Форум > Архив "Рецепты" > Июль 2008 года > Бисквит

Бисквит

Делаю: 6 яиц 1-1.5 ст. муки 1 ст. сахара взбиваю до пены, выпекаю час, остывает он у меня в духовке. Получается вкусно, но никак не бисквит!!! В чём ошибка?
Леди Осень © (20.07.2008 18:07)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

я не спец, но для бисквита взбивают, кажется, желтки и белки отдельно...
Донна Душечка © (20.07.2008 18:07)

Прямая ссылка

пробовала, но может, смешивала потом неправильно
Леди Осень © (20.07.2008 20:07)

Прямая ссылка

Белки я взбиваю отдельно миксером,до крутой пены.Желтки взбиваю с сахаром,тоже миксером. Потом аккуратно соединяю белки с желтками,,помешивая или деревянной или силиконовой лопаточкой,в одну сторону.Муки я кладу 1 стакан на такое колличество яиц.Или пополам мука с крахмалом.
lorikk © (21.07.2008 19:07)

Прямая ссылка

белки надо отдельно взбивать, а потом осторожно, порциями, добавить в тесто, потом опять осторожно, не встряхивая тесто, поставить в духовку насколько знаю, настоящий бисквит очень сложно готовить
ресницами хлоп © (20.07.2008 20:07)

Прямая ссылка

Смешивать взбитые белки и остальное тесто надо аккуратно, НЕ миксером, а осторожненько деревянной лопаткой, не расколачивая, а приподнимая тесто, особо долго не мешать, а как только более менее однородное, в духовочку.
KitKat © (21.07.2008 00:07)

Прямая ссылка

хорошо белки без примеси желтков и других веществ, в чистой посуде, из холодильника, взбивать, тонкой струйкой всыпая сахар. У меня всегда получалось до крутой пены. А желтки можно отдельно в миске растереть ложкой с сахаром, пока они слегка не побелеют. Туда же муку. А потом осторожно ввести белки, слегка перемешать (чтобы белки не осели)и в намазанную, можно с сухарями, форму, в духовку
roxol © (21.07.2008 13:07)

Прямая ссылка

Бисквит

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?

Бисквит

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?