| Форум > Архив "Песочница" > Январь 2011 года > Детский творожок |
Детский творожок
Надеюсь что меня не перенесут из этого форума в рецепты. Ю меня ребёнок попросил купить фруктовый кефир, а сам пить не хочет. Можно из него как-нибудь по-быстрому сделать творог или йогурт? Фруктовая добавка ничего не испортит?
Ariela © (27.01.2011 18:01)
Прямая ссылка
Ariela © (27.01.2011 18:01)
ну.. йогурт не из кефира делают...
можно откинуть кефир на сито, проложеное тканью, получится более плотный продукт типа творога...
Рыжий Мурзик © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
А как? Что значит откинуть? До этого нужно нагреть? Я тут когда-то читала что некоторые замораживаю кефир сначала.
Ariela © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Ariela © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Оставьте кефир на паровой бане на долгое время, пока творожная масса не поднимется над сывороткой, а уж потом на сито, я бы даже на марлечку... по практике - всегда приходится подобный неликвид самой допивать_))))))))))
Летунья © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Летунья © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Попробую так сегодня. Если что, выкинем.:) Ни я не муж особо кефир не любим, в особенности сладкий.
Ariela © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Ariela © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Да не, после бани должно створожиться))))))) Если кефир нормальный))) стечёт - и получите порцию непонятно сладкого творожка)))
Летунья © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Летунья © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Да, я поняла. Я имела ввиду что если ничего с ним не делать то точно выкинем. А так посмотрим.
Ariela © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Ariela © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
проложить тканевой салфеткой сито и налить туда кефир, сыворотка должна стечь, а более плотные части останутся в сите. я так с йогуртом делаю. с кефиром и простоквашей тоже можно. так получают творог холодным способом. он получаетсяя более нежным и жидким.
при горячем, более известном способе, исходный продукт сначала нагревают. просто я не знаю что будет с фруктовой добавкой при этом..
на счет заморозки не слышала.
Рыжий Мурзик © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Пустите на блинчики, я делала, просто сахар не добавляла.
Летунья © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Летунья © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Мне нельзя пшеницу, так что мы не печем блинчики.
Ariela © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Ariela © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Попробуйте на творог пустить... хотя я не представляю)))
Летунья © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Летунья © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
можно муку сделать из овсянки -даже полезнее будет
снеж © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
снеж © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
оладьи сделайте
Н@тк@ © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Н@тк@ © (27.01.2011 19:01) Прямая ссылка
Мне глютен нельзя. У меня, конечно, есть 10 видов другой муки, но неохота возиться потому что они обычно жесткие получаются. Мы покупаем оладий очень вкусные.
Ariela © (27.01.2011 19:01)
Прямая ссылка
Ariela © (27.01.2011 19:01)
