Фотоаппарат для новичка

любая зеркалка, которая ляжет в руку хорошо - это ваш выбор. самая простая.
когда поймете что вам в ней не хватает (осознанно и умом)-приобрете себе другую.

28-100 -не пользовал, ничего не могу сказать.
70-300 -на 100 и далее без штатива будет снимать затруднительно, если условия съемки не "яркий день". будет "эффект плеча" на таких длинных фокусных.

объективы подходят к камере, не имеет значения на что пишется кадр-пленку или матрицу. так что-подойдут.