про экзамен

был у меня экзамен "Технология приготовления национальных блюд". нас разбили по два человека и мы готовили... мне досталось "Цюрихское жаркое с грибами" так нужно было строго настрого следовать рецепту,ошибешься-КОЛ тебе. так я перепутала. оказывается тем у кого мясо или рыба были с косточками,то все ингридиентов нужно брать по весу Брутто. а я не расслышала, и свою вырезку говяжью и соотв.другие ингридиенты взяла вместо Нетто по Брутто...вы не поверите,что я наготовила...оказывается такая мелочь имеет значение...УЖас

Кени © (03.10.2004 Вс 19:57)