Форум > Архив "Школа жён" > Апрель 2002 года > Прикольные вкусности;-))

Прикольные вкусности;-))

ТОлько что нашла интересные рецептики, мне напр. понравился "гусь бедняка" Картофельные блюда разных стран Основателем картофельного кулинарного искусства считается француз Пармантье (1737-1813), который в 1785 году в день святого Людвига прибыл в Версальский дворец с букетом цветов картофеля и корзинкой, полной зрелых клубней. Король вставил один цветок себе в петлицу, другой королеве в прическу и приказал с того дня готовить картофель на королевской кухне. С той поры французские повара действительно стараются превзойти друг друга в придумывании рецептов приготовления картофеля. Поэтому большинство рецептов носят французские названия. Великобритания, Ирландия Картофель с яблоками и свиными отбивными 4 свиные отбивные, 50 г масла, 4 крупные луковицы, 1 яйцо, соль, перец, 2 ст.л. молотых сухарей, 3 яблока, 500 г картофеля, 100 г масла. Свиные котлеты отбить, посолить, посыпать перцем, обжарить с обеих сторон на сковороде и положить в широкую неглубокую посуду. Сверху покрыть массой, приготовленной из лука, потушенного на оставшемся масле и протертого через сито, который смешан с яйцом и молотыми сухарями. Поставить в теплое место. Отдельно сварить картофель, нарезать его ломтиками, сложить в другую посуду, перекладывая ломтиками яблок, полить маслом и поставить тушить, пока яблоки не станут мягкими. Готовые котлеты положить на блюдо, вокруг разложить картофель с яблоками. Все полить маслом. «Гусь бедняка» (печенка с картофелем) 1 кг картофеля, 500 г печенки, 1 ложечка сала, 100 г мясного сока, 500 г лука, 0,5 л крепкого бульона, соль, перец. Картофель сварить в кожуре в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить тонко нарезанный лук. Печенку нарезать ломтиками и быстро обжарить. В хорошо смазанную посуду положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить мясным соком и бульоном и тушить в духовке примерно час, пока картофель не приобретет красивый цвет. В Англии это блюдо подается с яблочным соусом. Бельгия Картофель ломтиками с грибами 500 г картофеля, 300-500 г свежих грибов, 75 г масла, ст.л. растительного масла, долька чеснока, зелень петрушки. Огнеупорную посуду протереть разрезанной долькой чеснока и налить в нее ложку растительного масла. Положить слой тонких ломтиков картофеля, на него слой нарезанных грибов, посолить, поперчить, добавить несколько шариков свежего масла. Слои повторить, последним должен быть слой картофеля. Сверху полить растопленным маслом. Запекать в духовке при средней температуре (175°С) в течение 30-40 минут. При подаче украсить зеленью петрушки. США, Канада Картофель с креветками 250 г картофеля, 1 банка креветок в собственном соку, 50 г шпика, 2-3 помидора, зелень петрушки, тимьян, перец, соль. Лук обжарить на шпике, нарезанном мелкими кубиками, добавить креветки вместе с соком, картофель, нарезанный кубиками, помидоры и все потушить. Посолить, добавить специи и подавать с соленым печеньем. В американской кухне существует много вариантов этого блюда. Вместо креветок кладут мягки кукурузные зерна, мясо трески с помидорами и другие добавки. Франция «Суп хорошей хозяйки» 0,5 л отвара с суповых овощей, 200 г картофеля, 150 г лука-порея, 1/2 чашки молока, 50 г маргарина, перец, соль, 1 булка, 30 г жира. Картофель очистить и разрезать ломтиками на четвертушки, а потом ломтиками толщиной с монету. Мелко нарезать белую часть порея. Растопить маргарин, положить в него порей, картофель, суповые овощи вместе с отваром, посолить, поперчить и все сварить. В готовый суп влить молоко или сливки, положить по вкусу соль и специи. Подать с нарезанной соломкой и обжаренной на масле булкой. Картофельные жареные шарики («пом дюшес») 1 кг картофеля, 50 г сыра, 4 желтка, сливки, соль, перец, 200 г жира для жарения (растительное масло, 100-% жир). Из вареного и очищенного картофеля, протертого через сито, тертого сыра, желтков, сливок, соли и перца приготовить тесто. Если оно недостаточно густое, добавить немного крупчатки. Из теста скатать шарики величиной с грецкий орех и обжарить их в разогретом жире до появления золотистой корочки. При подаче к столу разложить вокруг мяса или подавать только с салатом или овощами. Информация из конференции "Обмен рецептами". Автор: Janna_k.
Людмилка © (15.04.2002 12:04)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

ай, Людмилушка! У меня аж все внутри заурчало (простите) :о) какие вкусности.... "печенку с картофелем" обязательно сделаю! спасиб... а меня мой подсчет калорий довел до того, что я в штанишки влезла, в которые прошлым летом не помещалась! уф!
Машета © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

а я то думала всё-таки будет из-них юбка -брюки;-)))
Людмилка © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

НЕ ДОЖДЕТЕСЬ!!! %))) как у вас там? Москва сегодня уже в маечках вся... уф, жара... :о)
Машета © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

нда? а у меня что-то лапы мерзнут /ну, это в офисе) - на улице не была, надо высунуться - что там делается?
Белка © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

там солнышко ласковое и теплое :о) и почки набухшие и ветер чем-то прекрасно-тревожным пахнет :о))) выйди, погуляй хоть пару минут... а насчет общения тока в форуме... да, мне тоже последнее время думается об этом... может попробовать собраться всем и кофейку попить вместе? иль страшно? ;о)))
Машета © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

Какие хитрые... и я с вами хочу. Или страшно???
Пролетающая © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

Да прилетай - какие проблеммы! Только как шифроваться будешь? Или даже в комнате будешь летать так чтобы мы твою мосю не уведели!
Ваше Солнышко © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

А я камерой буду прикрываться!
Пролетающая Gretta © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

Ой. Ой. Сидит Гретта такая а вместо моси - камера. а как кофий пить будешь?
Ваше Солнышко © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

через трубочку :)))
Ева © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

Тогда уж лучше через микрофон!
Пролетающая Gretta © (15.04.2002 14:04)

Прямая ссылка

Спортишь технику - она поди у тебя дорогая!
Ваше Солнышко © (15.04.2002 14:04)

Прямая ссылка

ДАВАЙ!!( у меня черный хлеб с сыром - хошь?)
Пролетающая Gretta © (15.04.2002 14:04)

Прямая ссылка

Где ж ты с сыром то раньше была - пообедала я уже!
Ваше Солнышко © (15.04.2002 14:04)

Прямая ссылка

да уж,махнуть на кофеёк с Киева в Москву;-))) надо нашу Киевскую коалицию собрать;-0)
Людмилка © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

я к вам приеду:)))))) очень люблю у вас два ресторана - "Хуторок" на корабле и еще такой, с художником связан, кажется, "Да Винчи" - итальянский, вот там славный кофеек:))))
Белка © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

приезжай!!!
Людмилка © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

та нэ проблема... в Каву сходим :о))) ох, как я за Киевом соскучалась.... за каштанами цветущими :о))) Людмилушка... а ты меня-пупсика уже повесила на сайт? ;о)))
Машета © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

Машетка, ещё нет.. что-то в "народ" не пробьюсь, инет у нас с утреца чего-то слабенький...:-(( прикреплю, обязательно:-)) Когда же ты приедешь к нам??
Людмилка © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

а чего страшно? можем и собраться, только мы же все раскиданы по странам и континентам:)))) я в Москве:)
Белка © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

и я... :о) да, обидно, что девчушки к нам присоединиться не смогут... :о( а так можно выбрать денек и после работы почесать язычки, или на бильярде поиграть... девичей компашкой...
Машета © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

а я в бильярд не умею играть ваабче:))))) пока предпочитаю более "заземленные" игры - боулинг, к примеру:)
Белка © (15.04.2002 13:04)

Прямая ссылка

Прикольные вкусности;-))

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?

Прикольные вкусности;-))

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?