| Форум > Архив "Рецепты" > Сентябрь 2009 года > Мусс |
Мусс
Девочки, ела недавно в кафе мусс шоколадный.
Кто-нибудь знает, можно ли его дома приготовить?
Поделитесь проверенным рецептиком))))
Жар-Птица © (27.09.2009 19:09)
Можно, мой пасынок готовит такое (учится на повара и экспериментирует на нас)
Мама Ната © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
Мама Ната © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
Рецепт
700 г сметаны, 150 г сахара, 20 г желатина, 160 г воды, 30 г какао (выход - 10 порций по 100 г)
Желатин замочить в воде (хол. кипяченой), взбить сметану с сахаром, добавить какао. Когда желатин впитает всю воду, растворить его на водяной бане, добавлять при взбивании маленькой струйкой. Раздить в формочки, посыпать шоколадом и поставить в хододильник.
Мама Ната © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
Мама Ната © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
Оооооо!!!!
спасибо огромное!!!!
В закладочки добавила)))
Обязательно сделаю))))
Жар-Птица © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
на здоровье! пробуйте
Мама Ната © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
Мама Ната © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
как делала я
200 гр. черного шоколада
100гр. масла
4 яйца
75гр. сахарной пудры
столовая ложка коньяка
масло и шоколад порезать, растопить на водяной бане.
белки и желтки разделить. желтки с сахаром и коньяком добавить к растопленному шоколаду и взбить миксером
белки взбить в пышную массу, добавить к шоколаду осторожно перемешивая.
разложить по порциям, поставить на 2 часа в холодильник. при подачи взбитые сливки сверху (я брала готовые и выдавливала розочки))))
Zicke © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
Zicke © (27.09.2009 20:09) Прямая ссылка
Спасибо)))огромное!
Жар-Птица © (27.09.2009 21:09) Прямая ссылка
