Форум > Архив "Рецепты" > Ноябрь 2007 года > дожила... |
дожила...
расскажите мне, плз, как язык телячий готовить? сколько по времени его варить и с чем(специи какие)???
дожила... © (21.11.2007 17:11)
Прямая ссылка
дожила... © (21.11.2007 17:11)
Варить часа 1,5-2.Затем обдать холодной водой и снять кожицу.Из специй перец черный и горошком,лаврушка.луковица проткнутая гвоздикой,морковка,чеснок.Остальное как любите.
Пал-на © (21.11.2007 17:11) Прямая ссылка
Пал-на © (21.11.2007 17:11) Прямая ссылка
часа два варить с перцем, лаврушкой, луком... как станет легко протыкаться вилкой - готов, тогда его под холодную воду сунуть, шкурку снять и положить в бульон обратно до остывания.
кста, бульон из-под языка некоторые под солянку потом используют.
Мышка © (21.11.2007 17:11) Прямая ссылка
Мышка © (21.11.2007 17:11) Прямая ссылка
ой, спасибо большое!!! сегодня же сделаю!!!
дожила... © (21.11.2007 17:11) Прямая ссылка
дожила... © (21.11.2007 17:11) Прямая ссылка