пятница

Для аджаб нужны непр5менно специи: шафран, семена кумина , молотый кориандр, аджика …
Кабачок в классич5ский аджаб не входит, но для домашнего овощного блюда отлично!
Баклажаны обжаривают ко( цами после того, как полежат присоленными, промыть, обсушить.
В конце чеснок ( не жарить!) и мелко нарезанная киндза,- 2_3 минуты все вместе тушить, выключить огонь…
По классике слоями вс5 укладывают (грузинка учила), но все вместе тоже прив5тствуется…. Там много тонкостей.
Но аджабов, наверное, столько же, сколько хозяек… как и борщей и пловов…
Отличное летнее блюдо!

Fantom © (14.07.2023 Пт 18:43)