Форум >  Архив "Школа жён" >  Сентябрь 2001 года >  Пицца

Пицца

Расскажите пожалуйста рецепт пиццы. Какое тесто надо и как его приготовить? Заранее спасибо.
Элизабет © (26.09.2001 11:09)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


Рецепт довольно простой и подойдет для любой начинки. Я обычно делаю с грибами или с колбасой. На 4-6 человек надо взять 500 г муки, 150 г теплой воды, 1 неполную чайную ложку соли, столько же сахара, 30 г обычных или 15 г сухих дрожжей. В стакан с теплой водой высыпьте сахар. Растворив его, добавьте в воду дрожжи. Стакан на 10 минут оставить в теплом месте. На доске горкой насыпьте муку. Сделайте на "вершине" углубление и влейте туда стакан дрожжевой смеси. Добавьте в муку соль. Все аккуратно вымешайте, придайте тесту форму шара. Посыпьте доску мукой и продолжайте вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Затем вновь сбейте его в шар. Затем положите тесто в большую миску, накройте его мокрым полотенцем и оставьте примерно на полтора часа в теплом месте, до тех пор, пока оно не подойдет, в два раза увеличившись в объеме. Затем раскатайте его в кружок толщиной 1 сантиметр. Тесто готово. Теперь остается только выложить на него гарнир. Для приготовления пиццы "Маргарита" нужно взять 300-350 г помидоров, 150-200 г сыра, 1 стол. ложку порубленного базилика. Можно добавить грибы, колбасу, оливки или что-нибудь еще. Опустите помидоры на 10 секунд в кипящую воду. Остудите их, снимите кожуру и разрежьте на 4 части. Удалите все зерна и крупно порубите куски помидоров. Сыр натрите на крупной терке. Температуру в духовке доведите до 260 градусов. Смажьте противень маслом и положите на него тесто. Его надо вновь раскатать до толщины около 5 мм. На тесто капните несколько раз оливковым или растительным маслом. На "блин" выложите ровным слоем порубленные помидоры, равномерно посыпьте их тертым сыром, базиликом, немного полейте маслом. В духовке пицца выпекается минут 20. Готовую пиццу подавать на стол горячей.
romusek © (26.09.2001 13:09)
Прямая ссылка

Спасибки ;-) Буду пробовать, а то у меня дрожжевое тесто вообще-то не получается, но Вы так доходчиво все рассказали, что я думаю у меня проблем не возникнет.
Элизабет. © (26.09.2001 13:09)
Прямая ссылка

Для пиццы подходит только дрожжевое тесто?? Или можно не дрожжевое? Кто знает?
Элизабет © (26.09.2001 13:09)
Прямая ссылка

Etot recept ja vzjala v povarenok.ru , kak i mnogie drugie.O-o-ochen rekomenduju! Udachi!!!!
romusek © (26.09.2001 13:09)
Прямая ссылка

Обязательно воспользуюсь ;-)
Элизабет © (26.09.2001 14:09)
Прямая ссылка

БЕЗ опары!!! 1 стакан воды, щепотка соли, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, 1\2 палочки дрожжей + мука. Все перемешать и на тридцать минут под полотенце. И выпекать коржик.
Маркиза © (26.09.2001 20:09)
Прямая ссылка

т.е. раскатать коржик сверху выложить начинку и выпекать? Я правильно поняла?
Элизабет © (27.09.2001 10:09)
Прямая ссылка

А я знаю рецепт очень быстрой пиццы. Покупаете в магазине свежий батон, выковыриваете из него мякиш (можно будет его потом пустить в котлетки, кто любит с булочкой), а внутрь кладете начинку. Готовится очень ьбыстро (степень готовности определяется по начинке - ест-но, батон-то уже выпечен). Только в начинку лучше добавлять какой-нибудь жидкий соус (кетчуп, майонез, йогурт, и пр.), чтобы булочка стала мягкой и сочной. Удачи!!!!
Лёля © (27.09.2001 18:09)
Прямая ссылка

Это что угодно, но не пицца!!! Что угодно, можете меня расстрелять!!! Но не пицца!
Маркиза © (27.09.2001 21:09)
Прямая ссылка

Это пиТТа!
.... © (27.09.2001 23:09)
Прямая ссылка

Да! А для "Кананаса" набор начинки - копченая курочка, нарубленная ножом, кусочки ананаса, паприка и сыр... Ну и томатный соус.
Маркиза © (27.09.2001 21:09)
Прямая ссылка

"Мафиозо" - набор для начинки такой: шампиньоны, оливки, бекон, лук, сыр, паприка, ананасные кусочки, рубленая ветчина, томатный соус. Сверху еще белым соусом можно брызнуть - мня!
Маркиза © (26.09.2001 20:09)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору