Форум >  Архив "Рецепты" >  Февраль 2013 года >  Помидорные внутренности

Помидорные внутренности

Пытаюсь стать хозяюшкой и сегодня впервые делаю вяленые помидоры. От этих помидор осталась масса внутренностей. Что с ними можно сотворить?
Petits pois © (09.02.2013 14:02)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


зимние помидоры вялите? оригинально)))) внутренности- имхо, уже никуда , там же куча семян. ну или поморочиться и соус сделать, убрав семена
Kedicik © (09.02.2013 14:02)
Прямая ссылка

А я их сахарком облагородила и травками прованскими. А как семена убрать и какой соус сделать?
Petits pois © (09.02.2013 16:02)
Прямая ссылка

так в любом случае зимние помидоры дорогие и некачественные для сушки разу уж вы собрались стать хозяюшкой, то хоть выбирайте с чего начинать
Джейн Тлл © (09.02.2013 17:02)
Прямая ссылка

а семена- через сито, лол. да выкиньте вы эту гадость
Kedicik © (09.02.2013 18:02)
Прямая ссылка

зря ты так, если заморочиться, то действительно очень вкусный соус!
Bastet © (09.02.2013 20:02)
Прямая ссылка

в борщ, расольник, заморозить на потом, но если помидоры безвкусные покупные, то выбросить и не маяться
я © (09.02.2013 15:02)
Прямая ссылка

Откуда в расольнике помидоры?
) © (09.02.2013 15:02)
Прямая ссылка

у нас в семье всегда используют
ЦаЦа © (09.02.2013 18:02)
Прямая ссылка

И у нас
Бэмби © (09.02.2013 19:02)
Прямая ссылка

А как же я тогда хозяюшкой то стану? Выбрасывать же вроде не по хозяйски. А помидоры дурацкие честно говоря. Полиэтилен вкуснее.
Petits pois © (09.02.2013 16:02)
Прямая ссылка

ну так хозяюшки зимой помидоры такие не покупают)))))
Kedicik © (09.02.2013 17:02)
Прямая ссылка

покупают, но уже в банках
ЛеньТ © (09.02.2013 22:02)
Прямая ссылка

Хозяюшки сами в банки делают летом и не покупают
я © (10.02.2013 00:02)
Прямая ссылка

любое блюдо требующее томата
ЛеньТ © (09.02.2013 17:02)
Прямая ссылка

сколько раз делала вяленые помидоры и ни разу в голову не пришло использовать внутренности помидорные
Кеня © (09.02.2013 18:02)
Прямая ссылка

особенно учитывая, что для соусов и т.п. помидоры обычно очищают и от кожицы, и от семян)) и выбрасывают это
Kedicik © (09.02.2013 19:02)
Прямая ссылка

А как их делать? И куда их потом? И как долго хранятся? А то летом их завал вечно
я © (10.02.2013 00:02)
Прямая ссылка

я летом, наоборот, вот эти внутренности отделяю от шкурки и замораживаю порционно (разливаю предварительно в формочки для льда, а потом складываю в пакет общий), использую в разные соусы, супы, борщ
Токс © (09.02.2013 19:02)
Прямая ссылка

а я Лень с большой буквы: я помидоры не чищу, я их вжжжжикаю в комбайне и так морожу
ЛеньТ © (09.02.2013 22:02)
Прямая ссылка

значить ты не лень с большой буквы! я их никак не вжкаю и не морожу..( вот где лень..)
Maileen © (09.02.2013 22:02)
Прямая ссылка

это единственное, что я делаю из "консервации" а у нас все еще это очень распространено
ЛеньТ © (09.02.2013 23:02)
Прямая ссылка

я аджигу сделала в этом году.. но чет жидкая вышла.. помидор переложила..) ну и джемы то что я варю.. а так тож лентяй.
Maileen © (09.02.2013 23:02)
Прямая ссылка

видишь, это ты не ленивая))
ЛеньТ © (09.02.2013 23:02)
Прямая ссылка

ну джем у меня комбаин варит.. я ток фрукты закинула, сахаром засыпала, таймер поставила... потом по банкам разлила..) все..
Maileen © (09.02.2013 23:02)
Прямая ссылка

но банки подготовила;)
ЛеньТ © (09.02.2013 23:02)
Прямая ссылка

ну уговорила.. я супер домохозяйка..)
Maileen © (10.02.2013 00:02)
Прямая ссылка

ооооо, девочки! я вам тайну открою! :))) я закрываю еще и икру баклажанную! а это ж все овощи надо помыть, очистить, нарезать кубиками!!! протушить и потому уже закрыть в стерильные банки! :))))))))))))))))))))
Токсик © (10.02.2013 12:02)
Прямая ссылка

тя мать сразу на пьедестал и лавровый венок на шею!!!!!! я на такие геройства увы не способна...)
Maileen © (10.02.2013 13:02)
Прямая ссылка

я б умерла)) у меня есть железная отмазка - у меня весь сезон консервации обострение хронического заболевания
ЛеньТ © (10.02.2013 14:02)
Прямая ссылка

а я лень с холодных краев - у нас невыгодно помидоры даж в сезон аготавливать, из метных плохие соусы и аджика, я ничего не делаю
Джейн Тлл © (09.02.2013 23:02)
Прямая ссылка

но я живу на родине овощей и фруктов))) можно, конечно, успокаивать себя мыслью ,что оно все экологически енсъедобное
ЛеньТ © (10.02.2013 14:02)
Прямая ссылка

Откуда масса внутреннострей при вялении? Удаляются только семена, как мне помнится...
Донна Душечка © (09.02.2013 19:02)
Прямая ссылка

семена (и “комочки”) с помощью сита удалить и уварить в соус по совету Хестона Блюменталя получится очень ароматный соус-кетчуп
Bastet © (09.02.2013 20:02)
Прямая ссылка

кетчуп
киса © (09.02.2013 21:02)
Прямая ссылка

осподи... не переводите продукты:)
Донна Душечка © (09.02.2013 22:02)
Прямая ссылка

так если уварить вот эту околосемянную жидкость, то получится кетчуп, причем не надо кроме соли вообще никаких приправ
Bastet © (09.02.2013 22:02)
Прямая ссылка

я не пробовала... беру свои сомнения обратно:)
Донна Душечка © (09.02.2013 22:02)
Прямая ссылка

и правильно вкуснее самодельного кетчупа ничего нет только уваривать надо долго а если покруче посолить и поперчить - получиться отличный маринад для крыльев, например, куриных
киса © (09.02.2013 23:02)
Прямая ссылка

просто для меня слово _кетчуп_ мало связано с кулинарией:)
Донна Душечка © (10.02.2013 10:02)
Прямая ссылка

какие нежности назови томатным соусом
киса © (10.02.2013 10:02)
Прямая ссылка

нет... не то:)
Донна Душечка © (10.02.2013 15:02)
Прямая ссылка

только кетчуп же делается тоже из масистой части помидора)) во всяком случае нас учили именно часть с зернами оттуда удалять может конечно рецепты разные
Kosh © (10.02.2013 13:02)
Прямая ссылка

если строго кетчуп, то да но лично я бы утилизирована именно так отличный маринад как минимум получится
киса © (10.02.2013 16:02)
Прямая ссылка

да сколько же там получится его, если ещё и уварить? выкинуть проше:)
Strawberry © (10.02.2013 00:02)
Прямая ссылка

летом делала, около поллитра готового изделия получилось - имхо хорошее количество я очень много помидор ем в целом
Bastet © (10.02.2013 00:02)
Прямая ссылка

я тоже без помидоров не могу жить, но теперь вижу, что НЕ НАСТОЛьКО много их ем:)
Strawberry © (10.02.2013 01:02)
Прямая ссылка

Мой отчет: помидоры получились неплохие. Я их как полагается залила подсолнечным маслом, добавила туда чеснок и розмариновые веточки. Им еще пару дней настоятся нужно. А вот внутренности отправились на зов Ктулху. Протереть их через сито, которого меня тем более нет и потом уварить это гораздо выше моих скромных способностей. Тем не менее всем спасибо.
Petits pois © (10.02.2013 13:02)
Прямая ссылка

а Вы, поди, думали, что с помидорами можно вот так запросто?:)))
Донна Душечка © (10.02.2013 15:02)
Прямая ссылка

донна, ты как специалист по вяленым помидорам, скажи мне - домашние и магазинные из банки как-то отличаются по вкусу? стоит вообще заморачиваться с этим?
Strawberry © (10.02.2013 18:02)
Прямая ссылка

У меня при вялении помидор не остаецца ничего глобального.
Mata © (10.02.2013 17:02)
Прямая ссылка

соус к макаронам. протираю свежие помидоры, добавдяю чеснока , олив.малса и немного пирпуская в сковородке, потмо вываливаю туда макароны отваренные и минуты 2 держу на огне, в конце просыпаю сыром , жду пока расплавится и все - готов. еще много таких помидор хороши утилизируется с пангасиусом на помидорно-луковой подушке.
Beatissima © (11.02.2013 12:02)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору