Форум > Архив "Школа жён" > Январь 2003 года > у кого тут жаркое не получилось? |
у кого тут жаркое не получилось?
Я так поняла, что рецепт был прмерно такой:
В кастрюлю наливается немного растительного масла и сильно нагревается. Берется большой кусок свинины, посолить и слегка обжаривается в этом масле. Свинина может быть самой дешевой, все равно вкусно получается. Затем мясо обкладывается большим количеством лука, порезанного кольцами. Добавить туда же лавровый лист (3-4 штуки). Накрыть крышкой и тушить, переодически переворачивая и поливая луковым соусом (лук постепенно превратиться в очень приятный соус). Тушить, пока не выпариться вся жидкость и лук не превратится в соус. Мясо должно стать очень мягким. По тому же принципу можно готовить и говядину.
Я думаю, что у тебя был слишком сильный огонь, совсем постное мясо и маловато воды образовалось при тушении, поэтому и подгорело. Надо было часто переворачивать и если соуса маловато, то подлить кипяточка немного
Можно приготовить и маленькими кусочками:
мясо порезать кубиками, положить в кастрюлю или сковороду в нагретое сало или масло растительное, и обжаривать, помешивая. Когда немного обжарится, то положить морковь потертую или мелко порезанную, обжарить, затем мелко порезанный лук, все это обжаривается. Когда все обжарится, то добавить в кастрюлю немного воды (горячей), и немного потушить, минут 15-20. В период тушения по чуть-чуть подливать воду. Перед окончанием посолить, поперчить, добавить приправы,
лавровый лист и мин. через 5-10 мясо будет готово. Причем в готовом виде мясо не должно быть сухое, в нем уже получился соус
Вдруг пригодится :)
Jane-Kulinarka © (09.01.2003 16:01)
Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (09.01.2003 16:01)
ой,вкуууусно, приготовлю)))
а мы толко сей вернулись с гулек-утром в лес поехали,там увидели стаю попугаев,представляете!!!!! потом поехали в таверну, там лошади, ипподром,покормили лошадок, сами обьелись, еле дышу))))
Келен © (09.01.2003 16:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 16:01) Прямая ссылка
Привет, Келен!
Donna © (09.01.2003 16:01) Прямая ссылка
Donna © (09.01.2003 16:01) Прямая ссылка
Чмок, Донночка))))Ты будешь смеятьсЯ,но ящик в Яху пуст(
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
привет:)))) а ты опять о еде??:))) как отдохнули?
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
отдохнули классно))))) а о еде потому что так нагулялись,что до дом арешили не терпеть и помчались кушать там же))) я умолотила 2.5 шашлыка из цыплят))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
огоооооо .опять в дверь не влезешь:)))
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
ну,эт ты загнула,я тут почему-то не поправляюсь))))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
:))) це шалене кохання:)))
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
и я о том же)))))))))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
то у нее море, то у нее попугаи:))))) привет:)
Белка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Белка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Привет)) мы вообще чуть не отпали,поехали в лесок,где речка,посмотреть черепах-там кусок природы дикой-живут черепахи. услышали птиц,стали высматривать,чуть не упали-стая попугаев)))) штук 7 насчитали. прикиньте,в лиственном лесу)))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
класс. как в сказке!
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
ага,они ярко-зеленые,а нос ярко-красный, хвостищи длинные))))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
красота:)!!!
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Класс - стаю попугаев!!!
Мышка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Мышка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
прикинь,целая популяция))) они еще дрались)) а еще к нам кошка пристала,у малой был пакет картошки из Макдональдса, так кошка всю ее сьела, и кетчуп весь вылизала)))))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Ой, бедная кыса - голодная наверное :((( Или просто переняла американский стиль питания? Кола, кетчуп, чипсы :)))
Мышка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Мышка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
мне показалось,что она очень голодная была. ну,куда нам ее брать сей-мне ж еще доучиваться,уезжать(((
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен, по-моему, это жаркое в кастрюльке - это еврейское блюдо. А я живу прям в 3 минутах ходьбы от ипподрома, мы с Пашкой там гуляем и черствый хлебушек носим лошадкам, правда, их не всегда разрешают кормить
Jane-Kulinarka © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
они же свинину не едят:)) это вполне украинское блюдо:))
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
а у нас можно, мы сено и ветчек с листиками им нарвали. решили,что,если потянем(у нас это жутко дорого,просто страх), то с 7 лет отдадим ее учиться.
а мы ж свинину не едим,может,с говядиной?
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
так говядину так кусочками мой папа и готовит:)))
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
А моя свекровь говядину одним куском так готовит:))))
Привет золотуля:)))
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
приветик. а я кусочками, и то раз в три года... чет-я тушеное мясо разлюбила. а папа вкусненько его готовил
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
а я лююююю
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
))) ща тебя этот м... заподозревате опять)))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
:)))) а что, щири хохлы и мясо тушеного есть не должны??? правда оне не щирый, а смешанный:)))))
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
А вам еврейкам можно разве некошерную пищу кушать? Или ты только косишь под еврейку, а сама свинину жрешь под одеялом?
Недобитый редакцией Хулио © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Недобитый редакцией Хулио © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Жрут только такие уродские подонки,как ты, а люди обычно кушают. Это раз. Два-моему народу несказанно везет,что все антисемиты-такие недоразвитые личности, какой ты являешься. Были бы вы поумнее, давно бы уже сами бы процветали,а так завистью только захлебываетесь.
с тобой даже разговаривать противно!
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Кэл, не заводись, не давай ему повод , не опускайся до его уровня. просто игнорируй
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
тань,мне все это уже даже смешно. Редакция его не может отключить-смех присто,цирк!!!!
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Кэл, они пытаются, поверь. но есть звери и похитрее!
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
не может потому что он через прокси подключается, а все прокси не отключишь, от этого каждый раз новый ай-пи, потому как он находит другие адреса и через них работает, а наше дело, просто не обращать внимание, давай попробуем
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
а я долго не обращала внимание,пока он меня не достал, я пол-года вообще его не замечала, принципиально!!! а теперьт мне надоел,хотя и знаю,если четсно,что надо не реагировать)))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
да не ведись ты!
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
))знаю,что не надо, но уже завелась))))
Келен будет стараться))) © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен будет стараться))) © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
разводись:))) а у меня тут движение, мож, скоро сделаю, что планировала. только недешевое удовольствие. напишу на мыло
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
напиши,плз,я ж волнуюсь!!!!
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
КЕл, привет :)))) да не обращай ты внимания :)))
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
чмоки,роднуля, ты чего не откликаешься? да пошел он)))) я смеюсь уже, Женя зашел,я ему дала почитать. ты как, че не пишешь?
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Дык ты ж знаешь какая я писательница... как будет че написать напишу обязательно:)))) пока все хорошо, каша из головы вроде вышла... или выходит медленно, настроение прекрасное :))))
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
ну,супер!!!!! я рада))))
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Келен © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
а я люблю жаркое с картошкой сразу, а так мы просто тушеным мясом называем
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Что значит "лук превратится в соус"? Когда лук долго тушится он превращается в такую мякоть (как сопли) - мне это не нравится. Я жареный лук засыпаю перед самой готовкой. Или я что-то не так поняла?
Н © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Н © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
а я как-то долго тушила лук с мяском и томатом, то лука просто не стало под конец тушения, просто паста такая образовалась вокруг мяса, ни соплей, ни кусочков, просто соус
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
а как целым кусом тушить, это же сто лет надо!
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Kedicik © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
это уже не ко мне :)
я не пробовала целым куском тушить :)
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Новое блюдо!!!!
Мясо с луковыми соплями!!!!!!
Яга ржет © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга ржет © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
фуууу, Ягусь, ну ты чё?
Зай-ча © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Зай-ча © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Балуюсь я:))))))
Яга баловница © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга баловница © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
гыыы .. привет Яга!!!!
дай я тебя поцалую!!!!!!!!
Наталка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Наталка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Наталка!!!!!!!ПРивет роднуля!!!!!! как делы???? че с работой????
ой че было ой че было... щас разморозки каждый день происходят, ваще... ах вплоть до одного звонка.... ах вот так вот.... умора!!!!!
Яга ржет © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга ржет © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
да ты че??
у меня тож было кое что!!
написать??????
а ты напишешь че у тебя было???
Наталка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Наталка © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
АГа, давай пиги, а я пошла тебе писать :)))))0
Яга пошал писать © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга пошал писать © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Наталка, я отправила:)))))
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
фу ты, всю романтику испортила :))))
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Я такая :))))))
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Яга © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Может мне тоже попробывать подольше, может у меня тоже лук разойдется? Так его вначале обжаривать надо или нет? Я очень жареный люблю:)))
Н © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Н © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
а делала примерно так, обжаривала чуток мясо, а потом туда мелко порезанный лук и жарить до золотистой корочки, затем в переложить все это в кастрюльку, добавить воды и томатика по вкусу и тушить
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
домовенок © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Попробую.
Н © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка
Н © (09.01.2003 17:01) Прямая ссылка