| Форум > Архив "Школа жён" > Сентябрь 2005 года > Рыба и креветки |
Рыба и креветки
Почему когда покупаешь в магазине рыбу (огромные куски), на сковородке они потом уменьшаются до микроскопических размеров. То же самое и с креветками, причем последние можно просто разморозить в СВЧ - они уже соленые. Такое ощущение, что перед продажей их вымачивают в соленой воде, чтобы они распухли и потяжелели, а потом уже на продажу :((
Полетт © (09.09.2005 12:09)
Прямая ссылка
потому что из клеток уходит жидкость... мона сказать процесс дегидрации на молекукярном уровне
Cecile © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
че ты ругаешься-то?:))))
Аглая © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
гАрмоны шалят... наверно “овуляка”
Cecile © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
хорошо, хоть кровищи нету))))) гыыыыы
никогда не забуду © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
гы :-)
Cecile © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
выпендрилась)))))))))))))
Келен © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
ну как обычно же
Cecile © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
чмоки
Келен © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
...и каааак выпрыгнет!!!
Мышка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
и укусит
Неугомошка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Полетт © (09.09.2005 12:09)
Покупайте рыбу свежую... насчет креветок - не знаю, почему они могут быть уже соленые.
Мышка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Мышка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Свежей только речная продается, да семга охлажденная. А я палтуса люблю :))
Полетт © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Полетт © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
се ля ви :)
Мышка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Мышка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
есть какие-то с морской солью отваренные. Но и они не уменьшаются
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
потому что из клеток уходит жидкость... мона сказать процесс дегидрации на молекукярном уровне
Cecile © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
че ты ругаешься-то?:))))
Аглая © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
гАрмоны шалят... наверно “овуляка”
Cecile © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
хорошо, хоть кровищи нету))))) гыыыыы
никогда не забуду © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
гы :-)
Cecile © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
выпендрилась)))))))))))))
Келен © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
ну как обычно же
Cecile © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
чмоки
Келен © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
потому что вода выпаривается... физика, однако
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
не замечала, честно)
мы покупем монк-фиш и готовим в микроволновке в спец посуде - так она наоборот увеличивается в размере. и угрь то же.
пролетающая Gretta © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
...и каааак выпрыгнет!!!
Мышка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
вкуууууусно))) мням
пролетающая Gretta © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
и укусит
Неугомошка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
ой, как же я люблю угря жаренного, мням:)
Francuza © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Francuza © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
вы случайно не с лупой покупаете продукты? рыба, конечно, ужаривается, но вовсе не в десятки раз. А креветки лучше размораживать не в микро и не в горячей воде, а просто при комнатной температура и уменьшаются они очень незначительно
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Ну вообще я не первый раз на кухне :)) Но знаю точно (из первоисточников), что, например, при перевозке, водители зачастую забирают часть рыбы/колбасы/итп для личных нужд, затем на тот же вес плескают ведро соленой воды (чтобы лучше впитывалась) и таким образом недостача не обнаруживается
Полетт © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Полетт © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
а я у перневозчиков не покупаю :). Вообще и я не с утра на кухне, рыбу готовлю 3-4 раза в неделю, креветки 2-3
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
у нас раньше никогда такого н ебыло, мы покупаем на развес креветки н еочищенные, всегда в одном и том же магазине.. примерно несколько месяцев назад началась такая фигня, видимо это сам магазин так "увеличивает вес" проодукта, поливая водой и замораживая... просто заметили многие что крветки на развес таким грешат
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
ну не так, что ты покупаешь полкило, а после разморозки остается 100 грамм! другое дело, что полкило креветок в панцире это вовсе не полкило очищенных, но готовка тут ни при чем
а рыбу - у меня невестка купила 1 рыбину на 10 человек гостей и потом удивлялась, почему не хватило? потому что надо считать по весу порций, а не смотреть "какая рыбка большая" :)))
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
нет конечно :)
но реально размер самой креветки меньше, причем раза в 1,5 .. такого не должно быть
мы еще щаметили что раньше если килограмма или кило сто нам на двоих выше крыши было (не очищенных) то теперь мы не наедаемся и в миске их меньше (у меня одна и та же для них) теперь берем 1300 гр, так что 100-150 грамм воды они нам втюхивают..
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
может просто больше там не брать?))))
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
уже и не берем :)) но раза 3 не верили глазам своим :))
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
обломно)))
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
а еще можно уголь подмачивать)))) Там есть % допустимой влаги)))))))
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
и сахар в мешках :)
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
это классика)))))))))
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
с креветками действительно несть такая фигня, многие из знакомых заметили и родители.. их видимо для веса поливают водой и замораживают повторно.. после варки явно меньше..
насчет рыбы н езнаю, мы чаще свежую покупаем
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
поэтому креветки надо покупать в пакетиках сухой заморозки уже расфасованные
кара © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
кара © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
надо покупать чищеные и не мороженые, а просто замоченные
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
не,мы любим их сварить и кушкать перед телеком :)) чтоб долгооо
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
я тоже люблю))))))))
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Бенитка © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
теперь так и делаем, но сначала в этом месте на развес были очень хорошие
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
Umni © (09.09.2005 12:09) Прямая ссылка
