| Форум > Архив "Рецепты" > Октябрь 2012 года > наполеон |
наполеон
раз уж про торты начали говорить
не очень его люблю, но любит его муж...
поделитесь проверенным рецептом от и до
Kardelia © (25.10.2012 20:10)
в воскресенье, кажется, случайно попала на кулинарную передачу с Жигуновым, где профессиональный повар, просто хозяйка и Корнелия Манго готовили Наполеон. Люжи все перепробовало, лучшим признали Наполеон ресторанного кондитера, который стажировался во Франции у мишленовских кулинаров.
Полагаю, на сайте канала есть рецепты. Если не найдешь, я могу посмотреть архив передачи и записать для теюя хоть все три варианта, хоть призовой.
На Ю-тюбе еще может быть...
Fantom © (25.10.2012 20:10) Прямая ссылка
Fantom © (25.10.2012 20:10) Прямая ссылка
кстати была очень удивлена, что наполеон из итльянской кондитерской был практически такой же как у нас:)
Strawberry © (25.10.2012 23:10) Прямая ссылка
Strawberry © (25.10.2012 23:10) Прямая ссылка
я думала они абсолютно разные
Vasha Glasha © (26.10.2012 17:10) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (26.10.2012 17:10) Прямая ссылка
крем заварной и коржи слоеные, все как у порядочных совдеповских хозяек было:) единственное что -коржей было штук 5-6, а не 12(как моя бабушка делала). но там крем прямо стоял толстым слоем, поэтому он достаточно высокий был
но я думаю что рецепты разные у разных поваров
Strawberry © (27.10.2012 03:10) Прямая ссылка
Strawberry © (27.10.2012 03:10) Прямая ссылка
на мой взгляд, лучший рецепт был в газете "пионерская правда") - 200 г маргарина, 2 стакана муки, 1/3 ст. пива или воды - муку порубить с маргарином, добавить жидкость, долго не месить, слоеное тесто рук не любит. разделить на шарики - и в холодильник на 40 минут, по одному шарику доставать, раскатывать и выпекать. коржи получают очень хрупкие, так что аккуратно. смазать кремом и все.
Лизавета © (26.10.2012 09:10) Прямая ссылка
Лизавета © (26.10.2012 09:10) Прямая ссылка
у меня муж его готовит, отвал башки просто)))
а рецепта я не знаю)) могу спросить попозже :)
мсл © (26.10.2012 10:10) Прямая ссылка
вот это муж, мой даже яичницу не приготовит, максимум - вскипятить чайник
кленовый лист © (26.10.2012 13:10) Прямая ссылка
мой только "выборочно", и чего-нибудь этакое, до чего у меня ни руки не доходят, ни желания возиться нет :))))))
9 лет дрессировки и результат на лицо :)
мсл © (26.10.2012 14:10) Прямая ссылка
!!!!!
мой тоже
Strawberry © (26.10.2012 17:10) Прямая ссылка
Strawberry © (26.10.2012 17:10) Прямая ссылка
мой тоже, недавно уехала на 2 дня оставила в холодильнике котлеты, пюре картоф, лапшу по флотски, борщ, мясо по французски, а он купил доширака и ел его((((( сказал что ничего не смог найти
Лиса-Олеся © (30.10.2012 19:10) Прямая ссылка
Лиса-Олеся © (30.10.2012 19:10) Прямая ссылка
у меня в личке есть. я готовлю из замороженого теста и заварного крема
Н@тк@ © (26.10.2012 10:10) Прямая ссылка
Н@тк@ © (26.10.2012 10:10) Прямая ссылка
ладно )) надо мне попробывать)) спасибо
деля © (26.10.2012 20:10) Прямая ссылка
деля © (26.10.2012 20:10) Прямая ссылка
