| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2011 года > замена молока на кислое |
замена молока на кислое
девочки, подскажите, пожалуйста, можно ли в дрожжевом тесте заменить молоко на кислое? На тесто это повлияет?
Сгущенка © (12.08.2011 12:08)
Прямая ссылка
Сгущенка © (12.08.2011 12:08)
я вообще не спец, но тесто - такая тонкая материя, я бы побоялась
Моталка © (12.08.2011 12:08) Прямая ссылка
Моталка © (12.08.2011 12:08) Прямая ссылка
вот я тоже боюсь... но молоко дома только кислое..
Сгущенка © (12.08.2011 12:08) Прямая ссылка
Сгущенка © (12.08.2011 12:08) Прямая ссылка
Я наоборот когда делаю дрожжевое, добавляю немного кислого (кефир/сметана), можно даже его подогреть, добавить чуть сахара и в этом кислом развести дрожжи, а когда запенится, тогда уже добавить муку и прочее.
БАБАйка © (12.08.2011 12:08) Прямая ссылка
БАБАйка © (12.08.2011 12:08) Прямая ссылка
я все также и сделала, но у меня почему-то не вспенилось... Сделала уже тесто, поднимается теперь
Сгущенка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
Сгущенка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
соль не сыпали? ее нельзя с дрожжами
БАБАйка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
БАБАйка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
нет, потом только-в муку
Сгущенка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
Сгущенка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
подождите и не перегревайте (я ставлю в теплую воду кастрюлю с тестом и накрываю салфеткой)
БАБАйка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
БАБАйка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
спасибо))
Сгущенка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
Сгущенка © (12.08.2011 13:08) Прямая ссылка
