| Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2013 года > Постная еда |
Постная еда
При подготовке к НГ вдруг выяснилось,что мама моя постимся без рыбы и морегадов.Что-то я в беспокойстве, чем ее накормить.подскажите мне салаты и закуски из грибов и овощей?
И я очень прошу, не надо ничего писать про то, что отмечание НГ в пост неуместно
Черешня я © (30.12.2013 16:12)
Прямая ссылка
Салат с капустой, яблоками и апельсинами
Капусту нарезать соломкой. Апельсин почистить, дольки очистить от пленочек, мякоть нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать яблоки и сок половины лимона. Добавить капусту, апельсин, морковь, немного посолить. Заправить растительным маслом, хорошо перемешать.
Мышка © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
Салат из авокадо с помидорами
Авокадо очистить от кожи, вынуть косточку и нарезать квадратиками. Помидоры ошпарить, снять шкурку и нарезать квадратиками. Лук очистить, нарезать тоненькими полукольцами, ошпарить кипятком. Авокадо, лук, помидоры смешать, посолить по вкусу, полить маслом и снова перемешать. Маслом можно и не поливать, достаточно сока из помидоров, очень вкусно. Авокадо – 1 штука, помидоры – 2 штуки, лук репчатый – 1 головка, масло оливковое – по вкусу, соль – по вкусу.
Мышка © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
подумала - не убивают никого, хорошо, значит
не спец
низя разве?
Моталка © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
а мне кажется, что там разные периоды есть
по строгости
но какой их них на НГ приходится, я точно не в курсе
Моталка © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
а поучи меня еще чему-нибудь, а то я неидейно подхожу к еде
Джейн Тлл © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
мне тоже нравится подход актора с юмором. читаю с удовольствием)
Рыка © (31.12.2013 10:12) Прямая ссылка
Черешня я © (30.12.2013 16:12)
я делаю рулетики из рисовой бумаги с овощами с соусом сладкая горчица чуть уксуса белого винного и немного масла)
салат руккола, помидорки черри, обжареные семечки ьтыквы и подсолнечника, сверху бальзамик крем красиво
еще можно свекла тертая, туда чернослив порезать и кедровые орешки обжарить, свеклу можно и кубиком, заправить оливковым маслом
горячее это картофель ломтиками запечь со специями (масло смешать со специями (я буре орегано и молотый кориандр), полить ломтики в миске или пакете, перемешать чтобы масло по ним равномерно распределилось и в форму. и запечь
еще можно капустный салат (свежая капуста, свежий огурец и кукуруза, заправка- на основе все того же масла-горчица-уксус) разнообразить заправки между собой можно меняя масло и уксус - виды имею в виду
еще можно сделать капусту по провансальски (это когда горячим маринадом ее заправляют)
или овощи нагрилить опять же- кабачки, баклажаны, перец и замариновать со свежей зеленью
снежж © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
снежж © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
Салат с капустой, яблоками и апельсинами
Капусту нарезать соломкой. Апельсин почистить, дольки очистить от пленочек, мякоть нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать яблоки и сок половины лимона. Добавить капусту, апельсин, морковь, немного посолить. Заправить растительным маслом, хорошо перемешать.
Мышка © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
салат из хурмы, яблок и белого лука- прекрасно и остальным к мясу или рыбе пойдет
Kedicik © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
Салат из авокадо с помидорами
Авокадо очистить от кожи, вынуть косточку и нарезать квадратиками. Помидоры ошпарить, снять шкурку и нарезать квадратиками. Лук очистить, нарезать тоненькими полукольцами, ошпарить кипятком. Авокадо, лук, помидоры смешать, посолить по вкусу, полить маслом и снова перемешать. Маслом можно и не поливать, достаточно сока из помидоров, очень вкусно. Авокадо – 1 штука, помидоры – 2 штуки, лук репчатый – 1 головка, масло оливковое – по вкусу, соль – по вкусу.
Мышка © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
ЗЫ: лук можно взять и порей.
Мышка © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
Мышка © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
рулеты из баклажан с овощной начинкой или зеленью с орехами
овощная запеканка, составляющие подобрать на свой вкус сочетания: картоф., цуккини, баклажаны, грибы, томат, перец болгарский
салат со стручковой фасолью, красным луком, черри
или овощи гриль с олив маслом и бальзамиком
винегрет с кваш.капустой
примерно так
Mercury © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
Mercury © (30.12.2013 16:12) Прямая ссылка
а карри мама ест? можно было бы грибы в карри, к ним рис
ну или просто тогда рис с грибами и зеленым горошком
Kedicik © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
Фруктовый салат... вот только заправить его чем? Не знаю.
Енот-потаскун © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
Енот-потаскун © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
А соком. Мульти или апельсиновым. И добавить в салат кусочки желе, желе для салата надо делать более "стойким", чем обычно.
Мышка © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
Мышка © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
можно постный яблочный штрудель сделать. или просто желе ягодное
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
А еще постный плов. С морковкой, луком, пряностями, зеленью - оч вкусно! Я стала на застолье как гарнир делать.
Енот-потаскун © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
Енот-потаскун © (30.12.2013 17:12) Прямая ссылка
а она грибы любит? я шампиньоны только сырыми тонкими пластинками в салатах люблю, запечённые всякие - нет, мне лучше просто честные овощи)) загриленный баклажан - ум отъешь! если баклажаны-цуккини замариновать и загрилить вместо мяса и гарнир из картошки с розмарином - мне было бы вкусно очень)
а сыр она ест? тогда можно капрезе
и можно выпечку с сыром, там масса вариантов, купаты и т п с сыром или маленькую головку камамбера в слоёном тесте запечь, пицца туда же - что там впишетсяв твою концепцию)
Моталка © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Моталка © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
ещё напишу овощную лазанью, можно в небольшой формочке сделать даже 1 порцию, если остальные это не едят, но вообще я бы постаралась не отдельное блюдо делать, а что-то на всех и при этом подходящее для поста
Моталка © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Моталка © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
я бы тоже по максимуму общее меню адаптировала, плюс себе еще рыбу=- мясо-креветки и какие-то закуски, но и чтобы отдельно совсем не готовить
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
какой сыр в пост?
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
подумала - не убивают никого, хорошо, значит
не спец
низя разве?
Моталка © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
нет, конечно)) все животного происхождения- молочное, яйца, мясо, рыбу)
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
а мне кажется, что там разные периоды есть
по строгости
но какой их них на НГ приходится, я точно не в курсе
Моталка © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
в рождественский пост можно рыбу- но зависит от дня, т.е. не каждый день
все остальное животного происхождения -нельзя
снежж © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
снежж © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
Я вот этот салат полюбила:
http://www.elanaspantry.com/cherry-orange-salad/
Ariela © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Ariela © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
морковка по корейски, соленые грибочки, карпачо или как его там из авокадо и груш(яблок) с кедровыми орешками. просто греческий салат.
Maileen © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Maileen © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
в греческом сыр
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
тогда без него.. аля греческий..)
Maileen © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
Maileen © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
рулетики из китайской рисовой бумаги, а внутрь капуста-морковка-паприка и к ним острый кисло-сладкий соус
грибы фаршируешь шляпки ножками обжаренными с луком и сыром и запекаешь
сыр с чесноком и вареными яйцами с майонезом набиваешь в сладкий красный перец (почистить его от семечек) и в холодильник, потом режешь кружками и подаешь как холодную закуску
тост из черного хлеба, на него кружок обжаренного баклажана, каплю майонеза с чесноком и закрыть кружком помидора и посыпать зеленью
инжир режешь на 4 части и поливаешь заправкой из бадьзамико, лимонного сока, чуть меда и оливк масла
Джейн Тлл © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Джейн Тлл © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Женя, ну какие яйца, какой майонез?))
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
я очень далека от поста
но все это можно заменить
Джейн Тлл © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Джейн Тлл © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
да в том-то и дело, что заменить молочное - ну это разве что тофу, а его едят не все
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
и не нужно быть " близкой" к посту, чтобы идею постной еды не осознавать) я тоже нге соблюдаю всяко)
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
а поучи меня еще чему-нибудь, а то я неидейно подхожу к еде
Джейн Тлл © (30.12.2013 18:12) Прямая ссылка
мда
Kedicik © (30.12.2013 20:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 20:12) Прямая ссылка
так майонез-то чем не угодил? нет, он бывает с яйцом, но оно там совсем не обязательно
лень © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
лень © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
ну вообще да, с яйцом) ну если брать суррогат какой-то, наверно, будет без))
Kedicik © (30.12.2013 20:12) Прямая ссылка
Kedicik © (30.12.2013 20:12) Прямая ссылка
Кедь, смешно)))
ЛеньТ © (31.12.2013 00:12) Прямая ссылка
ЛеньТ © (31.12.2013 00:12) Прямая ссылка
хумус и хлебушек)
karamel © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
karamel © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
спасибо всем!)
Черешня © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
Черешня © (30.12.2013 19:12) Прямая ссылка
я своей маме обычно делаю что-то из баклажанов: нарезаю кубиками, обжариваю их с красным луком, потом чеснок, помидоры, кинзу, сушеный гранат. или кружками и сверху чесночно-помидорный соус, дать настояться. еще лобио с фасолью, салат с сельдереем.
charm © (30.12.2013 21:12) Прямая ссылка
charm © (30.12.2013 21:12) Прямая ссылка
Посмотрите блог авокадо систер. Может что-то подбреете для себя
http://avocado-sister.livejournal.com/
И еще - салат табуле, винегрет,
Рыка © (30.12.2013 22:12) Прямая ссылка
Рыка © (30.12.2013 22:12) Прямая ссылка
какой замечательный сайт!
очень понра многие рецепты! спасибо, что поделились
finnочка © (30.12.2013 23:12) Прямая ссылка
finnочка © (30.12.2013 23:12) Прямая ссылка
мне тоже нравится подход актора с юмором. читаю с удовольствием)
Рыка © (31.12.2013 10:12) Прямая ссылка
вообще пост подразумевает не вегетарианские извращения, а простую еду. идея - поста - усмирирть плоть, а не придумывать трехетажные закуски
Strawberry © (30.12.2013 23:12) Прямая ссылка
Strawberry © (30.12.2013 23:12) Прямая ссылка
вообще, истинные верующие не отмечают нг, раз уж на то пошло
Рыка © (31.12.2013 10:12) Прямая ссылка
Рыка © (31.12.2013 10:12) Прямая ссылка
