содержащаяся в фасоли клетчатка обеспечивает организму человека длительное чувство сытости. Она нормализует уровень сахара в крови, освобождает организм от токсинов. А в сочетании с овощами этот салат вообще становится незаменимым в рационе тех, кто решил быстро скинуть лишние килограммы и привести себя в отличную форму.

В конце сбрызгиваем (а не заливаем!) наш салат оливковым маслом и добавляем немного соли и перца.

4. Брокколи с йогуртом и зеленью

Общеизвестно, что капуста – королева овощей. Брокколи же самая главная – «королева-мать». Витаминов в ней хоть отбавляй: А, Е, С, К, витамины группы В, а также витаминоподобные вещества – метилметионин (витамин U). Причем уровень содержания витаминов довольно высок, в брокколи в 2,5 раза больше витамина С, чем в цитрусовых, по содержанию витамина U она уступает только спарже, количество бета-каротина, который в организме синтезируется в витамин А, наравне с тыквой и морковью.

Отварную брокколи нам надо взбить в блендере, залив нежирным йогуртом, сверху присыпать зеленью.

yandex_ad_2

5. Сыр тофу с зеленью и кефир с отрубями

Непопулярный продукт у нас, а зря. Уточню, соевое лакомство научились готовить впервые в Китае. В Поднебесной же узнали и о всех его полезных свойствах. А их немало: сыр тофу понижает холестерин, препятствует развитию онкологии, замедляет процессы старения, является источником кальция и витамина В. Этот продукт, ко всему прочему, дает нам энергию. В нем содержится высокая концентрация селена и железа, что ведет к увеличению физической силы. Как раз спортсменам он просто жизненно необходим при нагрузках.

Итак, нарезаем сыр тофу, раскладываем на тарелке, посыпаем нарезанным укропом и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Отруби заливаем кефиром. Отличный ужин!

Наше фитнес-меню на целый день готово. Все эти продукты помогут не только вкусно есть, но и заниматься спортом! Причем неважно, что вы выберете – бег, фитнес или модную нынче скандинавскую ходьбу. Главное помнить, что абсолютно любые занятия спортом ускоряют метаболизм, а значит, способствуют похудению… Главное при активных занятиях спортом — помогать своему организму правильным питанием!

 

Ученые допустили, что избыток белка может ускорять старение

Что показали исследования и почему пожилым людям опасно резко сокращать белок в рационе.

автор Евгений Елисеев

Ученые объяснили, кому избыток протеина может мешать.

Употребление меньшего количества белка может поддерживать здоровое старение. К такому выводу пришли авторы обзора более 350 научных работ, опубликованного 31 июля в журнале Cell Press Blue. Исследователи связали умеренное сокращение белка с улучшением обмена веществ и работой клеточных механизмов, которые помогают организму справляться с возрастными изменениями. При этом прямых доказательств продления человеческой жизни пока нет.

Протеин сегодня добавляют в каши, йогурты, батончики, кофе и даже воду. Высокое содержание белка воспринимается почти как безусловный знак пользы. Однако потребность в нем зависит от возраста, здоровья и физической активности. По мнению авторов обзора, малоподвижному взрослому дополнительная белковая порция может попросту не понадобиться.

Белок необходим для мышц, иммунной системы и восстановления тканей. После тренировки организм использует его составные части — аминокислоты — для обновления и роста мышц. Однако при постоянном избытке могут слишком долго оставаться активными клеточные сигналы роста. В лабораторных моделях с этим связывают ослабление внутренних процессов очистки и накопление повреждений, которые сопровождают старение.

Авторы изучили исследования людей, мышей, рыб, насекомых, червей, дрожжей и клеточных культур. В опытах ограничение белка или отдельных аминокислот улучшало контроль сахара в крови, снижало воспаление и помогало клеткам сохранять нормальную работу. Кроме того, организм активнее вырабатывал гормон FGF21, участвующий в регулировании расхода энергии. У некоторых лабораторных животных такие изменения сопровождались увеличением продолжительности жизни.

Главная оговорка касается переноса этих результатов на человека. Независимые специалисты напоминают, что большая часть убедительных данных о долголетии получена на животных, чья скорость обмена веществ и модель старения заметно отличаются от человеческих. Небольшие клинические исследования пока фиксировали снижение жировой массы и улучшение отдельных показателей обмена веществ. Они длились несколько недель и не отвечали на вопрос, способен ли низкобелковый рацион продлить жизнь.

Повышенная потребность в белке может возникать у спортсменов, людей после болезней и травм, а также у тех, кто теряет вес и хочет сохранить мышцы. Особого внимания требуют пожилые, ведь с возрастом риск утраты мышечной массы растет. Европейское общество клинического питания советует здоровым людям старшего возраста получать минимум 1 грамм белка на килограмм веса в сутки. При некоторых заболеваниях потребность может быть выше.

Европейский ориентир для здорового взрослого составляет 0,83 грамма на килограмм веса. При массе тела 70 килограммов это около 58 граммов белка в день. Впрочем, такая цифра служит общей отправной точкой. Реальные потребности меняются вместе с нагрузкой, рационом и состоянием здоровья.

Значение имеет и источник белка. Чечевица, рыба, яйца или натуральный йогурт содержат разные наборы питательных веществ. Сладкий батончик с белковой добавкой может одновременно включать много сахара. В то же время в мясных полуфабрикатах может быть много соли и насыщенных жиров. Поэтому крупная надпись «высокое содержание белка» еще не описывает пользу продукта целиком.

Сам по себе протеин не признан причиной ускоренного старения. Вопрос возникает при его избытке, особенно в рационе человека, который мало двигается и уже получает достаточно белка из обычной еды. Универсальная рекомендация есть как можно больше белка нуждается в пересмотре, а сокращать его пожилым, беременным, детям и людям с высокой нагрузкой без консультации специалиста рискованно.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: все — www.magnific.com
Источник: Cell Press Blue