| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2010 года > оцените рецепт!! |
оцените рецепт!!
Я опять про тортик)).
Вот нашла в журнале рецепт, как он на ваш взгляд?
Торт банановый.
Тесто: 3 яйца смешать с 3 ложками меда и 1 стак.сахара в кастрюле, поставить её на слабый огонь. Сахар и мед должны раствориться. Потом добавить 1 ч.ложку соды - масса увеличится в объеме и побелеет. Снять с огня и добавить 3,5 стак.муки. Тесто разделить на 7-8 частей. Каждую часть раскатать в виде блина размера будущего торта и выпекать 5 мин. при температуре 200-220 градусов.
Крем: пол-литра сметаны или жирных сливок взбить с 1 ст.сахара и ванилином. Бананы мелко порезать и смешать с кремом. Остывшие коржи смазать готовых кремом. Для пропитки торту нужно дать отстояться.
Вопросы:
1) Можно ли в данном случае использовать вместо соды пекарский порошок?
2) Если использовать сливки, не осядут ли они, если я планирую подавать торт только на след.день?
3) Что ещё можно добавить к бананам или чем заменить для более "праздничного" эффекта?
DeSad © (24.08.2010 16:08)
Прямая ссылка
спасибо за такой подробный и хороший ответ! Вот вам цветочек).
DeSad © (24.08.2010 16:08) Прямая ссылка
DeSad © (24.08.2010 16:08)
Это медовик обычный :)
1. Наверное можно.
2. Сливки обязательно осядут. К ним надо закрепитель добавить. Но на мой вкус сметана намного вкуснее в этом торте. И я бы брала 1 литр. 1/2 литра моментом впитается в коржи. А чтобы крем оставался между коржами, я коржи заранее смазываю кремом, даю постоять минут 10, смазываю ещё и так пару раз, а потом только собираю торт.
3. Я бы кислых ягод добавила. Сама делала с клюквенной прослойкой.
Maiko © (24.08.2010 16:08) Прямая ссылка
Maiko © (24.08.2010 16:08) Прямая ссылка
спасибо за такой подробный и хороший ответ! Вот вам цветочек).
DeSad © (24.08.2010 16:08) Прямая ссылка
:)
Maiko © (24.08.2010 16:08) Прямая ссылка
Maiko © (24.08.2010 16:08) Прямая ссылка
соду манять на пекарский порошок не рекомендуют (читала в каком то журнале), т.к. мед лучше взаимодействует именно с содой.
2. если в сливки добавлен загуститель - не осядут, но лучше украшать перед подачей
3.клубнику, вишню, киви, ананас и т.д
Н@тк@ © (24.08.2010 16:08) Прямая ссылка
Н@тк@ © (24.08.2010 16:08) Прямая ссылка
