Форум > Архив "Рецепты" > Июль 2012 года > кимчи

кимчи

кто нибудь делал в домашних условиях? Поделитесь рецептом пожалуйста.
Lime © (30.07.2012 23:07)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

я делаю быстрый вариант пекинскую капусту режу на четвертины ( вдоль), засыпаю солью и заливаю водой- на пару часов. потом воду сливаю, режу эти четвертины на кусочки, сантиметра по 4. для соуса в блендер или мясорубку чеснок, чили перец, имбирь потом капусту " жмакать" руками ( в перчатках!!!!!) с этим соусом, чтобы пустила сок, добавить можно зеленый лук, кунжутное масло и иногда рыбный соус
Kedicik © (30.07.2012 23:07)

Прямая ссылка

а, ну и потом закрыть в емкости, минимум сутки, дальше лучше) долго- ферментированную я не готовлю, которая в целых головках
Kedicik © (30.07.2012 23:07)

Прямая ссылка

как я ее обожаю, как-нибудь попробую сама приготовить правда в покупной я никогда не угадывала такой букет специй, возможно из-за сильной остроты, возможно не поэтому )
So Sonya © (31.07.2012 00:07)

Прямая ссылка

скажу честно- я делаю редко и не достигла максимума желаемого вкуса поэтому. Есть там свои восточные хитрости)) но училась готовить именно от корейца. У моего босса ( ему дом снимали) собирались вечеринки, и заодно учили готовить их еду ( хотела написать " местную)))) ооочень люблю
Kedicik © (31.07.2012 00:07)

Прямая ссылка

у меня это вкус детства, если можно так сказать ) на Сахалине было много корейцев, и мама у них покупала себе и мне так нравился запах, что она уступала и чуть-чуть давала мне, предварительно промыв водой, но все равно очень остро было
So Sonya © (31.07.2012 02:07)

Прямая ссылка

кимчи

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?

кимчи

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?