| Форум > Архив "Школа жён" > Август 2006 года > и еще про еду |
и еще про еду
слышала что уху варят по правильному сначала из пескарей-ершей и пр. глупости, при чем не чищены/потрошеных, а так прям, с удочки в котел, потом бульен процеживают и в него кладут рыбу приличную, в связи с этим вопрос:
у мен яполно в морозилке очистков от семги (кожура/хвосты/плавники) можно заменить этим пескарей? а потом уже добавить кусок самой семги и доваривать? или ну нахрен?
кара © (04.08.2006 14:08)
Прямая ссылка
кончились персики и дыню доела, а уху я тож не ем - это му и шоб не пропадали плавник/хвосты и кожа :))
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
на случай ядерной атаки?
а маруся даже креветки есть не хочет(((
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
а у нас в честь Девы Марии
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ей наверняка приятно
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
гыы))) я купила ей спец для котов сушеные - плюется, грит - ЛЕва, ты в себе, всякую дрянь мне покупать?
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
мне ужас но не нравятся рыбные головы
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
а жабры из них вытаскивать?
бееее
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ну какие у рыбы мозги? мозжечок один
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
тттссс, а то вошка будет переживать
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ГЛАЗА!!!
Орхидея Иванна © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
и мне((( а кабан их ест, фууууу
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
маша:))))))))))))
кеня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ты меня раскусил (С)
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
удачи!:)
Foxy © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08)
У меня мама и не заменяет, а просто именно на том варит уху.
Манюня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Манюня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
т.е потом процедить через сито? но обедки то эти с чешуей! можно с ней?
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
про чешую ничего не могу сказать.....
может завернуть все в марлю? По-моему этих пескариков как раз в марле варят.
Манюня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Манюня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ну это потому что нет сита, уменя тооно есть :)
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
не, не надо.
СмороДинка © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
СмороДинка © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Можно.
Уипа © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Уипа © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
помнится, в Школе гастронома был замечательный рецепт ухи по всем правилам, с рюмкой водки:)
Не знаю, что посоветовать, у меня не получается "правильная" уха.
Амстер © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Амстер © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
водку лить не буду
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
можно сухого вина белого добавить)
Lotta © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Lotta © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
не, я добавлю картошку!
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
и зелени побольше!
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
дааа? ладно положу!
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
в самом конце!!или уже в тарелку сразу
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ок! спасибо :)
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
вы нарочно сегодня про рыбу все? :))))))
Кара иди ешь персики!!! брось рыбу!
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кончились персики и дыню доела, а уху я тож не ем - это му и шоб не пропадали плавник/хвосты и кожа :))
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ой ой ой :))))))))))))
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
это самое то!
Орхидея Иванна © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Орхидея Иванна © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
конечно! из голово= хвостов-плавников делаешь бульон, процеживаешь, и уже в самом конце семгу добавляешь
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
но это все с чешуей! можно? чистить не стану ни за фто!
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ты что!
кеня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кеня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ну потмо через мелкое сито значит процеди
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ага, договорились!
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
можно, потом процедишь
Орхидея Иванна © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Орхидея Иванна © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
семга жирноватая - не слишком ли насышенная получится уха, хотя кто как любит конечно
ХомА © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ХомА © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
можно:)
create © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
create © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
аж тройную варила. Но мне лично вполне хватает сначал сварить "суповой набор" - у нас продаются головы и хвосты форели и лосося, потом их процдить и выкинуть и потом сварить рыбку кусками и овоши
Jane-Kulinarka © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
вот и я так буду. просто меня смущает что кожура нечищеная - счешуей
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
никада такого не знала.. мы всегда одноразовую варили:)))
кар, а зачем ты хранишь хвосты, плавники и кожуру от рыбы?:)))
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
на случай ядерной атаки?
а маруся даже креветки есть не хочет(((
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
какая коза! Мерлин так с удовольствием!
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ее трясет от консервов кошачьих только
сухой корм ест - когда мокрого нет
а человеческую еду не хочет вообще
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
в честь рыбки из В поисках Немо назван?
Амстер © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Амстер © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
в честь англицкого волшебника
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
а у нас в честь Девы Марии
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ей наверняка приятно
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
зато мне обидно:)
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ну так вам жа больше достанется!!!!!!! а то у нас спокойно креветки дома не поесть - они тока ещё к варке готовятся, Сеньор уже дефилирует вдоль плиты с дикими воплями, а Юки ложку к обеду готовит:)))
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
гыы))) я купила ей спец для котов сушеные - плюется, грит - ЛЕва, ты в себе, всякую дрянь мне покупать?
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
а ты не торопись:) моя сначала тоже сушку не особо жаловала, больше картоху любила:)) а щас тока так молотит:)
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
я все объедки храню - мама у меня гринпис - кормит всех кошек которых поймает, вот для нее и храню :)
а щас подумала что раз мама в отпуске а я разморозила холодильник - выкинуть или употребить, и вспомнила про уху :)
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
а я когда тех же судаков готовлю, то головы и хвосты как раз для рыбного супа и замораживаю
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
мне ужас но не нравятся рыбные головы
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ну так из них только бульон, а дальше они выбрасываются:)
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
а жабры из них вытаскивать?
бееее
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
неа, ест народ из них что-то((( мозги, что ли)))))
Амстер © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Амстер © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ну какие у рыбы мозги? мозжечок один
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
так я и поставила скобки)))))
Амстер © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Амстер © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
тттссс, а то вошка будет переживать
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ГЛАЗА!!!
Орхидея Иванна © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
фуууууууу
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ну у нас таких извращенцев нет дома:)))
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Kedicik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
и мне((( а кабан их ест, фууууу
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
так кошкам же это нельзя:(((((
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
почему?
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
потому что опасно это и вредно!
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
я только про курицу знала - что собакам нельзя кур кости
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Трусливый Лев © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
и кошкам, и собакам нельзя трубчатые кости.. допустим, моя юки любит концы костей, где хрящи, там, где ещё мягко. я ей позволяю это съесть, а твердое отбираю. потому что не дай бог кусок какой открошиццо и воткнеццо в еённое обожаемое горло или кишку...
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
маша:))))))))))))
кеня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
че,?:)))
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ниче,я миндалиной чуть не подавилась:)))
кеня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кеня © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
миндалины можно:)))
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
дворовы голодным?
все им можно, ибо кушать хочется
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кости-то зачем?
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
БРИЗ! это бездомные дворовые кошки, их много на помойках, есть вариант - кормить объедками или не кормить вовобще, никто филе им приносить не станет!
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
молчу
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
косточки?
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
конечно! они ж застрянут и кошечка подавиццо!!!! изверги вы...
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
я???
у меня нет кошки!!!
и рыбы!!!
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
высылаем и то, и другое!!:)))))))
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
чтобы потом с чистым сердцем меня обзывать :))))))))))))))
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
ты меня раскусил (С)
breeze © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
чукча не дурак :))))) (с)
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
нихрена - молотят все и отлично переваривают, она и м и кашку варит
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
как память :)))))
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Мокко © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
я ваще не знаю, как уху варить
Foxy © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Foxy © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
и я , но вот седня попробую
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
кара © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
удачи!:)
Foxy © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
это будет вкусно!!!потому что все это дает навар!!!!!!!!!!
Жасмин* © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Жасмин* © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
муж, вроде, так и делает
zwetik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
zwetik © (04.08.2006 14:08) Прямая ссылка
