| Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2011 года > кетчуп домашний |
кетчуп домашний
Кто делал, поделитесь, пожалуйста рецептом.
lizar © (12.12.2011 12:12)
Прямая ссылка
lizar © (12.12.2011 12:12)
5кг помидоров,1 ст.измельч.лука,200 г сахара,1,5 ст.л.соли,1 ст.л.сух.горчицы,1 ст.9%уксуса(1,5 ст.л.укс.эсс.),1 ч.л.черного молот.перца,5 шт.гвоздик,щепотка корицы,лавр.лист.Резанные томаты проварить с луком 30 мин,протереть,уварить наполовину,добавить специи,варить 10 мин.Мне нравится.
Соул © (12.12.2011 14:12) Прямая ссылка
Соул © (12.12.2011 14:12) Прямая ссылка
Спасибо за рецепт, вчера испытала новую соковыжималку и сделала баночку небольшую кетчупа по рецепту: 3-4 спелых томата, половинка луковицы среднего размера, 1,5-2 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки меда,1 столовая ложка крахмала, соль по вкусу, 1 лавровый лист. Томаты вместе с луком пропустила через соковыжималку, поставила полученный сок варится на медленном огне, добавила лавровый лист, одну ложку крахмала смешала с ложкой сока. После того как сок немного покипел на медленном огне до загустения, добавила уксус, мед. Затем добавила крахмал, удалила лаврушку, полученный уже густой кетчуп перелила в баночку и поставила остывать, потом в холодильник.
lizar © (14.12.2011 09:12) Прямая ссылка
lizar © (14.12.2011 09:12) Прямая ссылка
Я когда кетчуп делаю, тоже томаты или на терке протираю или через мясорубку вручную прокручиваю. Думаю в соковыжималке получится что-то непонятное, а что у вас за соковыжималка, просто у меня Браун и я томатный сок не делала, так как не получается, все давит она.
Nastyshka © (14.12.2011 09:12) Прямая ссылка
Nastyshka © (14.12.2011 09:12) Прямая ссылка
У меня соковыжималка JuicePresso корейская, подарок на юбилей, теперь испытываю. Она отжимает как-то по другому, не через сито протирает, а как бы выдавливает сок из фруктов, ягод и томатов тоже. Поэтому получается сок такой консистенции как раз для кетчупа, если крахмал добавить, главное семечек нет, что тоже радует.
lizar © (14.12.2011 11:12) Прямая ссылка
lizar © (14.12.2011 11:12) Прямая ссылка
Дорогие мои форумчане хочу спросить у вас совета. Вот решила приобрести себе новую соковыжималку, выбрала BRAUN J700. Если у кого есть такая или просто где-то о ней слышали, оставьте, пожалуйста, свое мнение и отзывы. Заранее спасибо!
GalinaIlina © (24.07.2012 15:07) Прямая ссылка
GalinaIlina © (24.07.2012 15:07) Прямая ссылка
