| Форум > Архив "Школа жён" > Февраль 2003 года > Каннеллони |
Каннеллони
Привет всем!
Не ругайте сильно, а?
Просто не думала, что смогу купить такое у нас в городе, но увидела в магазине и вот теперь это чудо у меня дома.
Я помню, что писали и рассказывали как готовить. Но это было дано :( (и в поиске не осталось).
Плиииз помогите советом.
Есть каннеллони, фарш.
И куча вопросов.
Отваривать их надо?
А сыром сбоку затыкать?
И каким соусом их заливать?
Спасибо за ответы.
androks © (04.02.2003 10:02)
...а КТО это?
Я © (04.02.2003 10:02) Прямая ссылка
Я © (04.02.2003 10:02) Прямая ссылка
Это толстые макароны-трубы. Их напихивают начинкой, складывают в форму, заливают соусом и запекают в духовке.
Ginger © (04.02.2003 10:02) Прямая ссылка
Ginger © (04.02.2003 10:02) Прямая ссылка
Я клала их сырыми по рекомендации на пачке, так они стали хрусткими, как вафля. так что, наверное, лучше отваривать их до аль денте - среднего такого уровня мягкости.
Я смешивала фарш с жареным луком, жареными грибами и рикоттой (типа домашнего сыра или зернистого творога). Сыром заткнуть можно. Соус может быть разный, но надо достаточно много, чтобы не пересохли.
Ginger © (04.02.2003 10:02) Прямая ссылка
Ginger © (04.02.2003 10:02) Прямая ссылка
Спасибо :)) Огромное.
А то стоят на столе, душу травят, а приготовить не знаю как :))
androks © (04.02.2003 10:02) Прямая ссылка
Туда можно все, что угодно, напихивать... я недавно делала другой формы пасту, типа шлемов космонавтов, так наполняла ее смесью из жареных копченостей, шампиньонов и лука.
Ginger © (04.02.2003 11:02) Прямая ссылка
Ginger © (04.02.2003 11:02) Прямая ссылка
Я брала сухие - мне так удобнее их наполнять. Наполняла обжаренным фаршем с лучком, помидорами и специями. Потом клала в форму, саливала белым соусом до верху (подогреть масло на сковороде, добавить муку, всё обжарить и влить молоко, приправить мускатным орехом), посыпала сыром и в духовку.
delphine © (04.02.2003 10:02) Прямая ссылка
