Форум > Архив "Рецепты" > Июнь 2014 года > Маринады |
Маринады
Подскажите, плиз, ваш любимый маринад для шашлыка с пропорцией и для рыбы соус (она будет в коптильне готовится параллельно, хочу еще к ней соус).
Mata Hari © (10.06.2014 13:06)
Прямая ссылка
Mata Hari © (10.06.2014 13:06)
а рыба какая? к лососю горчично-укропный нравится
Kedicik © (10.06.2014 13:06) Прямая ссылка
Kedicik © (10.06.2014 13:06) Прямая ссылка
не знаю как к копченой. но к запечённой очень вкусный соус на основе апельсинового сока и мака. звучит бредово, но очень вкусно. сама не делала, но ела). наверно в инете можно поискать
Parisienne © (10.06.2014 15:06) Прямая ссылка
Parisienne © (10.06.2014 15:06) Прямая ссылка
Шашлык в кефире люблю, специи по вдохновению (очень люблю с укропом мариновать), а тетя делает с уксусом и водой просто идеально, но это уже магия опыта, пропорций она не осознает.
@lex © (10.06.2014 15:06) Прямая ссылка
@lex © (10.06.2014 15:06) Прямая ссылка
для шашлыка только лук признаю
для рыбы соус люблю сметана+карри+соевый каплю
Выха © (10.06.2014 15:06) Прямая ссылка
Выха © (10.06.2014 15:06) Прямая ссылка
совсем недавно все делились рецептами маринада
http://www.kleo.ru/webboard/recipes/?281776.shtml
кайсс © (10.06.2014 16:06) Прямая ссылка
кайсс © (10.06.2014 16:06) Прямая ссылка
шашлык - много лука кольцами, соль, перец, лавровый лист. все остальное считаю лишним.
ЦаЦа © (10.06.2014 17:06) Прямая ссылка
ЦаЦа © (10.06.2014 17:06) Прямая ссылка
могу для говядины дать
Vasha Glasha © (10.06.2014 18:06) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (10.06.2014 18:06) Прямая ссылка
у копченой рыбы настолько сильный вкус, запах. что никакой соус не нужен. Если ток Терияки....и то. сомнительно.
это как масло масляное будет.
один сильный вкус будет перебивать другой.
Beatissima © (10.06.2014 20:06) Прямая ссылка
Beatissima © (10.06.2014 20:06) Прямая ссылка
мне очень понравилось мариновать в смеси розмарин+тимьян+чеснок+соль+перец+оливковое масло+минералка. я так мариновала ягненка и свинину. а для копченой рыбы кроме пива ничего не надо
Н@тк@ © (10.06.2014 23:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (10.06.2014 23:06) Прямая ссылка
мне тоже для баранины такой маринад нра
Vasha Glasha © (11.06.2014 00:06) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (11.06.2014 00:06) Прямая ссылка
свинина (филе резала и мариновала) тоже понравилась
Н@тк@ © (11.06.2014 00:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (11.06.2014 00:06) Прямая ссылка