| Форум > Архив "Рецепты" > Апрель 2008 года > Оранжевая накипь от креветок |
Оранжевая накипь от креветок
Задавла этот вопрос на "Домашнем очаге", там ответили, что лучше их не покупать. Но я брала их замороженными на развес в крупном супермаркете и не я одна. Два раза отваривала королевские креветки и в кастрюле образовывается большое количество оранжевой пены,с обычными такого не было. И эту пену сложно отмыть не только в кастрюле, но и все губки в оранжевом цвете и перчатки и щетки для мытья посуды. Может их надо варить как-то по-другому. Заранее спасибо за совет.
Там ответили, что лучше их не покупать.Но я брала их замороженными на развес в крупном супермаркете и не я одна. Может их варить надо по-другому? И вам спасибо за советы!
City © (24.04.2008 13:04)
Прямая ссылка
Оранжевого.
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Я же пишу, что решила попробовать. Они крупные, мяса больше. Ну вот теперь буду зеленые искать,
а не найду буду у продавцов требовать:-)))
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Вот спасибо Вам за полезный совет!Попробую!
City © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Ну я же обеспокоилась и поэтому задала этот вопрос!
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
City © (24.04.2008 13:04)
Красят их для придания товарного вида. Все яркие красители содержат онкообразующие Е. Поэтому лучше и не брать их.
Новичок © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Новичок © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
А как определить какие луше брать? С обычными такого не было.
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
зелеными и чтоб пахли свежими креветками.
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
А где же найти такие?В магазинах либо в пакете, либо уже отваренне, либо вот такие мороженнеы на развес!
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
ну не знаю, в тех же магазинах:)
вот тута есть пара картинок
marlen © (24.04.2008 13:04)
Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 13:04)
спасибо, буду искать таких огромных и зеленых!
City © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
City © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Есть, посмотрите в отделах для свежей рыбы и морепродуктов, они должны быть серо-зелеными
Свистуха © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Свистуха © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
сразу вопрос: они были изначально отварены или нет? Какими вы их покупали - розовыми или зелеными? Если уже сварены, то и варить нет смысла, так, для сугреву - минуту-две
Свистуха © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Свистуха © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Во льду лежали в контейнере, как обычные замороженые овощи в магазинах.
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Блин, да понятно, что во льду... Свежими были или уже варено-морожеными? Цвета какого???
Свистуха © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Свистуха © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Оранжевого.
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
ну вот не надо оранжевымуи-то покупать, особенно королевские, перевод продукта какой-то.
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Я же пишу, что решила попробовать. Они крупные, мяса больше. Ну вот теперь буду зеленые искать,
а не найду буду у продавцов требовать:-)))
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Значит, они уже готовые, вареные. Срок варки таких креветок - 2-3 минуты максимум, пена не успеет появиться. Это вареный уже хитин выпускает оранжевую красящую пену, так что просто не зевайте у кастрюли))))) При варке просто замороженных креветок надо успевать пену тщательно снимать
Свистуха © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Свистуха © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
то есть все ерунда и краска снимается вместе с панцирем до поедания тогда?:)
тогда я могу отозвать свои слова выше:)
marlen © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Креветка - тот же рак. Который тоже успешно багровеет в кипятке))) Не думаю, что производители добавляют к креветкам какие-то специальные красители "аппетитного" цвета, все равно цель едока - не панцирь, а мясо. Полагаю, что это просто особенность некоторых составляющих хитина креветки - выпускать пену и неотмываемый для кастрюль колер))))
Свистуха © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Свистуха © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
ну я знаю про багровеет:))) просто в зеленые красителя не добавишь особенно... ну да лан, пусть автор сама решает:)
marlen © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Не, я просто не уверена, что красители в принципе добавляют в креветки... Нафига они там?))))) Хотя в наше время возможно что угодно...
Свистуха © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Свистуха © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
ну как те сказать... для улучшения товарного вида искусственно выращенных креветок.
я не знаю про креветки, я читала, что лосося какой-то дрянью кормят, так как естественной пищи, от которой у него цвет в диком виде, в бассейнах нет и трудно создать.
marlen © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Вот спасибо Вам за полезный совет!Попробую!
City © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
я тоже замечала эту пену, даже не запомнила какие я покупала, их наверно все красят? вареные?
Калинка © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Калинка © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
это точно не разводка?:)))))))
ну то, что вы брали их в большом супермаркете и не одна -- ничего не значит.
я бы больше не купила. Представьте, что эта самая оранжевая накипь у вас внутри.
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Вот поэтому я и удивилась, и обеспокоилась. возникла правда мысль, что может я их не так варю.
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
а как, надо всю эту краску бережно сохранять для своих внутренностей, чтоб каструльки не попортить?:)
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
Ну я же обеспокоилась и поэтому задала этот вопрос!
City © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
а чет пугаюсь такого и не покупаю больше, пофиг, как их надо правильно варить:) честно:)
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
marlen © (24.04.2008 13:04) Прямая ссылка
вы уже розовые креветки покупаете? их вообще не надо варить
Jane-Kulinarka © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
а я все ранво варю :))) 3 минуты
Umni © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Umni © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
а я никогда не варю, они от этого становятся резиновыми моментально
Jane-Kulinarka © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
+1
БеSSтия © (25.04.2008 04:04) Прямая ссылка
БеSSтия © (25.04.2008 04:04) Прямая ссылка
ну образуется и что? это нормально, вы просто огонь убавляйте.. отмывается у меня легко
Umni © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Umni © (24.04.2008 14:04) Прямая ссылка
что так хочется этих креветок, что пофигу на то чем их красят???
неужели не понятно, что это не качественный продукт и креветки такой цвет не должны давать тем более что с перчаток и губок не отмыть
БеSSтия © (25.04.2008 04:04) Прямая ссылка
БеSSтия © (25.04.2008 04:04) Прямая ссылка
