| Форум > Архив "Рецепты" > Сентябрь 2009 года > спасибо за сочники |
спасибо за сочники
неизвестному автору
мои домашние остались мега-довольны
единственное, что начинки получилось меньше, чем теста и я сделала еще с ночинки из протертой смородины
само тесто очень вкусное, думаю можно вообще с любой начинкой
единственное, что мне не совсем понравилось, что начинка как-то растворилась внутри и не чувствовалась отдельно, ка наполнитель))) но я уже не помню, как должно быть в сочниках - давно не ела)
ежастик © (24.09.2009 16:09)
Прямая ссылка
ой, я постила рецептик, ага:) сама люблю их делать. рада, что понравилось:)
Foxy © (24.09.2009 20:09) Прямая ссылка
ежастик © (24.09.2009 16:09)
вот собственное рецепт, как его отсюда скопировала
муки действительно получается больше, тесто очень эластичное и нежное
2 стакана муки (правда мне пришлось класть больше, чтоб получилась консистенция, которую можно раскатывать)
2 яйца
0,5 стакана сахара
4 ст. ложки сметаны (я правда натуральный йогурт использовала за неимением сметаны)
половина чай. ложки соли
2 ч. л. разрыхлителя
100 г. сливочного масла мягкого.
начинка:
творог 300 г, сахар 3 ст. л, 1 яйцо, манная крупа 1-2 ст. л.
Замесить тесто, оставить в миске и делать начинку - смешать все компоненты, начинка должна получиться плотная, не должна растекаться.
Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Вырезать из него кружочки. Берем начинку и кладем на край кружка. Загнуть одну половинку лепешки над начинкой и сбоку прищипнуть пальцами, но оставить серединку открытой. Выкладываем на противень. Сверху смазываем яйцом. Впекать при 200 гр. 25 минут, ну или до готовности на вид:).
ежастик © (24.09.2009 16:09) Прямая ссылка
ежастик © (24.09.2009 16:09) Прямая ссылка
ой, я постила рецептик, ага:) сама люблю их делать. рада, что понравилось:)
Foxy © (24.09.2009 20:09) Прямая ссылка
а начинка у тебя, как я и описала? то есть неявная, а как часть теста получается?
ежастик © (24.09.2009 23:09) Прямая ссылка
ежастик © (24.09.2009 23:09) Прямая ссылка
хм. ну получается, что просто серединка другая по консистенции, но да, она как получается как бы одно целое с тестом.
Foxy © (25.09.2009 01:09) Прямая ссылка
Foxy © (25.09.2009 01:09) Прямая ссылка
ну тогда все ок))
ежастик © (25.09.2009 09:09) Прямая ссылка
ежастик © (25.09.2009 09:09) Прямая ссылка
