| Форум > Архив "Рецепты" > Март 2012 года > Засолить лосось |
Засолить лосось
Приветы. Поделитесь плиз рецептами, как рыбу засаливаете? Лосось интересует. Сахаром, солью пересыпать и в холодильник? Я все никак не могу себя преодолеть...кто-нибудь изучал матчасть на счет погибания в сахаре и соли всяких нежелательных моментов?
Малена © (26.03.2012 11:03)
Прямая ссылка
Малена © (26.03.2012 11:03)
я сутки держу в теплом месте
на 1 кг рыбы 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара, можно еще лимон или лимонную приправу
elesha2112 © (26.03.2012 12:03) Прямая ссылка
elesha2112 © (26.03.2012 12:03) Прямая ссылка
я в холодильнике держу при таких пропорциях
Н@тк@ © (26.03.2012 12:03) Прямая ссылка
Н@тк@ © (26.03.2012 12:03) Прямая ссылка
2 столовые ложки соли,ложка сахара,(можно молотого перца чуть-чуть-по желанию)филе обсыпать и оставить на несколько часов при комнатной температуре,потом в холодильник .
Люлю © (26.03.2012 12:03) Прямая ссылка
Люлю © (26.03.2012 12:03) Прямая ссылка
водки добавьте )
а так-2 ст.ложки соли и 1ст.ложка сахара на 1 кг рыбы.
ну и отвар полыни курсом для профилактики )
Я Мальвина © (26.03.2012 12:03) Прямая ссылка
Я Мальвина © (26.03.2012 12:03) Прямая ссылка
