Форум >  Архив "Школа жён" >  Февраль 2002 года >  Хотите рецепт?

Хотите рецепт?

Я не знаю, может кто уже и готовил такую солянку... Но я ее пробовала только в Петербурге. С тех пор очень уважаю и иногда готовлю. Итак: Солянка по питерски. Мясо: мякоть курицы, говядина, оленина (никаких косточек, только мякоть), можно свининку, а также копченную колбаску, мелко нарезанную (соломкой), и варенную колбаску (тоже соломкой) - закидываешь все это в кастрюлю с водой. Кастрюлю на огонь. Самый главный ингридиент - болгарский перец. Можно и лучше (для красоты) разноцветный, то бишь красный, желтый, зеленый. Нарезаешь его тонкой соломкой, пока в тарелочку кладешь. Дальше - нарезаешь ломтиками почищенную картошку, меленько - соленые огурчики. Тоже пока в тарелочку. Когда мясо уже немного свариться, его нужно посолить, поперчить, лаврушку - кидаешь то, что в тарелке в кастрюлю. Помешать. И по ходу, в темпе: лучок поджаристый, чеснок нежаренный, зелень свежая - петрушка, укроп, зеленый лук. И еще: под конец - очень тоненько и меленько нарезать лимон и тоже в кастрюлю (только немножко, для пикантности). Немного томатной пасты, желательно чистой без примесей. Балтимор - очень советую. И под самый конец - черные маслинки с косточкой или без - кому как нравиться. Подавать с майонезом "Кальве" или "Оливковый", или со сметанкой. Объедение! :) Вроде бы ничего не забыла... если вспомню - допишу :) Мои по две-три тарелки за раз съедали :) Честное слово! :)
Ирина © (14.02.2002 15:02)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


А оленина обязательна?
sonja © (14.02.2002 15:02)
Прямая ссылка

Нет. Не обязательно - это я тем, кто имеет возможность приобрести сбе такое мясо. :) Я живу на севере - так что таких проблем у меня нету :) Можно и без оленины. Можно барашка, телятины или еще чег, какое там мясо еще существет?
Ирина © (14.02.2002 19:02)
Прямая ссылка

ochen zamanchivi! posovetuy chto nibud iz kurinoy grudki
tanya - izrail © (14.02.2002 15:02)
Прямая ссылка

Это я пока сама еще не знаю... :) Пока фантазии не хватает )
Ирина © (14.02.2002 19:02)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору