Форум >  Архив "Рецепты" >  Февраль 2010 года >  Да почему же?!

Да почему же?!

Хочу у вас совет спросить. Какой раз делаю салат Мимоза, и каждый раз лук горчит... я уже и вымачивала в горячей воде, пробовала замачивать в уксусе... а толку нет ... Подскажите как быть?
Kraft © (27.02.2010 15:02)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


может вы его слишком много кладете? горечь уходит если просто кипятком обдать, но я так только для греческого делаю, где он крупными кусками
ежастик © (27.02.2010 15:02)
Прямая ссылка

Ну возможно. Спасибо, воспользуюсь вашими советами) поменяю сорт лука и его количество))
Kraft © (27.02.2010 15:02)
Прямая ссылка

да, наверное это единственный выход с такой ситуации удачи!
ежастик © (27.02.2010 15:02)
Прямая ссылка

Вижу выход только в приобретении другого сорта лука, есть белый, салатный, крупный, есть мелкий золотистый, тоже не "зверский", по желанию можно и фиолетовый, хотя в "мимозе" он будет не очень к месту, имхо
Свистуха © (27.02.2010 15:02)
Прямая ссылка

не класть.
Мышка © (27.02.2010 16:02)
Прямая ссылка

Надо подержать порезаный лук немного в холодной (!)воде.Горечи не будет.
Марин © (27.02.2010 16:02)
Прямая ссылка

есть разновидность лука - сладкий лук называется (sweet onions) -как раз для салатов.
Лида © (27.02.2010 17:02)
Прямая ссылка

искать лук хороший страдаю этим вторую зиму и куда можно - просто не кладу( еще средство - нарезать, и в холодной воде промыть, вот самая горечь уйдет. но если злой, то злым останется
киса © (27.02.2010 17:02)
Прямая ссылка

купи шалот я делала с ним оливье на НГ, очень вкусно было
Моталка © (27.02.2010 17:02)
Прямая ссылка

Я всегда обдаю кипятком мелко порезанный лук. Не горчит никогда после этого. "я уже и вымачивала в горячей воде" - если это тоже самое, что обдать кипятком, то не знаю почему так у Вас получается.
Янна © (27.02.2010 18:02)
Прямая ссылка

а как он не может горчить - он же лук а зимний всегда горький а вымачивать не надо - надо кипятком обдать правда мне вкус такого пареного не нравится
Dezi © (27.02.2010 19:02)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору