| Форум > Архив "Рецепты" > Март 2009 года > неполучились |
неполучились
рыбные котлеты...
купила филе трески, провернула + лук+ хлеб размоченный в молоке, добавила чуть чуть тёртого сыра, чуть чуть майонеза( в рецепте какомто читала что в котлеки это можно класть), сначала 1 яйцо, но после того как они не получились ещё 1 яйцо и добавила муки- результат...котлеты не перевернуть, так как они рассыпаются
сделала запиканку, снизу картошку, а сверху рыбный фарш....и в духовку...
мне не понравилось всё равно
ещё, получился фарш жидковатый, котлетки клала в сковородку ложкой.....
что нетак??? поделитесь опытом и до мелочей пишите.....
Ангелочек © (19.03.2009 17:03)
Прямая ссылка
Ангелочек © (19.03.2009 17:03)
больше муки
Umni © (19.03.2009 17:03) Прямая ссылка
Umni © (19.03.2009 17:03) Прямая ссылка
Может много наморожено воды на рыбе было? Я рыбу отжимаю натурально после разморозки.
Муку в котлеты зачем? Ну и два яйца - много.
ИМХО - вода была в рыбе, т.к. сама всегда делаю так, как Вы описали, все отлично получается
Dolce © (19.03.2009 18:03) Прямая ссылка
Dolce © (19.03.2009 18:03) Прямая ссылка
+1 Эх,научились всюду воду затюхивать-от этого все проблемы.
Марин © (19.03.2009 20:03) Прямая ссылка
Марин © (19.03.2009 20:03) Прямая ссылка
рыбу всегда в полотенце отжимаю. ну и майонез зачем?
Стар © (19.03.2009 19:03) Прямая ссылка
Стар © (19.03.2009 19:03) Прямая ссылка
не нужно было хлеб в молоке размоченный класть - раз
два не нужен маёнез
с яйцами осторожно - они делают котелты жесткими.
Келен © (19.03.2009 19:03) Прямая ссылка
Келен © (19.03.2009 19:03) Прямая ссылка
+10000000000000
Белыч © (19.03.2009 20:03) Прямая ссылка
Белыч © (19.03.2009 20:03) Прямая ссылка
я кладу лук и картошку, хлеб, но не мокрый, фарш не должен растекаться, помолоть рыбу отдельно сложить в дуршлак и дать стечь всей лихней воде
обваливаю в муке-яйце-крошках, жарю на масле быстро на горячей сковороде до корочки, довожу до готовности в духовке на противне
domovenok © (19.03.2009 20:03) Прямая ссылка
domovenok © (19.03.2009 20:03) Прямая ссылка
Вы слишком много всего напихали.
Белыч © (19.03.2009 20:03) Прямая ссылка
Белыч © (19.03.2009 20:03) Прямая ссылка
нарушила пропорции
если фарш надо класть ложкой - ессно не получится
предположения: много хлеба, много молока, нефиг майонез, одного яйца достатчоно
Dezi © (20.03.2009 14:03) Прямая ссылка
Dezi © (20.03.2009 14:03) Прямая ссылка
хлеба было мало, а не много
Ангелочек © (20.03.2009 17:03) Прямая ссылка
Ангелочек © (20.03.2009 17:03) Прямая ссылка
всем спасибо, надо было отжать и жлеб сухой положить....вследующий раз так и сделаю...если неполучится, то больше делать не буду!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ангелочек © (20.03.2009 17:03) Прямая ссылка
Ангелочек © (20.03.2009 17:03) Прямая ссылка
