Я к вам с рецептом :o))

Всем привет!!!
Давно меня здесь не было – работа... Хочу поделиться рецептом вкуснятины, которую готовила в воскресенье. Хоть мама сказала, что это не мужская еда, лю проглотил всё, что ему положили и даже тарелку облизал ;o)
Ставим на огонь кастрюльку с водой и отвариваем 250 г макарон-трубочек (короткие). Но не перевариваем.
Затем нарезаем соломкой овощи. Нам понадобится 1 большая морковь, 1 средняя цуккини, 1 сладкий красный перчик, 10 небольших шампиньонов, 1-2 дольки чеснока. Чеснок режется мелко, грибы пластинками.
Когда макароны сварены, овощи порезаны, натираем 100 г сыра и делаем соус: в кастрюльке растопить 40 г сливочного масла и в нём обжарить 40 г муки. Затем постепенно влить 450 мл молока и довести до кипения. Когда соус загустеет и закипит, его выключить и сразу же добавить половину сыра и 1,5 ч.л. горчицы, а также соль и перец по вкусу. Соус прикрыть крышкой и начинать обжаривать овощи. Первыми идут чеснок и морковь (3-4 минуты), затем сладкий перец (1-2 минуты), затем грибы и цуккини. Последней добавить 1 ст.л. томатной пасты. Посолить, поперчить и добавить сухие травы по вкусу.
Смазать маслом форму, в которой будем запекать. На дно выложить половину макарон. Сверху все овощи и 1/3 соуса. Дальше оставшиеся макароны, соус и сверху сыр.
Выпекать в духовке 30-40 мин. при температуре 180С, пока сверху не образуется румяная, хрустящая корочка.
Приятного аппетита!

delphine (20.05.2003 Вт 09:22)