| Форум > Архив "Рецепты" > Ноябрь 2007 года > Гусь |
Гусь
уже разрубленный на кусочки. Что сделать
Луна © (15.11.2007 17:11)
Прямая ссылка
Ага,с кислой.УМмм.
Пал-на © (15.11.2007 17:11) Прямая ссылка
Луна © (15.11.2007 17:11)
запекать я б не стала, станет сухим, так что обжарить на сильном огне куски до румяности и потушить с яблоками и капустой.
Мышка © (15.11.2007 17:11) Прямая ссылка
Мышка © (15.11.2007 17:11) Прямая ссылка
Ага,с кислой.УМмм.
Пал-на © (15.11.2007 17:11) Прямая ссылка
Тока тушить, думаю. Гусь - птица достаточно жесткая, а запечешь в духовке - вообще мумифицируется)))))
Свистуха © (15.11.2007 18:11) Прямая ссылка
Свистуха © (15.11.2007 18:11) Прямая ссылка
мы запекали на прошлый новый год, целиком. по интересному рецепту, с полынью )
вкусняшка получилась. сама не ожидала, что мне гусь понравится
БРУСНИКА © (15.11.2007 22:11) Прямая ссылка
БРУСНИКА © (15.11.2007 22:11) Прямая ссылка
тушить!
Мара © (15.11.2007 18:11) Прямая ссылка
Мара © (15.11.2007 18:11) Прямая ссылка
Рагу из гуся
Что нужно:
на 8 порций:
1 кг мяса гуся
80 г сливочного масла
50 г муки
200 мл куриного бульона
300 г моркови
200 г репы
300 г картофеля
Что делать:
Растопить масло, нагреть до кипения и обжарить в нем до золотистого цвета кусочки мяса, морковь и репу, нарезанные четвертями. Добавить муку, немного обжарить ее и развести горячим бульоном.
Полученный соус приправить солью и белым перцем по вкусу, и тушить в соусе гуся с овощами на небольшом огне в течение 1 ч.
Затем добавить картофель, нарезанный четвертями, и тушить еще 1,5 ч.
Лето © (15.11.2007 19:11) Прямая ссылка
Лето © (15.11.2007 19:11) Прямая ссылка
