| Форум > Архив "Школа жён" > Июль 2002 года > крем |
крем
Женушки я тут не первый раз иногда прихожу и читаю. вы все молодцы. подскажите как приготовить заварной крем. я пыталась но не получилось, может что не так делаю. пожалуйста помогите если сможете
barashek © (20.07.2002 05:07)
Прямая ссылка
Мой конёк ! итак берем 5яиц , отделяем желтки от белков , белки взбиваем в крепкую пену со 1 стаканом сахара , добавляем 5 ( по количеству яиц) ст. ложек муки , перемешиваем и добавляем желтки , ваниль ,я люблю ещё капельку соли . А за это время на плите закипают 3 стакана молока , как только молоко закипело , вливаем полученную массу и мешаем , мешаем , мешаем , но не капятим , как начинает загустевать (слово то какое ! )с плиты снять , остудить . Отдельно взбить 200 гр. масла и еще раз взбить с остывшим кремом , когда их смешиваем .
Anka USA © (20.07.2002 06:07) Прямая ссылка
barashek © (20.07.2002 05:07)
Мой конёк ! итак берем 5яиц , отделяем желтки от белков , белки взбиваем в крепкую пену со 1 стаканом сахара , добавляем 5 ( по количеству яиц) ст. ложек муки , перемешиваем и добавляем желтки , ваниль ,я люблю ещё капельку соли . А за это время на плите закипают 3 стакана молока , как только молоко закипело , вливаем полученную массу и мешаем , мешаем , мешаем , но не капятим , как начинает загустевать (слово то какое ! )с плиты снять , остудить . Отдельно взбить 200 гр. масла и еще раз взбить с остывшим кремом , когда их смешиваем .
Anka USA © (20.07.2002 06:07) Прямая ссылка
Анка Уса бльшое пребольшое тебе спасибо:):):) я действительно не так делала а ты случайно не знаешь как печь киевский торт?
barashek © (20.07.2002 07:07) Прямая ссылка
barashek © (20.07.2002 07:07) Прямая ссылка
Или берешь молоко кипятишь, закипает добавляешь сахар, опять кипятишь, и добавляешь разбавленный холодным молоком крахмал, заливаешь в молоко и варишь несколько минут густой кисель. Озлаждаешь и взбиваешь с маслом. Очень вкусно.
МАША © (20.07.2002 23:07) Прямая ссылка
МАША © (20.07.2002 23:07) Прямая ссылка
