| Форум > Архив "Рецепты" > Январь 2015 года > Русский народный новогодний салат |
Русский народный новогодний салат
"Оливье". У кого какие ингредиенты? Я про основной рецепт, не про модификации с мясом переполов)
Mata Hari © (05.01.2015 20:01)
Прямая ссылка
у меня совсем скучный чисто советский вариант - картошка, яйца (средних картофелин и яиц равное количество), консервированные огурцы, мелкий горошек и морковка, докторакая колбаса и майонез
Джейн Тлл © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
не! основное отличие это наличие лука и яблок, ну и отсутствие моркови
ну если без моркови пережить можно, только что некрасивый будет, то с луком и/или яблоками я б не смогла проглотить
Bastet © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
даже на колбасу глаза закрыть можно, но не на яблоки и лук
Bastet © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
я еще не люблю когда укроп в майонез добавляют
ну и чтобы было мелко порезано
Джейн Тлл © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
и полно картинок в инете с ним - многие считают что укроп этому зимнему салату придает "свежесть", как и яблоко, к слову
Джейн Тлл © (06.01.2015 09:01) Прямая ссылка
кутю))
я бы сырную тарелку с удовольствием. или пива б.
лень © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
вместо кути плов решили :))) и папе на работе какой-то коньяк презентовали, его и усугубим коллективно :))))
п.с. а ты давай за сыром и пивом :)
Токсик © (06.01.2015 10:01) Прямая ссылка
Судя по намечающейся тенденции у меня либо только соки, либо соки с сендвичем ;)
utka © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
мы не отмечаем, а семья сразу после НГ стала просить "поменьше еды" и разгрузочный стол :) так что обычный обед готовлю на каждый день (сын со школы приходит без нас), а вечером кому салат овощи и яйцо или курица, кому хлопья, кому сырники
Джейн Тлл © (06.01.2015 09:01) Прямая ссылка
ой, забыла варёную морковку написать
clumsy snipe © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
+ 1 про пропорции, я не люблю когда это "картофельный салат"
Джейн Тлл © (06.01.2015 10:01) Прямая ссылка
+1 про пропорции, всего примерно одинаково
но... лука тоже так много?
Bastet © (06.01.2015 13:01) Прямая ссылка
вареная картошка и морковка, горошек из банки, соленые огурцы, вареные яйца, копченая курогрудь, лук. ну и маЯнез конечно.
Big Mama © (06.01.2015 11:01) Прямая ссылка
и мне с говядиной больше чем с курицей нравится
Джейн Тлл © (06.01.2015 15:01) Прямая ссылка
Mata Hari © (05.01.2015 20:01)
куриное филе или раковые шейки или телятина, горошек, лук, бочковые огурцы, яйца, картошка, майонез
морковку не добавляю
Kedicik © (05.01.2015 20:01) Прямая ссылка
Kedicik © (05.01.2015 20:01) Прямая ссылка
(а что это уже после НГ озадчилась?))))
Kedicik © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
Kedicik © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
А старый новый год?)
Зебр © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
Зебр © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
у нас еще и Рождество на носу, но на него не прнято оливье
Kedicik © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
Kedicik © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
мясо говядина
картофель
морковь отварная
яйца
соленые огурцы
зеленый горошек консервированный
май-онез
перец черный (соль)
Bastet © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
Bastet © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
курица, яйца, горошек, огурец свежий, огурец соленый, картофель, морковь, майонез.
Sofy © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
Sofy © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
я люблю исключительно с вареной колбасой
картофель, морковь, колбаса, огурец свежий, огурец соленый, зеленый горошек, яйца
никогда не добавляю лук в салаты
и самое страшное для меня в оливье- яблоки )))ненавижу))
Кеня © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
Кеня © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
у меня совсем скучный чисто советский вариант - картошка, яйца (средних картофелин и яиц равное количество), консервированные огурцы, мелкий горошек и морковка, докторакая колбаса и майонез
Джейн Тлл © (05.01.2015 21:01) Прямая ссылка
ну в основном отличия сугубо в типе мяса и огурцов)
Kedicik © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
Kedicik © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
не! основное отличие это наличие лука и яблок, ну и отсутствие моркови
ну если без моркови пережить можно, только что некрасивый будет, то с луком и/или яблоками я б не смогла проглотить
Bastet © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
даже на колбасу глаза закрыть можно, но не на яблоки и лук
Bastet © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
гг) а я на днях попала на оливье с колбасой, ну вообзе не смогла((
Kedicik © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
Kedicik © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
гы)
Kedicik © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
Kedicik © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
я еще не люблю когда укроп в майонез добавляют
ну и чтобы было мелко порезано
Джейн Тлл © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
укроп в оливье не встречала)
Kedicik © (06.01.2015 01:01) Прямая ссылка
Kedicik © (06.01.2015 01:01) Прямая ссылка
Я в этом году впервые встретила, беее
Грейп © (06.01.2015 01:01) Прямая ссылка
Грейп © (06.01.2015 01:01) Прямая ссылка
и полно картинок в инете с ним - многие считают что укроп этому зимнему салату придает "свежесть", как и яблоко, к слову
Джейн Тлл © (06.01.2015 09:01) Прямая ссылка
ой
не встречала
Bastet © (06.01.2015 13:01) Прямая ссылка
Bastet © (06.01.2015 13:01) Прямая ссылка
да в виде мяса и огурца
и добавках - морковь лук яблоки
Dezi © (10.01.2015 17:01) Прямая ссылка
Dezi © (10.01.2015 17:01) Прямая ссылка
а оффом: а что у кого на рождество? а то на новый год объелись, теперь всей семьей заболели и никто ничего не хочет. и ни одной мысли, что завтра сообразить (4 человека)
Токсик © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
Токсик © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
кутю))
я бы сырную тарелку с удовольствием. или пива б.
лень © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
вместо кути плов решили :))) и папе на работе какой-то коньяк презентовали, его и усугубим коллективно :))))
п.с. а ты давай за сыром и пивом :)
Токсик © (06.01.2015 10:01) Прямая ссылка
борщ постный
рыба фаршированная
винегрет
голубцы с гречкой и грибами
узвар
пончики с маком и вишней
лена © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
лена © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
ну и кутья пшеничная с орехами, медом, маком
лена © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
лена © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
Судя по намечающейся тенденции у меня либо только соки, либо соки с сендвичем ;)
utka © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
курицу хочу запечь, последнее время только свинину готовила. хочу еще плацинды в духовке - капуста, картошка. вареники было бы хорошо, но я не готова. долго и они у меня кривенькие получатся. вообще фантазии 0 сейчас.
цаца © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
цаца © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
вино, фрукты и сыр
Н@тк@ © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
Н@тк@ © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
мы не отмечаем, а семья сразу после НГ стала просить "поменьше еды" и разгрузочный стол :) так что обычный обед готовлю на каждый день (сын со школы приходит без нас), а вечером кому салат овощи и яйцо или курица, кому хлопья, кому сырники
Джейн Тлл © (06.01.2015 09:01) Прямая ссылка
Запеченная курица и салат легкий из травы, я его называю СИЛОС ))) Еще фрукты конечно.
Туся © (06.01.2015 15:01) Прямая ссылка
Туся © (06.01.2015 15:01) Прямая ссылка
варёная картошка (в мундире, чтоб была не рассыпчатая, накануне сваренная), докторская колбаса, варёные яйца, репчатый белый лук, маринованные огурцы (раньше исключительно венгерский "Глобус"), сладкий консервированный горошек (бондюэль), антоновка - на тазик не больше 1 яблока, майонез провансаль...и чтоб никакой сметаны и других чужеродных добавок.
clumsy snipe © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
clumsy snipe © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
ой, забыла варёную морковку написать
clumsy snipe © (05.01.2015 22:01) Прямая ссылка
а тебе бондюэллевский горошек грубым не кажется?
Kedicik © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
Kedicik © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
у нас он крупный и шкурка жесткая
Джейн Тлл © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
Джейн Тлл © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
вот и у нас, раньше был хороший, мелкий, а теперь ужасный просто, не беру никогда
Kedicik © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
Kedicik © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
у нас хороший, мелкий
Королек-птичка певча © (07.01.2015 15:01) Прямая ссылка
Королек-птичка певча © (07.01.2015 15:01) Прямая ссылка
я беру тот, который молочный - он нежный - и не кашу и не хрустит, а ты какой кладёшь?
clumsy snipe © (06.01.2015 22:01) Прямая ссылка
clumsy snipe © (06.01.2015 22:01) Прямая ссылка
колбасный единомышленник)))) я тоже только с колбасой признаю. правда без картошки. и без лука.
Колбаса, морковка, яйца, огурцы соленые и горошек бондюель, причем не самый нежный беру. Самый нежный как сопли мягкий.
И майонез пополам со сметаной.
Винни © (06.01.2015 19:01) Прямая ссылка
Винни © (06.01.2015 19:01) Прямая ссылка
картошка,горошек,огурцы(свежие, иногда добавляю маринованые,но свежие всегда в наличии),зеленый лук,мясо вареное(чаще курица,но бывают вариации с говядиной-индейкой),заправка маянез разумеется)
ни морковь ни яблоки,ни яйца ни приемлю)
мишка © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
мишка © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
Курица (либо отварная, либо гриль)
картофель
морковь отварная
маринованные огурцы (определенной фирмы)
зеленый горошек консервированный
яблоко
майонез
соль
utka © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
utka © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
Картошка, моркошка, огурец маринованный, горошек, яйца, колбаса вареная
Бабайк © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
Бабайк © (05.01.2015 23:01) Прямая ссылка
соленый огурец, отварной картофель, морковь, колбаса, горошек, свежий огурец или яблоко, лук
Н@тк@ © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
Н@тк@ © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
отварная говядина, яйца, горошек, маринованые огурцы, картофель и маёнез.
ещё когда-то давно вместо мяса готовили с кальмарами отварными - тоже очень вкусно.
а на этот новый год с перепелами и раковыми шеками сделали, 100 очков вперед “советскому” варянту дал.
Maiko © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
Maiko © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
вареная курица, картошка, морковка, яйца, соленые огурцы, горошек и яблоко.
Fialka © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
Fialka © (06.01.2015 00:01) Прямая ссылка
курица запеченая, беру грудки, морковь, картошка (варю не в мундире, уже чищенную), лук, соленые огурцы, горошек, яйца, домашний майонез
важно по мне - когда все примерно в одинаковых пропорциях
ккк © (06.01.2015 10:01) Прямая ссылка
ккк © (06.01.2015 10:01) Прямая ссылка
+ 1 про пропорции, я не люблю когда это "картофельный салат"
Джейн Тлл © (06.01.2015 10:01) Прямая ссылка
+1 про пропорции, всего примерно одинаково
но... лука тоже так много?
Bastet © (06.01.2015 13:01) Прямая ссылка
нет) лука и гороха не много))))
ккк © (06.01.2015 15:01) Прямая ссылка
ккк © (06.01.2015 15:01) Прямая ссылка
в это раз мы делали с вареной курицей. мне не понравилось
все таки люблю с докторской колбасой
ну и остальное стандартно: картошка, соленый огурец, яйца, горошек и майо
Camille © (06.01.2015 11:01) Прямая ссылка
Camille © (06.01.2015 11:01) Прямая ссылка
вареная картошка и морковка, горошек из банки, соленые огурцы, вареные яйца, копченая курогрудь, лук. ну и маЯнез конечно.
Big Mama © (06.01.2015 11:01) Прямая ссылка
мой оливье очень советский, только без яиц, мне так вкуснее оказалось))))
Микроб © (06.01.2015 11:01) Прямая ссылка
Микроб © (06.01.2015 11:01) Прямая ссылка
У меня его муж ваяет из картошки, морковки, свежих и соленых огурцов, яиц, горошка, лука, дохторской колбасы и майонеза
Рыжий Мурзик © (06.01.2015 11:01) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (06.01.2015 11:01) Прямая ссылка
картофель, ветчина (или колбаса типа детской), яйца, горошек, слабомаринованные огурцы, яблоко, майонез.
кайсс © (06.01.2015 12:01) Прямая ссылка
кайсс © (06.01.2015 12:01) Прямая ссылка
разные. в зависимости от сезона.
зимой- колбаса и соленые огурцы (остальное стандартно)
летом- курица отварная или колбаса и свежий огурец , петрушка и укроп, зеленый лук
Beatissima © (06.01.2015 13:01) Прямая ссылка
Beatissima © (06.01.2015 13:01) Прямая ссылка
я его летом никогда не делаю, и вообще только на 1 января , чтобы утром пить шампанское и есть оливье
Kedicik © (06.01.2015 18:01) Прямая ссылка
Kedicik © (06.01.2015 18:01) Прямая ссылка
а еще кваску туда и окрошка будет, со свежим-то огурцом и укропом))))
Винни © (06.01.2015 19:01) Прямая ссылка
Винни © (06.01.2015 19:01) Прямая ссылка
))))
Kedicik © (07.01.2015 13:01) Прямая ссылка
Kedicik © (07.01.2015 13:01) Прямая ссылка
мясо вареное (говядина), в крайнем случае могу заменить ветчиной, картофель, яйцо, морковь, горошек, соленые огурцы, майонез.
МариКа © (06.01.2015 13:01) Прямая ссылка
МариКа © (06.01.2015 13:01) Прямая ссылка
и мне с говядиной больше чем с курицей нравится
Джейн Тлл © (06.01.2015 15:01) Прямая ссылка
с курицей не делаю этот салат вообще.
МариКа © (06.01.2015 17:01) Прямая ссылка
МариКа © (06.01.2015 17:01) Прямая ссылка
Язык отварной вместо колбасы/мяса
MariaMagdalena © (06.01.2015 17:01) Прямая ссылка
MariaMagdalena © (06.01.2015 17:01) Прямая ссылка
базовый: картошка, яйцо, соленый огурец, горох, докторская колбаса, майонез
вариаций море, правда они имеют другие название по советскому госту - не оливье, а столичный, московский, мясной и т.п.
вариации бывают с копченой колбасой, с мясом, с курицей, с языком, с добавлением морковки, лука репчатого или зеленого, огурца маринованного или свежего, даже с яблоком бывает, с добавлением сыра ну и что кому в голову приходит
собственно это принцип оливье - смесь разных продуктов
так что со временем называния старые потерялись и все называют "оливье" вариации разных смесей на основе картофеля с майонезной заправкой
мне на НГ в гостях понравился вариант со свежим огурцом вместо соленого и зеленым луком чуть-чуть - на вкус кажется легче
хотя казалось бы чем свежий огурец "легче" соленого
Dezi © (10.01.2015 17:01) Прямая ссылка
Dezi © (10.01.2015 17:01) Прямая ссылка
