Хотите сбросить несколько кило без особых стараний? Конечно, немногим из нас охота подсчитывать ежедневно потребляемые калории. Специально для ленивых и тех, у кого не хватает времени, нидерландские специалисты предлагают довольно оригинальную диету. А именно ученые рекомендуют обратить внимание на продукты и блюда с резким запахом.
Аромат еды достаточно серьезно влияет на количество употребляемой пищи. В принципе, это и так понятно. Но ученые сделали следующее ценное наблюдение: чем сильнее пахнет то или иное блюдо, тем меньшими кусочками мы старается его есть. А это уже прогресс, поскольку подобная стратегия приводит к тому, что человек быстрее наедается.
Также в ходе эксперимента исследователи обнаружили еще одну любопытную закономерность: как правило, мы заказываем (и съедаем) достаточно приличные порции хорошо известных блюд, но к новинкам относимся настороженно. Таким образом, если попробовать кушать ароматную и в то же время незнакомую пищу, то достаточно высока вероятность того, что в день вы будете потреблять гораздо меньше калорий, чем обычно.
Ученые под руководством доктора Рене А де Вийк (Rene A de Wijk) поставили эксперимент. Добровольцам предлагалось попробовать кремовый десерт. При этом они нюхали разные запахи. Так, запахи влияли не только на размер настоящего укуса, но и на последующие укусы.
По подсчетам специалистов, изменение вкуса способно привести к 5-10%-му снижению потребления пищи за один укус. Правда, укус зависит и от качества продукта. Маленький укус обычно делается, если продукт нужно дольше жевать. Эксперты добавляют: состав и текстура продукта связаны с запахом и размером укуса.
Возможно, контролируя запах и размер порции, можно насыщаться меньшим количеством пищи и быстро похудеть.