Форум > Архив "Школа жён" > Январь 2002 года > Рецептик индейки! |
Рецептик индейки!
Рецепт прост. Режу филе индейки кусочками - обжариваю на сковородке, перчик и соль. Отдельно на другой сковороде обжариваю лук, морковку и грибы - шампиньоны. Обжариваю индейку до корочки, но оставляю внутри полусырой. Затем кладу в кастрюльку или утятницу и готовлю соус.
Соус - обжариваю муку в слив масле до золотистой корочки, потом добавляю к этой кашице сметану, соль по вкусу и приправы и мешаю, а до этого в кастрюлю с индейкой и грибами заливаю горячую воду, довожу до кипения и заливаю соус. Все перемешиваю, закрываю крышкой и все там у меня тушится. В результате получается индейка в грибном соусе, так как мука делает жидкость густой. Затем делаю меньше огонь и тушу на медленном огне.
Вчера делала индейку в соусе карри. Соус купила в магазине, просто вместо сметаны добавила его, а грибов вообще дома не было.
Нинель © (10.01.2002 16:01)
Прямая ссылка
Нинель © (10.01.2002 16:01)
Спасибо уже списала!
Солнышко © (10.01.2002 16:01) Прямая ссылка
Солнышко © (10.01.2002 16:01) Прямая ссылка
Нинель, а если вместо индейки - курица, нормально получится? а то я даже не знаю, где в Новосибе можно индейку купить, а слюнки уже текут...
Jenny © (10.01.2002 16:01) Прямая ссылка
Jenny © (10.01.2002 16:01) Прямая ссылка
Мне кажется, что индейка есть везде! Просто с ней проще, чем с курой - но если филе куры, то просто супер! Получается тоже очень вкусно. Может ты внимание не обращала на филе индейки, я тоже пока замуж не вышла никогда ее не покупала, а потмо чисто случайно узнала что есть такая штука , то очень обрадовалась!
Нинель © (10.01.2002 16:01) Прямая ссылка
Нинель © (10.01.2002 16:01) Прямая ссылка
наверное, правда, просто не обращала внимание... а вкус другой? И по цене - сильно отличается?
Jenny © (10.01.2002 16:01) Прямая ссылка
Jenny © (10.01.2002 16:01) Прямая ссылка
Практически нет. У нас в Питере кило индейки рублей 80 -90, а по вкусу отличается тем, что индейка немного жесче, но когда потушишь становится очень мягкая.
Нинель © (10.01.2002 17:01) Прямая ссылка
Нинель © (10.01.2002 17:01) Прямая ссылка