| Форум > Архив "Рецепты" > Февраль 2015 года > цельнозерновая мука |
цельнозерновая мука
Недорогая мука наша вроде "гарнец полбяная" или "французская штучка цельнозерновая" имеет специфический привкус горечи в готовом продукте.
Как с этим быть? Мне нужна альтернатива белой муке. Как у вас? Может у нас плохое качество этой муки?
Kartinka © (19.02.2015 00:02)
Прямая ссылка
Kartinka © (19.02.2015 00:02)
Гарнец все виды муки хорошие! Может тебе попалась неудачно хранившаяся, попробуй в другойторговой сети взять. Я горечи не замечала, но восприятие вкуса это оч индивидуельный момерт,конечно, может быть тебе вся цельнозерновая будет горькой.
Я еще ржаную люблю, как альтернатива белой подойдет? Она в выпечке специфична, надо учитывать низкую долю клейковины.
Моталка © (19.02.2015 09:02) Прямая ссылка
Моталка © (19.02.2015 09:02) Прямая ссылка
Нгрнец свежая у меня. ну вот я хочу маффины или кексы обычные всякие или блины, сырники - вместо белой класть туда цельнозерновую.
Я уже прочла в инете что она и должна горчить.
Надо поискать конкретные рецепты с разной другой мукой.
Я покупала итальянскую как-то она нежнее однозначно. Но и цена у нее была около 200р за кг. А сейчас наверняка подорожала еще
Kartinka © (19.02.2015 10:02) Прямая ссылка
Kartinka © (19.02.2015 10:02) Прямая ссылка
ты знаешь, у меня много разной муки и овсяная и рисова и гречневая и кукурузная.. Егору подбираю, т.к. пшеничную нельзя... так вот ничто не заменит белую пшеничную муку... хороший вкус только с ней увы..
Umni © (19.02.2015 11:02) Прямая ссылка
Umni © (19.02.2015 11:02) Прямая ссылка
Мне овсяная нравится для маффинов вполне кстати.
Короче надо все же импортную купить.
У них же макароны из цельнозерновой пшеничной муки -без всяких привкусов.
Kartinka © (19.02.2015 11:02) Прямая ссылка
Kartinka © (19.02.2015 11:02) Прямая ссылка
она просто другой вус имеет, мне не горчит, мне этот привкус даже нравится
Кэрри_40 © (19.02.2015 12:02) Прямая ссылка
Кэрри_40 © (19.02.2015 12:02) Прямая ссылка
никогда не замечала горького вкуса, у тебя так со всеми партиями? Раньше в ашане покупала франц муку цельную, а теперь цена на нее огого
печенька © (19.02.2015 13:02) Прямая ссылка
печенька © (19.02.2015 13:02) Прямая ссылка
я никогда не замечала привкуса, но у меня естественно другие фирмы
snoock © (19.02.2015 18:02) Прямая ссылка
snoock © (19.02.2015 18:02) Прямая ссылка
