| Форум > Архив "Рецепты" > Октябрь 2013 года > Икра: нужен совет |
Икра: нужен совет
Неожиданно понадобилось по работе сделать несколько блюд с чёрной икоркой. Икру привезут, надо что-то накреативить, чтобы это красиво смотрелось на фотках.
Первое, что пришло на ум - подобие рыбных бутербродов. Нравится сочетание цветов.
Felicity © (01.10.2013 21:10)
В инете почти все рецепты из серии маянезных салатов, сверху украшенных имитацией икры, это мне совсем не подходит.
Может, и тему суши продолжить, но там расход продукта будет дикий :(
В общем, что бы такого придумать? :))
главное требование - чтоб смотрелось суперски.
Felicity © (01.10.2013 21:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 21:10) Прямая ссылка
жалко переводить вкусный продукт на декор, просто с икрой и прозрачным ломтиком лимона вкуснее)
Моталка © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Моталка © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Ага, но это не тянет на рецепт :(
Felicity © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
может в веррине сделать мусс из рикотты, шпината и икры? слоями
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
А прикольно, кстати. Пытаюсь представить.
Я не люблю, когда мне предоставляют свободу действий, что хоти, то и городи. Мне проще по проторённой тропе :-):-) что-то взять готовое, улучшить и переосмыслить.
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
какнидь так, чтобы слои разного цвета
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Плюхи сверху красивые!
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
икру с филадельфией перемешать и розу сделать
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
гыыы
и по-русски:
в качестве веррина использовать стопку
воткнуть в веррин узкую полоску подсушенного чёрного хлеба
и в такую же стопку рядом налить водки
для аутентичности в верине должна быть кубиками варёная картошка с укропом, дальше слоем светана, сверху чёрная икра
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
если бутеры и чтобы вкус икры не потерялся, то на маленькую белую гренку положить листик корна и в него горкой икру ) листик приклеить чем-то нейтральным типа той же рикотты
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Корн это кто?
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
ма-ааленький такой салатик
но наверно будет недостаточно декоративно)
минимализм такой - розочкой сливочное масло или рикотта из кулинарного шприца, сбоку розочки прилеплен корн и в нём икра)
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
А, траву такую знаю, только забыла название!
Про филадельфию из шприца думала, она наверное тоже пойдёт.
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
его маш салат еще называют
Kedicik © (02.10.2013 00:10) Прямая ссылка
Kedicik © (02.10.2013 00:10) Прямая ссылка
какой-нибудь крем суп, сливочный возможно
сверху зелень и икра
может быть © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
может быть © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
побольше икры сюда))
snoock © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
snoock © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Ага, дайте пять кило, а уж я-то накреативю :))
Felicity © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
зайчика слепить и все дела
Моталка © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Главное, в энторнетег выложить фотки!
я и ведро чёрной икры!
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
здесь подача красивая
http://milasgourmetcorner.blogspot.com/2012/02/crepes-with-red-and-black-caviar-recipe.html
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
ещё на ум пришло: мини-драник, сверху малосольный лососоь, сметана, икра. башенкой
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
паста:)
http://www.foodsnaps.co.uk/2009/09/27/fettuccine-with-smoked-salmon-and-caviar/
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
и тут классно
http://www.saveur.com/article/Recipes/Timbale-of-Osetra-Caviar-Crabmeat-and-Avocado-
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
О, идея суперская!
Ты просто кладезь полезностей!
Felicity © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
идея и подача супер!
я просто поесть люблю:))
Кайсик © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Кайсик © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Красиво! Делают же каракатичные спагетти со сливками и икрой...
Felicity © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
есть целый бутик с икрой:)
http://tulip618.blogspot.com/2012/10/caviar-101-class-petrossian.html
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Кайсик © (01.10.2013 22:10) Прямая ссылка
Пится с икрой - это нечто!
Утка в кипятке © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
это моя любимая пицца))
Kedicik © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Kedicik © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
( вру, с красной)))) и лососем и тигровыми креветками
Kedicik © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Kedicik © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
А соус какой туда?
Чота у меня аппетит разыгрался...
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
много моцареллы, лосось, крупно нарезанные тигровые креветки и красная икра.
в моем любимом заведении это называется Regina di salmone
Kedicik © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Kedicik © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
( ой, и чуть таки помидоров- совсем чуть, и сливки)
Kedicik © (02.10.2013 00:10) Прямая ссылка
Kedicik © (02.10.2013 00:10) Прямая ссылка
Впечатлили две ложечки с икрой на огромншй тарелке :-)
Felicity © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
я люблю вот : зеленые тальятелли, сливочный соус с мелкими и крупными креветками и белыми грибами, сверху красная и черная икра
Kedicik © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Kedicik © (01.10.2013 23:10) Прямая ссылка
Люблю драники, просто обожаю. Я их и без икры готова есть каждый день. :)
Ariela © (02.10.2013 00:10) Прямая ссылка
Ariela © (02.10.2013 00:10) Прямая ссылка
Это ж сколько пуда икры черной напихать надо?)))
Ксанка © (02.10.2013 08:10) Прямая ссылка
Ксанка © (02.10.2013 08:10) Прямая ссылка
там сверху всё лежит тонким слоем-я рассмотрела внимательно :))))
Килька © (02.10.2013 17:10) Прямая ссылка
Килька © (02.10.2013 17:10) Прямая ссылка
.
. © (29.04.2014 14:04) Прямая ссылка
. © (29.04.2014 14:04) Прямая ссылка
Вот буржуи! Декорируйте ее ананасами и рябчиками, а реввоенсовет уже выезжает!
МарфаВасильевна © (02.10.2013 08:10) Прямая ссылка
МарфаВасильевна © (02.10.2013 08:10) Прямая ссылка
Гы! Не на свои кровные гуляю, начальник!
Felicity © (02.10.2013 10:10) Прямая ссылка
я бы просто сожрала с хлебушком )))) и побольше
прям напомнили и так икры захотелось (((
Dezi © (02.10.2013 10:10) Прямая ссылка
Dezi © (02.10.2013 10:10) Прямая ссылка
Для просто сожрать мне ее не привезут, к сожалению.
Это для работы :-):-):-)
Сама даже не помню, какая она на вкус, безумно дорогая она :(
Felicity © (02.10.2013 11:10) Прямая ссылка
Felicity © (02.10.2013 11:10) Прямая ссылка
в европейской у нас вот так подают
юкси © (02.10.2013 14:10) Прямая ссылка
А что в яйце?
зЁбра © (02.10.2013 15:10) Прямая ссылка
зЁбра © (02.10.2013 15:10) Прямая ссылка
яйцо
юкси © (02.10.2013 15:10) Прямая ссылка
юкси © (02.10.2013 15:10) Прямая ссылка
Прикольно!
Felicity © (02.10.2013 16:10) Прямая ссылка
Felicity © (02.10.2013 16:10) Прямая ссылка
напечь блинов и схомячить))))))))))
Crazy Horse © (02.10.2013 15:10) Прямая ссылка
Crazy Horse © (02.10.2013 15:10) Прямая ссылка
Ну блин, мне ее не просто так привезут :-):-):-)
Отчёт о проделанной работе затребуют!
Felicity © (02.10.2013 16:10) Прямая ссылка
на печеньку)
фросяя © (02.10.2013 16:10) Прямая ссылка
я - консерватор
признаю икру только на белом хлебе с маслом
Лена © (02.10.2013 17:10) Прямая ссылка
Лена © (02.10.2013 17:10) Прямая ссылка
и секс в миссионерской позе? классика вообще-то - это блинчик маленький, сметана и икра
Kedicik © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
Kedicik © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
где такая классика была?
в совке классика была на белый хлеб с маслом
а у Вас проблемы на сексуальной почве - Вы в курсе?
каждое Ваше замечание - с упоминанием секса в том или ином контексте
Лена © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
Лена © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
а с каких пор совок- классика подачи черной икры?
а у вас проблемы с моими замечаниями на сексуальную тему? ну так обратите внимание на свою жизнь)))
Kedicik © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
Kedicik © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
у меня тоже вопрос после твоего поста возник))))
чем тебе миссионерская поза не нравится?
лень © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
гы))) а я вроде не сказала, что икру на хлеб нельзя мазать)))
Kedicik © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
вот опять ты от ответа уходишь!
пс: икру надо мазать на масло.
лень © (02.10.2013 18:10) Прямая ссылка
я в курсе)) еще б добавила кое-что, да Лена опять напряжется)))
Kedicik © (02.10.2013 19:10) Прямая ссылка
не без этого
ЛеньТ © (03.10.2013 00:10) Прямая ссылка
ЛеньТ © (03.10.2013 00:10) Прямая ссылка
А лучше не мазать, а горочкой ее)))))
Джун © (02.10.2013 19:10) Прямая ссылка
Джун © (02.10.2013 19:10) Прямая ссылка
