Форум >  Архив "Хочушки" >  Октябрь 2010 года >  Отчёт по выходному-кулинарству)

Отчёт по выходному-кулинарству)

Все выходные я была дома) занимлааьс домашним хозяйством и готовила вкусности) Моё меню было таким: 1 - куринный больён - чистый и прозрачный))) делал по рецепту увиденному по ТВ с добавлением коррицы) обколола лкуовицу гвоздикой) получился ёж) - сразу скажу что получился на любителя! пряный!!! 2 - Куринные крылья замаринованные в соевом соусе с мёдом) мне и всем друзьям очень понравилось! муж предпоёл классику!) жарила на сковородке (до этого обычно готовила в духовке! 3-Лоранский пирог - рецепт и фото далее 4- тираммису по рецепту Мейлин! фото и мои вопросы так же далее!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 14:10)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


3- Лоранский пирог - всем Очень понравился! тесто: 50 г сливочного масла (или маргарина) 1 яйцо 3 ст.л. холодной воды 200 г муки 0.5 ч.л. соли начинка: 300 г куриного филе 400 г грибов 200 г брокколи 100 г лука соль растительное масло заливка: 200 мл сливок (20-33%) 150 г сыра 2 яйца 1 ч.л. мускатного ореха (по желанию) соль Рецепт приготовления Готовим Тесто Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо). Добавить воду. Добавить муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут. Готовим начинку. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Мелко нарезать. Лук мелко покрошить. Грибы нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить. Добавить филе. Следом добавить брокколи (предварительно разморозить). Жарить 10 минут. Остудить. Готовим заливку. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца немного взбить. Добавить сливки, перемешать. Добавить сыр, перемешать. Добавить мускатный орех. Перемешать. Если необходимо, посолить. Форму смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики. Выложить начинку. Выложить заливку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 14:10)
Прямая ссылка

в разрезе
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 14:10)
Прямая ссылка

класс!!! обалденно просто! но я даже не смогла рецепт прочитать, такое сложное блюдо не для меня)
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Маша, что там сложного то???
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

там одних ингредиентов на 2 листа:)))
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

там ничего такого нет! так кажется!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

меня пугают длинные рецепты, я даже не приступаю:) я вот шарлотку там люблю... это ко мне)))
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

там ничео таокго нет! ты на картинке поостмри сколько там пробуктов! ссылку я тебе давала!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Только я делала без броколли!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 14:10)
Прямая ссылка

вот это-то я и приготовлю =)))) на завтрашнее двухмесяцелетие свадьбы =)))))))))))
Кнопо4ка © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Коп очень вкумно! можешь сделать половинутак половину с рыбой тоже должно быть здорово!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

двухмесячелетие - шикарное слово!
Винни © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Винь, месяЦелетие =)))))))) ато как-то с буквой Ч оно иначе звучит =))))))))))))
Кнопо4ка © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

вот это выглядит классно! даже захотелось=) рецепт сохранила
бабочк © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

я не волшебник я только учусь)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

вкуснотищаааааа.... сограниа себе в ЛС... надо будет сделать.
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

очень легко!!!!!и бытро!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

мм.. давай же скорее
Кнопо4ка © (11.10.2010 14:10)
Прямая ссылка

4 Тираммису - на вкус получился клёвый! всем понравилось! но вот внешний вид оставляет желать лучшего! Нарвеное потому что желатина мало добавила скорее всего! ( т.к. по рецепту Мейли у них там какие-то полосочки а у нас я купила в пакетике просто как сахар) и так же с формой не угадала(((( но первый блин ка кгриться комом! Мейлин может ты сможешь глядя на внешний вде сказать что с ним не так!? в холодильнике выдержала долго более 3-х часов!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

это все что осталось от него! был большой протвень!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

да, выглядеть он должен не так, но уверена, что вкусно получилось! я вообще без желатина делаю.
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

а у тебя как без желатина?
Кнопо4ка © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

я не знаю Анин рецепт я взбиваю маскарпоне, сахар и желтки, отдельно сливки 33%, потом смешиваю. печенье вымачаю в кофе+коньяк. и на ночь в холодильник
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

ну вот он у меня не застыл! хотя смешивала то же самое!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

а сливки какие были?
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

в смысле по процентности? или фирмы! в голубой упаковки помему домик в деревне!!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

а разве бывает домик в деревне 33%?
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Машь помоему домик я не помню)))
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

очень хорошие пармалат сливки, попробуй их в следующий раз
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

обязательно!!!!потму что второй раз обязательно будет)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

+100 -пармалат или 33 коровы
бабочк © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Машшш Слвок у меян не было в тиррамису они были в пироге! я напутала)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

)))
бабочк © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

+1, желатин не нужен, крема-побольше, и сверху посыпать какао=) и почему-то он не выглядит пропитавшимся
бао © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

вот да, еще какао каждый слой посыпаю. он выглядит красиво, но не как тирамису)
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

может быть не выглядит но пропитался он хорошо)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

у меня печенье, после обмакивания в кофе, становится темного цвета и мокрое совсем. А тут выглядит натуральным, беленьким. Поэтому кажется, что не пропитался
бабочк © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

+100
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

оно прям разваливалось!!! а пудру кстати я при подачи сыпала!! тут просто остатки)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

пудру - это какао? не понял
бабочк © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

ну да какао с сахорным порошком)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

т.е. ты все-таки не по Аниному рецепту делала? у нее с белками
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Да по Аниному полностью! и делила белки и сбивала всё!!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

вы наверное долго его в кофе замачиваете...
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

да нет, макну и вытаскиваю=) не ток у меня так)
баб © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

значит сорт такой печенек, быстро впитывааемый. я на такое тоже нарывалась. оно моментально мяшким становилось и распадалось. но мне нравится именно когда не сильно много кофе, а то потом как каша получается. А печенье может быть не темным, но мягким. оно впитывает влагу из крема очень хорошо.
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

из Mетро печенье, Aro. А мне нравится мягкий кремовый Тирамису, чтоб ложечкой его, как мороженое есть=) вроде классический он такой и должен быть
бабочк © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

а у тебя вот эта шапка белая (кот у тирамису) стоит?? без желатина
Кнопо4ка © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

да, стоит, нужны просто хорошие сливки. президент, напр, не взбивается!
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

у тебя со сливками.. поэтому и стоит. у меня в рецепте сливок нет...:)
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

все поняла; просто Таня написала, что все тож смешивала. я с белками не делала ни разу
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

соорри тупанула!!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

разобрались:)))))))
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Ань ну что не так с ним?:)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Маш сливки в не в тиррамису а в пироге!!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

ааааааааа
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Вообще, нужен МАСКАРПОНЕ) Остальное - это не Тирамиссу) Хотя скорей всего и вкусно)
Татка © (11.10.2010 22:10)
Прямая ссылка

зря т так, для первого раза очень даже и хорошо выглядит. главное что вкусно было... а какао забыла сверху посыпать? и что то крема ты сверху мало выложила? неужели не хватило? желатин вот так вот выглядит, который по реуепту нужно класть. спроси у себя в магазине. в Метро вашем 99% он точно есть.
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

а так сами пластночки которые внутри.
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

какие красивые пластиночки!!!!!
Винни © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Про какоу у тебя написано было при опдаче)) я когда потарелочкам расскладывла посыпала) а в общем блюде без него))) у меня много крема ушло в бок((( форма противнач(((( а желатин попробую! а вообще каковая пропорция должна быть его в граммах!?
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

форму в следующий раз лучше поменбше бери.. у меня для запеканок форма, стеклянная прозрачная... вот в упаковке 12 листочков - 20 гр. по рецепту 4 кажется надо... посчитай сколько грамм выходит... но я никогда не делала с порошковым. я не знаю как его расмачивать... может в этом все дело? в следующий раз попробуй с пластинками, дожно получится..
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

поедем в метро обязательно посомтрю желатин! и форму другую))) А так по акусу просто щедеврально! всем понравилось!!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

ну вот.. теперь работай над внешним видом...:) *** мой тоже кстати далеко не совершенен. главное вкусно, а как там на тарелке выглядит, фиалетово***
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

ООу тебя идеалллльный!!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

ЭТО не мой... интернетовский (((
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

ждём твой)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Тань, Ты умница!!!!
Mila-Baku © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Тааань, а с рыбой как этот пирог? какую рыбу и куда?.. Нам бы очень подошел вариант 50 на 50
Кнопо4ка © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

я предпологаю отворить филе ( красноый рыбы лучше) помтопорезать перемешать с обжаренными гриьами и туда!! и лук!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

а.. а печеньки на тирамису где покупала?
Кнопо4ка © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

в универсаме!!!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

знаете я что захотела глядя на Танин пирог? я захотела луковый пирок с беконом...
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Луковыйййй это как??? я не люблю лук!!!!
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Так ну ка рассказывай =))) у меня и бекон и лук есть +)))
Кнопо4ка © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

тесто как у Тани в пироге можно. 5,6 крупных луковиц нарезать полуколесиками обжарить в сковородке до полуготовности (но не золотистого цвета), добавить немного муската,обавить мелко нарезанный копченный бекон (кубиками), продается даже уже готовый. тесто раскатать или на протвень, сделать небольшие борта или в форму круглую. выложить лук с беконом и все это залить смесью из 200 мл сливок и 6 яиц. сверху все посыпать немного тмином. выпекать в духовке до готовности минут 30.
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

ммм вкуснота явно:)
Адена © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

бекона я грамм так 200-300 кладу... но можно и поменьше...
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

кстити вкусно к пиву!!!! или к новому белому вину!!!
Maileen © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

мой муж был бы твоим навеки))) Он любит лук. А я не люблю)))
Винни © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

Танюш, я в восхищении!!! Какая же ты умница!!! Все очень красиво и аппетитно, уверенна просто, что еще и очень-очень вкусно конечно! Я на такое сложное, даже не замахиваюсь! Ты молодец!
Noname © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

я тоже не замахиваюсь) этоедвочки меня подбили)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Все равно ты умничка! Мне и не подобьешь ))) жалко продукты портить! А у тебя все получилось замечательно!
Noname © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

аааааа, у меня аж в животе заурчало... Выглядит очень аппетитно!!!
Тюльпан © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Побалуй животик вкусняшкой)
Танёнок-Слонёнок © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

да, уже поскакала к холодильнику)
Тюльпан © (11.10.2010 15:10)
Прямая ссылка

Кнопка тут? И двухмесяцелетие меня тоже веселит)))) я вас с ним поздравляю! и желаю вам много-много лет. Но от словообразования хихикаю)) не обижайся)))
Винни © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

тут =))))))))))))) Спасибо =)) дык я знаю что словообразование веселит... сама повеселилась пока пыталась определить как из меня такое вылетело =))))
Кнопо4ка © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

забавно получилось)))) а главное ,как ни крутит, а подругому ну никак)))
Винни © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

двухмесячная годовшина... хихи
Mila-Baku © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

ааа))) ржууу)))) годовщина))))
Винни © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

двухмесячник еще:)))
Адена © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

в общем, поиздевались мы над великим русским славно))))
Винни © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

если бы один месяц - то месяцевщина вообще
Адена © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

ВСЁ! Я ваша навеки!!!!
Винни © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

ржуууууу
Mila-Baku © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

ммммммммммммм, слюни потекли,хочется всего) ты умница
milenikaya © (11.10.2010 16:10)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору