Форум > Архив "Рецепты" > Февраль 2015 года > Рыбный стол |
Рыбный стол
Будут у меня гости, они постятся, но будут в день церковного праздника, когда можно рыбу и вино красное.
На основное горячее блюдо планирую запечь в фольге дораду или сибаса (что будет в магазине посвежее).
Вопрс: что сделать на гарнир поинтереснее и с учетом поста?
Какие закуски постные могут быть? С учетом того, что будем расное вино пить.
Ну и рыбные закуски тоже посоветуйте, плз.
Bougainvillea © (26.02.2015 15:02)
Прямая ссылка
Bougainvillea © (26.02.2015 15:02)
а можно встречный вопрос?
расскажите, пож-ста, подробно, как вы запекаете рыбу?
температура, режим, время, приправы?
мимими © (26.02.2015 15:02) Прямая ссылка
мимими © (26.02.2015 15:02) Прямая ссылка
Ой :) все на глаз :) темпратура градусов 200, остальное не знаю :)
Bougainvillea © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
Bougainvillea © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
заливное сделайте из рыбы
Nat-ka © (26.02.2015 15:02) Прямая ссылка
Nat-ka © (26.02.2015 15:02) Прямая ссылка
я бы сделала гриль овощи - лук порей, перцы цветные, кабачок или цуккини, баклажан можно
Это красочно, вкусно и постно.
ЕЩе можно картофель сварить и зажарить лук репчатый на подсолнечном масле, добавить немного чеснока. У нас это называется "картошка по еврейски".
КАпусту цветную в кляре обжарить.
Можно все сразу - на выбор гостей.
табл © (26.02.2015 16:02) Прямая ссылка
табл © (26.02.2015 16:02) Прямая ссылка
Я не знаю, что едят когда постятся, но к запеченой рыбе люблю рис и спаржу в духовке.
Ariela © (26.02.2015 16:02) Прямая ссылка
Ariela © (26.02.2015 16:02) Прямая ссылка
бутербродики с рыбой красной или икрой сделать закуску, в лаваше можно с сыром плавленым и укропом такое же. на гарнир нейтральное типа брокколи-цветной или набора овощей вообще сделала, фасоль зеленую ту же.
цв © (26.02.2015 17:02) Прямая ссылка
цв © (26.02.2015 17:02) Прямая ссылка
сыр нельзя
Токсик © (26.02.2015 17:02) Прямая ссылка
Токсик © (26.02.2015 17:02) Прямая ссылка
А как зеленую фасольвкусно сделать? Я сама ее не ем :) поэтому не знаю
Bougainvillea © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
Bougainvillea © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
со специями тушу просто и солью и все
цв © (27.02.2015 13:02) Прямая ссылка
цв © (27.02.2015 13:02) Прямая ссылка
это и креветки можно? можно салат с креветками какой-то соорудить (или с тунцом): листья салата, креветки, черри и посыпать кунжутом, заправить лимон+масло. что-то из этого разряда. рулетики баклажанные с корейской морковью вкусно. а на гранир картофель по-деревенски запечь либо рис мексиканский вкусно к рыбе. + можно сделать "погребок":маринованные огурчики, помидоры, грибы. или ассорти из свежих овощей. не знаю, в ходу ли у вас, а у нас обожают селедочку с луком :)
Токсик © (26.02.2015 17:02) Прямая ссылка
Токсик © (26.02.2015 17:02) Прямая ссылка
О, рис мексиканский, спасибо!
Селедку с картошкой сама люблю, но к красному вину не оч :)))
Bougainvillea © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
Bougainvillea © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
кускус с овощами на гарнир
закуски икру в тарталетках или яйца фаршированные, салат из печени трески с сельдереем или огурцом и яйцом, салат из креветок
Джейн Тлл © (26.02.2015 17:02) Прямая ссылка
Джейн Тлл © (26.02.2015 17:02) Прямая ссылка
яйца ж нельзя?
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
спаржу на гарнир. Закуски зепечь баклажан кольцами, чередовать с моцарелой и помидором
Омара © (26.02.2015 18:02) Прямая ссылка
Омара © (26.02.2015 18:02) Прямая ссылка
на нг я ставила блюдо гребешки, а к ним типа тар тар из мелко порезанных кубиком помидоров, авокадо, рукколы и сбрызнуть лимонным соком
Омара © (26.02.2015 18:02) Прямая ссылка
Омара © (26.02.2015 18:02) Прямая ссылка
Это оч вкусно, только где б найти хороший авокадо и помидоры со вкусом помидор? :)))
Bougainvillea © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
Bougainvillea © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
ну авокадо дозреть могут дома, а вот с помидорами сейчас засада, да)
Омара © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
Омара © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
черри бывают вменяемого вкуса
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
авокадо полно хороших в той же ленте, а черри там на развес хорошие бывают иногда, у нас на полке с салатами
цв © (27.02.2015 13:02) Прямая ссылка
цв © (27.02.2015 13:02) Прямая ссылка
К рыбе вкусно рис.
С чем нибудь зеленым (либо спаржа, либо фасолька зеленая, либо молодой горошек) .
Как вариант горячего запечь картофель в фольге, потом допечь внутри с различными овощами
Салаты на ваше усмотрение) опять де припоню кальмаров гриль с зеленым соусом, или нафаршировать их овощами и кус-кусом
Еще люблю осетрину отваренную в белом вине с лимоном) отвал бошки для меня)
Баклажаны я люблю грилить с помидорами, потом посыпать свежим зеленым базиликом (чеснок на любителя)
Ксанка © (26.02.2015 19:02) Прямая ссылка
Ксанка © (26.02.2015 19:02) Прямая ссылка
вино хорошо бы белое
ну и салат овощной
лена © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
лена © (26.02.2015 20:02) Прямая ссылка
красное легкое к рыбе тоже хорошо идет
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
В тексте написано- постятся, поэтому в пост разрешено в определенные дни рыбу и красное вино
Зай-ча © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
Зай-ча © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
севиче. можно кальмары протушить в белом вине с базиликом, помидорами, вином, чили и чесноком на горячую закуску
коктейль из креветок, тартар из лосося
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
салат из огурцов и крабового мяса, микс салат в креветками
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
Kedicik © (26.02.2015 23:02) Прямая ссылка
к тартару яйцо нужно, а в пост яйца вроде нельзя даже в праздничные дни
но я не спец в этом вопросе
Мышка © (27.02.2015 20:02) Прямая ссылка
Мышка © (27.02.2015 20:02) Прямая ссылка
к рыбному яйцо никогда не нужно
Kedicik © (28.02.2015 00:02) Прямая ссылка
Kedicik © (28.02.2015 00:02) Прямая ссылка
довольно часто встречается рецепт тартара из лосося с яйцом пашот
как разновидность
но на постный стол конечно без яйца очень подойдет
Мышка © (02.03.2015 01:03) Прямая ссылка
Мышка © (02.03.2015 01:03) Прямая ссылка
ни разу не встречала, но без яйца уж точно пойдет)
Kedicik © (02.03.2015 13:03) Прямая ссылка
Kedicik © (02.03.2015 13:03) Прямая ссылка
рис, шпинат к нему же, припущенный молоке и с помидорами и луком.
но как-то красное вино не к рыбе- оч невкусно будет имхо.
Beatissima © (27.02.2015 12:02) Прямая ссылка
Beatissima © (27.02.2015 12:02) Прямая ссылка
молоко нельзяяяяяяяя
clumsy snipe © (28.02.2015 00:02) Прямая ссылка
clumsy snipe © (28.02.2015 00:02) Прямая ссылка
А мягкий (творожный) сыр им можно?
Для меня картофель с травками запеченный к такой рыбе был бы хорош)
Моталка © (27.02.2015 17:02) Прямая ссылка
Моталка © (27.02.2015 17:02) Прямая ссылка
нельзя, конечно
Kedicik © (28.02.2015 00:02) Прямая ссылка
Kedicik © (28.02.2015 00:02) Прямая ссылка