Форум >  Архив "Школа жён" >  Декабрь 2008 года >  Кто там настоящий оливье хотел?))

Кто там настоящий оливье хотел?))

Реконструкция настоящего салата «Оливье» Итак, Оливье брал: • мясо двух отварных рябчиков, • один отварной телячий язык, • добавлял около 100 грамм черной паюсной икры, • 200 грамм свежего салата, • 25 отварных раков или 1 банка омаров, • полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей), • полбанки сои кабуль (некая производимая тогда паста из сои), • два накрошенных свежих огурца, • 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки), • мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую. Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.
Манюня © (23.12.2008 17:12)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


буржуйский салат))))
Fufa © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

*упала* )))
Tixonia © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

а где картоха и горошек))))))
Fufa © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

и колбасы главное нет!!
breeze © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

Во! Грамотный вопрос! )))))))))
Tixonia © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

и огурцы соленые))))
Радистка Кэт © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

я что-то не такой рецепт читала. но тож мало похожий на нынешний оливье новогодний))))
пролетающая Gretta © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

и я один раз это ела)) это просто... правда, божетсвенно)) другого слова нет.
Келен © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

ну и как на вкус соя кабуль?
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

я не знаю как отдельно соя эта) и чем её сейчас заменяют, но общий вкус совершно обалденный)
Келен © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

а где ела? *тоже захотела :)
So Sonya © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

тут в ресторане русском одном в тель авиве)
Келен © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

наверняка и в Москве в русском ресторане каком-нибудт можно такое найти
So Sonya © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

это и есть у нас ресторан, вашими созданный, не стандартный русский ресторан заграницей, а типа московского повара привезли и тд. честно - вкусно до опупения
Келен © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

по моему хреновня... я это точно жрать бы не стала
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

обалдеть))))) и как то не вызывает аппетита
Kosh © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

вот и у меня тоже)))))))) буду делать проще)) замену мясо на раков и гребешки, и добавлю красной икры))) - как делала в том году)))
Манюня © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

и с картошкой и огурцами пеермешаешь? вкусно?
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

ага, делала с картошкой, вот про огурцы не помню - я вроде как раз каперсы брала.
Манюня © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

короче круто)
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

зато не надо мясо варить)) купила в банках готовые хвост рачьи, и гребешки)))
Манюня © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

да) гораздооооооо проще)))))
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

а че, нет что ли?))))) у нас в магазине продается)))))))
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

а я бы попробовала.. чуточку..
Tixonia © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

это не оливье) это какая-то буржуйская еда)
Радистка Кэт © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

меня смутило что 25 отварных раков равны 1 банке омаров
breeze © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

банка омаров маленкьая) или раки по 5
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

:))
So Sonya © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

там берут только хвосты по моему, какую то часть определенную
Келен © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

так какие раньше банки были! Ого-го!!!))))))))))))))))
Манюня © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

и хмель пили из ковшей, а не то что эти смешные ведрышки хугардена!!!!
breeze © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

да!
Манюня © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

ведрышки чаво?? *матьмояженщина*
Tixonia © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

ведрышки ароматного чая, Наташ!!:)))
breeze © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

твою мать! ))))))))))))
Tixonia © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

пива светлого, нефильтрованного (вайсбир) очень вкусное кстати. подается в фирмовых стаканах похожих на маленькие вёдра. реально))
Р@звeдчик © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

прям разведопедия:)))))))))
breeze © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

да и омары поди были не чета нынешним )))))))))))
Каллипига © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

ну в раках же есть нечего, там мало мясо совсем
Р@звeдчик © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

а не перепелов? именно рябчиков?
Р@звeдчик © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

можно вальдшнепов
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

гыыыыыыыыыы)))))))))))))))
Манюня © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

картинку покажите этого слова!!
breeze © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

это такие птицы болотные)))))
Радистка Кэт © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

птичко такое)))
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

вальдшеп, он же кулик
Р@звeдчик © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

рябчик
Р@звeдчик © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

ой )
Tixonia © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

это его надо жевать с ананасами??? ниче себе
breeze © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

ой хорошенький какой!
кара © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

можно. это ж и есть рябчики, как мы все здесь знаем.
Р@звeдчик © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

это это другое птичко
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

права. перепутал с куликом
Р@звeдчик © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

да не перепутал, понтануться решил а обломилось
кара © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

тяф-тяф опять?
Р@звeдчик © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

быдло-приговорки опять?
кара © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

)))) чья б корова мычала(с)
Р@звeдчик © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

ага, мы ж каждый день на болотах выгуливаем своих собак баскервилей
breeze © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

гыыыыыыыыыыыыыыыыы
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

палишься, бриза, палишьссяяя жеш!
Tixonia © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

с чего бы это
Каллипига © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

вот по отдельности я бы это поела )))
Каллипига © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

особенно паюсную икру) пойди сперва найди)))
Радистка Кэт © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

это сначала надо кого-нить нежадного найти, кто ее купит ))
Каллипига © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

Вот еще про Цезарь Американец Цезарь Кардини сделал весьма незатейливо: — обильно натер салатную миску чесноком, — положил в нее нарезанные салатные листья «ромэн», — влил самое лучшее оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin), — разбил туда яйца, ровно 1 минуту варившиеся в кипятке (см. ниже!), — добавил свеженатертый настоящий пармезан (он же пармиджано риджано), — свежевыжатый лимонный сок, — имевшиеся под рукой пряные травы (их всякий раз можно выбирать по вкусу и наличию, используя и свежие, и молотые сушеные, желательны эстрагон и базилик), — порезанные кубиками и слегка обжаренные на оливковом масле до легкого подсыхания гренки из свежего белого хлеба, — несколько капель вустерского соуса; — быстро активно перемешал до легкого соединения оливкового масла с яйцами и обволакивания компонентов, — разложил по порциям — и сразу подал на стол. Это и есть классический рецепт салата «Цезарь».
Манюня © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

то есть курицы там нет в оригинале?
Келен © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

неа
Манюня © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

a zhalj) nov celom imho - cezarj mne redko ochenj byvaet vkusnyj, ya uzhasno priveredlivyaa v salatah prosto potomu chto ne ochenj ih lyublyu(( i kak raz nedavno nashla mestos obaldennym cezarem, no tam tozhe kurica naverhu lezhit)
Келен © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

ну так в английсклм цехаре нет курицы
пролетающая Gretta © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

угу, в нашем в кошерном нет, в некошерном есть)
Келен © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

а ласось??
Fufa © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

ну тогда у нас его уже не называют цезарем)
Келен © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

его в любом нету) - это уже импровизация)
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

можно брать с курицей, можно без)))) они разные ешще бекон туда швыряют часто
Трусливый Лев © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

я ваще бекон не люблю)
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

я иногда только
Трусливый Лев © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

я люблю в яичнице... а ваще, хамона хочется
breeze © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

хде кура? ))
Tixonia © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

ну это на самом деле добавки уже - я вот с креветками цезарь больше люблю)
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

вот как.. А у американского Цезаря там тольк трава, пара иичек, чуток сырку и чеснок.. Надо же.. И это стоит по 250 рублей в среднем..
Tixonia © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

хм прям с салатом перемешал? я как буратина всегда соус взбиваю долго
Моталка © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

гадость какая
кара © (23.12.2008 17:12)
Прямая ссылка

трудно себе представить но цезарь обожаю! именно сочетение листьев салата и соуса
So Sonya © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

почему? - я тоже обожаю))
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

я имела в виду, что не могу представить по твоему описанию, что получается. а цезарь обожаю независимо от описания :) но только с салатом романо, остальное совсем не то
So Sonya © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

мне вот инетерсны эти яйца, отваренные 1 минуту)))
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

ага.. тож не поняла
So Sonya © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

с чесночком... ммм...
Tixonia © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

опять есть захотелось...
Fufa © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

причем, цезаря хочу.....
breeze © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

я его не люблю ваще.. почему это...
кара © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

как я завтра буду есть в гостяяяяяяхх...ммммм
Fufa © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

блин, а я на корпоративе не наелась((( пила как дура и разговоры разговаривала! а было все вкусно!
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

ну вот и српашивается нафига ты туда ходила?? на работе не наговорилась?:)))
Fufa © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

)))))))ыыыыыы))))))))
Трусливый Лев © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

ну там были люди из других офисов))))))
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

а у нас было еды завались, но все как закуска под водку
Каллипига © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

так и у нас было завались!)))) и всякая) и на удивление - вкусно было! я наелась лосося в сливках запеченого)))
Манюня © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

я съела полпачки творого зерненого без добавок( какая гадость((( и сыр диетический гадость(((
кара © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

а я вообще..причем всегда)))
Fufa © (23.12.2008 18:12)
Прямая ссылка

Страницы: 1 2 3 4 5
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору